Kundyum: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

Kundyum, नुस्खा जिनमें से आगे चर्चा की जाएगी तैयार करने के लिए एक विधि के अनुसार, बहुत पकौड़ी के समान हैं। हालांकि, आटा और इस व्यंजन के लिए भरने पूरी तरह से अलग किया जाता है।

सामान्य जानकारी

काफी गृहिणियों की एक छोटी संख्या जानते हैं कि कैसे Kundyum तैयार करने के लिए। यह क्या है? यह सवाल शौकिया रसोइयों, पकवान के असामान्य नाम सुनकर पूछा है। हम अभी जवाब।

Kundyum, या तथाकथित kundyubki वर्ष का प्रतिनिधित्व रूसी पकवान, जो XVI वीं सदी में दिखाई दिया। इन उत्पादों को बहुत पकौड़ी के समान हैं, लेकिन मांस के बजाय मशरूम और अनाज के साथ भरवां।

क्या परीक्षण वास्तविक Kundyum बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए? इन उत्पादों में से पकाने की विधि एक स्थान है जहाँ वनस्पति तेलों (अधिमानतः सूरजमुखी) और पर मिलाया जाता है की आवश्यकता है गर्म पानी। इस प्रकार, निकास और choux आटा का एक संयोजन।

भरने के लिए, यह से दोनों ताजा और सूखे मशरूम से बनाया जा सकता। कभी कभी यह आगे प्रसार को उबला हुआ अनाज (कुटू या चावल) और मसालों।

क्या मतभेद पकौड़ी और Kundyum है? नवीनतम नुस्खा गैर कुकर और ओवन के उपयोग के लिए प्रदान करता है। दूसरे शब्दों में, Kundyum पकौड़ी के रूप में नमकीन पानी में उबाल, और पके हुए और बर्तन में थके हुए नहीं।

Kundyum: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

बोलने कि लेख का उल्लेख कर रहे हैं, यह उनकी तैयारी की प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए आगे बढ़ने के लिए संभव है। ऐसा लगता है कि इसके बारे में जटिल कुछ भी नहीं होता है। बनाना Kundyum एक बार, तो आप उन्हें बार-बार खाना बनाना होगा। सब के बाद, वे बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक और सुगन्धित मिलता है।

क्या उत्पादों असली स्लाव Kundyum बनाने के लिए आवश्यक हैं? तस्वीरों के साथ पकाने की विधि निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• गेहूं का आटा sifted - बिस्तर के लिए 2 पूर्ण चश्मा +;
• सूरजमुखी तेल (एक खुशबू के बिना प्रयोग की जाने वाली) - 4 बड़े चम्मच;
• उबलते पानी - एक गिलास पूर्ण;
• मशरूम, या किसी अन्य ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - एक पूर्ण कप;
• बड़े प्याज - 1 सिर;
• किसी भी वनस्पति तेल - तलने के लिए इस्तेमाल किया;
• सोडियम नमक - स्वाद के लिए इस्तेमाल किया;
• जमीन काली मिर्च - का उपयोग करने के स्वाद के लिए;
• फंगल शोरबा (मांस इस्तेमाल किया जा सकता है) - के बारे में 1 एल;
• हरी svezhey- उपयोग विवेक।

आटा की तैयारी

इससे पहले कि आप बना सकते हैं और मशरूम और कुटू अगले बैच आधार के साथ स्वादिष्ट Kundyum बेक।

गहरी कटोरी में शांत उबले हुए पानी जो तुरंत फैल में डाल दिया टेबल नमक (स्वाद के लिए) और सूरजमुखी तेल। सभी आटे की सामग्री को जोड़ना, वे पहले एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाया गया, और फिर उसके हाथ। उत्पादन पर एक चिकनी और सजातीय स्थिरता शांत आटा दे। यह एक तौलिया के साथ कवर और 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है।

