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मांस के साथ पकौड़ी: नुस्खा
स्वादिष्ट और हार्दिक पेस्ट्री, जो एक फ्लैश में मेज से गायब हो जाते हैं ... हम क्या हैं? पकौड़ी के पाठ्यक्रम! इस प्राचीन पकवान है कि तुर्की से हमारे लिए आता है। कई लोगों का मानना है कि यह राष्ट्रीय खाद्य है भोजन यूक्रेनी की, लेकिन मूल ठीक तुर्क के कारण है।
ऐसा नहीं है, हालांकि, यह महत्वपूर्ण है जो कि यह रूस के राज्य क्षेत्र के लिए बढ़ा दिया गया है,, निर्माता है और अधिक महत्वपूर्ण बात। लेकिन, आधुनिक गृहिणियों मॉडलिंग के लिए परेशान और कारखाने उत्पादों खरीदना पसंद करते हैं नहीं है। बेशक, उपभोक्ता की आंखों के सामने दुकानों विभिन्न fillings के साथ पकौड़ी के एक अमीर चयन प्रस्तुत करता है।
दुर्भाग्य से, गुणवत्ता और इस दावत की ताजगी कहना मुश्किल है। मांस, आलू, पनीर और अन्य सामग्री, बिल्कुल के साथ घर का बना पकौड़ी, किसी भी प्रतियोगिता के बिना। एक मोल्डिंग समय बिताया नाजुक स्वाद व्यंजन मुआवजा दिया जाएगा। यह एक स्वस्थ नाश्ता, एक हार्दिक दोपहर का भोजन और रात के खाने के लिए एक प्रकाश के रूप में आदर्श है। सब कुछ भरने और सॉस, जो जलपान परोसा जाता है पर निर्भर करता है। आज, हम के एक दिलचस्प संग्रह तैयार किया है मांस से व्यंजनों उत्पादों की एक किस्म के योग के साथ।
कैसे गोमांस मांस के साथ पकौड़ी पकाने के लिए?
एक पूरक ले लिया के रूप में शास्त्रीय निर्माण में sirloin मांस और रोचकता के लिए प्याज के बहुत सारे। पकवान स्वाद के लिए जैसा दिखता है एक Manta, केवल आकार और आकृति में एक छोटे से अलग हैं। आटा बारीकी उपलब्ध हो जाएगा, गांठ के बिना। मॉडलिंग के समय में तेजी लाने के लिए, रिश्तेदारों शामिल है। तो, हमें बताओ कैसे तैयार मांस के साथ पकौड़ी। नुस्खा, निष्पादन में सरल है इस में आप सुनिश्चित हैं। उत्पादों को भरने के लिए सेट की आवश्यकता है:
- उबला हुआ मांस के किलो;
- प्याज की 500 ग्राम;
- लहसुन के सिर;
- डिल और अजमोद;
- नमक, काली मिर्च।
आटा के लिए घटक:
- दो अंडे;
- गर्म फ़िल्टर्ड पानी - 1 कप;
- सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- नमक, चीनी की चम्मच।
पूर्वाभ्यास
रंग में सुनहरा होने तक तेल में बारीक nashinkuem धनुष passeruem: सबसे पहले, स्टफिंग तैयार करते हैं। लहसुन के साथ मिलकर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पूर्व उबला हुआ मांस जाएं। जहाज मांस करने के लिए बड़े पैमाने पर तले हुए प्याज, जड़ी बूटियों और मसालों कटा हुआ। चिपटना फिल्म के साथ कवर और आटा पर आगे बढ़ें।
गहरी अंडा कंटेनर में, पानी डालना, चीनी और नमक जोड़ें। छलनी से छान लें आटा डालो जब तक मिश्रण चिकनी और लोचदार है। मुख्य बात, आटे के साथ यह अति करने के लिए नहीं है अन्यथा आटा कठिन हो जाएगा। अंत में, सूरजमुखी तेल डालना। अच्छी तरह गूंथ। हम अधिमानतः एक गर्म स्थान में एक तौलिया के तहत 10 मिनट के लिए काढ़ा दे,।
बेलन floured साथ वाइड बोर्ड, आटा पतली परत और हलकों काट वाइन ग्लास का उपयोग कर बाहर रोल। सॉसेज आटा के रूप में, क्यूब्स में काट लें, तो यह शुरू - आप थोड़ा अलग कर सकते हैं। कुचला हुआ मांस में से प्रत्येक चक्र छोटी मात्रा कसकर भरने के लिए बन्धन पर फैल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गिरावट है।
यह पकौड़ी उबलते के बाद लगभग 5-7 मिनट तक पानी में मांस के साथ उबालने के लिए बनी हुई है। मेज पर दूध पिलाने पकवान, मक्खन का एक टुकड़ा डाल करने के लिए सुनिश्चित करें। आमतौर पर, लेख मलाई या क्रीम सॉस में डूबा हुआ है। घर का बना व्यवहार करता है स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, किसी भी उत्पाद के साथ किया जा सकता है।
मांस और गोभी के साथ घर का बना पकौड़ी
सोवियत कैफेटेरिया में अक्सर एक डिश, ब्रेडक्रंब में तला हुआ की तरह कार्य किया। पकाया यह और भी बुरा नहीं है, और पिछले एक के समान की तैयारी। वैसे, उत्पाद कुछ हद तक स्मोक्ड सूअर का मांस के साथ बाल्टिक केक के समान है। हम एक लंबे समय के लिए आप पीड़ा नहीं होगा, काम करने के लिए मिलता है। हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:
- तीन सौ ग्राम की मात्रा में सुअर का मांस,
- वसा - 50 ग्राम;
- गोभी - 200 ग्राम;
- प्याज - 3 छोटे सिर;
- काली मिर्च, लहसुन नमक।
आटा के लिए:
- चिकन अंडे;
- सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी के गिलास;
- आटा - 200 ग्राम;
- नमक।
अनुदेश
हम आटा छान-बीन करना, बीच में एक छोटा सा खरोज बनाने के लिए, पानी डालना। अलग से, अंडा, नमक मिश्रण को हरा,, आटा मिश्रण के साथ गठबंधन तेल डालना और अच्छी तरह गूंथ। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, वनस्पति तेल के साथ हाथ तेल। तौलिए से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच में, हमें भराव करते हैं। हम छोटे क्यूब्स, हल्के से तला हुआ प्याज में कटौती करेगा। पतली स्ट्रिप्स में गोभी काट और प्याज में जोड़ें। Prisolit बिट। निविदा गोभी जब तक उबाल। कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस चरबी न आना, सब्जी जन के साथ गठबंधन। पकौड़ी के लिए भरने मांस के साथ अलग गिर नहीं करना चाहिए।
स्टफिंग भी सूखी प्राप्त किया जाता है, तो हथौड़ा अंडा मिश्रण यह जकड़ना। यह आटा बारीकी शुरू करने, हलकों में कटौती, स्टफिंग और उबाल भरने बनी हुई है। के रूप में वांछित नुस्खा व्याख्या की जा सकती।
चिकन मांस और आलू के साथ
क्योंकि यह एक मैश्ड आलू है अगले पकवान, विभिन्न हल्कापन और कोमलता है। जड़ फसल की उपज अद्भुत परिणाम के साथ संयोजन में एक चिकन। पूरे परिवार को कनेक्ट और रिजर्व में और मांस के साथ पकौड़ी आलू देना। आवश्यक घटक:
- चिकन के एक पाउंड;
- आलू की तीन सौ ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- किसी भी तरह के तीन प्याज;
- दो अंडे;
- आटा के दो कप;
- मसाले स्वाद के लिए;
- पानी की 150 मिलीलीटर।
प्रक्रिया
पानी कुछ समय के लिए, फ्रीजर में डाल दिया। ध्यान है कि यह बर्फ में बदल नहीं करता है। तेल अग्रिम में फ्रिज से निकाल दिया। Sifted आटा, अंडे के साथ मिश्रण, मक्खन नरम। ठंडे पानी लगातार आंदोलन के तहत बर्तन में एक पतली धारा डालने का कार्य। यही कारण है कि एक लोचदार आटा, जो कुछ मिनट के लिए तौलिया के तहत छोड़ दिया जाना चाहिए होगा।
मसालों के साथ Passeruem प्याज। उनकी खाल में आलू उबालें, जब तक पकाया खुली और एक कांटा के साथ मैश। आधा हिस्सा भुना हुआ प्याज और नमक जोड़ना। चिकन पीस, सामग्री के सभी घटकों गठबंधन। चमक साग कटा हुआ जा सकता है। का गठन "विश्राम किया" परीक्षण मग, स्टफिंग से भरना।
7-10 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने जो तला हुआ प्याज, काली मिर्च और जायफल मिल्ड साथ मलाई मिश्रण के लिए आवश्यक है के लिए सॉस पकवान डालो। शीर्ष छिड़क कटा हुआ धनिया या डिल।
भरवां कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और गोभी के साथ
कम से कम नमकीन गोभी के एक पकवान खाना बनाना, बारीक यह काटना। खट्टे स्वाद सब्जी इलाज उत्साह और मौलिकता देता है। तो मितव्ययी गृहिणियों, जो निश्चित रूप से भविष्य के लिए तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है भूख परिवार नहीं छोड़ देंगे। सिद्धांत पिछले खाना पकाने व्यंजनों के समान है, और कुछ भी नहीं विशेष रूप से यहां जटिल। यह निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने के लिए है:
- सुअर मांस या 400 ग्राम की मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस,
- गोभी - 250 ग्राम;
- दो प्याज;
- लहसुन की तीन लौंग;
- काली मिर्च, नमक।
आटा आटे की 500 ग्राम के लिए सामग्री:
- दो चिकन अंडे;
- गर्म पानी की 180 मिलीलीटर, अधिमानतः फ़िल्टर किए गए;
- नमक पिंच;
- वनस्पति तेल - 30-50 मिलीलीटर।
तैयारी की प्रक्रिया
इससे पहले कि आप मांस के साथ पकौड़ी देना शुरू करते हैं, तो आप प्याज काट करने की जरूरत है, और अधिक भी हो, juicier भरने हो। मिल्ड कीमा पसंदीदा मसाले, प्याज, लहसुन और निचोड़ जोड़ें।
Delee गोभी काट, तरल और सुखाया नमक के सभी के लिए कम से कम एक घंटे की आड़ में कुछ समय के लिए उबाल