खाना पकाने स्टफिंग

Kundyum स्टफिंग क्या करते हैं? इस तरह के उत्पादों की पकाने की विधि मशरूम और कुटू का उपयोग शामिल है। वे व्यक्तिगत रूप से संसाधित किया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज ध्यान से हल, गर्म पानी (एक छलनी) के साथ धोया और फिर एक छोटे सॉस पैन में फैल, नमक, पानी जोड़ा गया है (1 कप अनाज के लिए - दो द्रव नोक) और 25 मिनट के लिए उबला हुआ। इस समय के दौरान उत्पाद नरम और भुरभुरा हो जाता है। इस मामले में, सब पानी सुखाया जाता है।

मशरूम का सवाल है, वे अच्छी तरह से धोया जाता है, सभी अनावश्यक तत्वों को काट और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। बिल्कुल उसी तरह और प्याज के सिर को खिलाया।

एक सॉस पैन में दोनों प्रसार घटक, वनस्पति तेल के सिवा कहा, अच्छी तरह से हड़कंप मच गया, और मध्यम आंच पर तला हुआ। एक 8-11 मिनट उत्पादों के बाद एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण। उनके नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, तो भुरभुरा कुटू के लिए गर्मी और प्रसार से हटा दें। एक चम्मच के साथ दोनों सामग्री हलचल Kundyum भरने के लिए एक स्वादिष्ट और सुगन्धित देने के लिए।

unrolling परीक्षण

इससे पहले कि आप मशरूम के साथ Kundyum बनाने, मिश्रित आटा एक बहुत पतली परत में एक बोर्ड पर बाहर लुढ़का हुआ है, गेहूं का आटा की एक छोटी राशि छिड़का। भविष्य में, यह एक तेज चाकू से काटा जाता है। परिणाम 5-6 सेंटीमीटर के पक्षों के साथ समान वर्गों है।

उत्पादों के गठन

Kundyum रूप देखा जा सकता है? व्यंजनों इस तरह के उत्पादों विशेष प्रौद्योगिकी के उपयोग की आवश्यकता है। सबसे पहले कटौती वर्गों एक सपाट सतह पर रखा और उसके बाद छोटे चम्मच पूरा भरने के द्वारा अपने मध्य भाग में फैल गया था। फिर आटा के किनारों एक छोटे से पानी से सिक्त है और दृढ़ता से बंधुआ। semifinished एक "पॉट पेट वाले" त्रिकोण के रूप में प्राप्त उत्पाद के उत्पादन पर। तुल्यता के आधार पर बाकी सब Kundyum बनाता है।

पाक उत्पादों

कैसे Kundyum तैयार करने के लिए? व्यंजनों इस तरह के कोर्स का गठन उत्पाद के पूर्व पाक की आवश्यकता है। इस पाक का एक बहुत लेता है और वनस्पति तेल के साथ lubricated ऐसा करने के लिए। semifinished चादर फैल पर सभी (एक दूसरे को स्पर्श करने के लिए नहीं) और फिर इसे (तापमान 200 डिग्री होना चाहिए) एक ओवन में रखा गया था। के लिए ¼ घंटे ऐसे Kundyum सेंकना के रूप में। इस समय के दौरान वे गुलाबी और खस्ता है।

Tomim पुलाव

बाद उत्पादों पके हुए हैं, वे portioned मिट्टी के बर्तन या एक बड़े बर्तन में रखा, और फिर मशरूम या मांस शोरबा डाला जाता है। इसके अतिरिक्त Kundyum मसाले (नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले) के साथ स्वाद।

साथ छाया हुआ और एक ओवन में रखा भरा बर्तन। उत्पाद 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर tomyat। इस समय के दौरान वे नरम और उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।

कैसे मेज पर Kundyum लागू करने के लिए?

के साथ उत्पादों खाना पकाने के बाद मशरूम भरने उन्हें धीरे बर्तन से निकाल दिया या उन्हें सीधे मेज पर कार्य किया। इसके अतिरिक्त Kundyum कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और मलाई वसा के साथ सुगंधित किया। बोन एपीटिट!

चावल और मशरूम के साथ पाक कला Kundyum

आप कुटू के साथ स्वाद गुणवत्ता Kundyum पसंद नहीं है, तो आप उन्हें चावल के साथ पका सकते हैं। इसके लिए हमें जरूरत है:

• व्हाइट गेहूं का आटा - के बारे में 160 ग्राम;
• पानी, ताजा उबला हुआ - के बारे में 75 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - के बारे में '40

इन उत्पादों को परीक्षण के लिए आवश्यक हैं। भरने का सवाल है, हम इसके लिए जरूरत है:

• ताजा मशरूम - के बारे में 60 ग्राम;
• चावल दलिया - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• प्याज - एक बड़े सिर;
• छोटे अंडे - 1 पीसी।

mesim आटा

पिछले नुस्खा में के रूप में, आटा बहुत आसानी से Kundyum के लिए गूंथी। खड़ी उबलते पानी वनस्पति तेल डाला और आटा जोड़ें। सभी हाथों से मिलाएं उत्पादों शांत और समान आधार है, जो एक नैपकिन के साथ कवर किया और एक तरफ छोड़ रहा है।

एक भरने बनाओ

भरने में अच्छी तरह से हल कर चावल अनाज तैयार करने के लिए है, यह और उबला हुआ धो नमक के पानी में भुरभुरा राज्य जब तक। इसके बाद, ताजा मशरूम से शुद्ध अनावश्यक तत्वों उन्हें प्याज के टुकड़े एक सिर के साथ चूरे और तेल के साथ एक पैन में रख दिया गया। सुनहरा तले राज्य जब तक दोनों घटक। तैयार मशरूम नमक और काली मिर्च, तो पके चावल में फैल और मिश्रण अच्छी तरह से।

भरने, एक हार्दिक और पौष्टिक कर दिया करने के लिए जो उबले हुए अंडे जोड़ा गया है, एक मोटे कश पर कसा हुआ।

बनाने की प्रक्रिया

आटा बनाने के लिए तैयार हो Kundyum बारीकी बाहर लुढ़का, और फिर 5 सेमी के पक्षों के साथ वर्गों में काटा जाता है। प्रत्येक उत्पाद के केंद्र में भरने का एक छोटा सा चम्मच फैल गया। आटा के किनारों पानी से सिक्त और बंद है। उत्पादन एक साफ अर्द्ध तैयार-त्रिकोण है।

हीट उपचार उत्पादों

अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी उत्पादों के लिए वे एक पैन में ओवन में बेक नहीं कर रहे हैं, और तलना। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि एक सॉस पैन गर्मी में ऐसा करने के लिए, तो कुछ Kundyum फैल गया। फ्राई सभी पक्षों से अर्द्ध तैयार उत्पादों, वे एक मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है। सिफारिश मशरूम शोरबा (1 एल), ताजा क्रीम (5 बड़े चम्मच), कटा हुआ साग, कसा हुआ लहसुन और मसालों की उत्पाद मिश्रण डालो।

कसकर पलकों बर्तन को बंद करने, उन्हें ओवन, 195 डिग्री के लिए छोड़ देते में जहर। मलाईदार मशरूम शोरबा Kundyum 20 मिनट के लिए tantalized।

तालिका स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश पर परोसें

चावल दलिया और मशरूम के साथ Kundyum तैयार कर रहा है, वे तुरंत मेज पर कार्य किया। अगर वांछित, एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान मसाले और हरा प्याज के साथ अनुभवी।

संक्षेप में

आप देख सकते हैं, Kundyum घर पर खाना पकाने सामग्री और बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, वहाँ अन्य व्यंजनों रहे हैं, ताकि आप इसी तरह के उत्पादों कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ रसोइयों, केवल तला हुआ मशरूम और सब्जियों (प्याज, गाजर) भरने जबकि दूसरों को Kundyum में रखा गया था के रूप में इस्तेमाल मसालेदार मशरूम और ताजा जड़ी बूटी की एक बड़ी राशि।

किसी भी मामले में, मशरूम शोरबा में लंबे लालसा उत्पादों के बाद आप एक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है कि आप सुरक्षित रूप से मेहमानों या घर के सदस्यों की सेवा कर सकते हो।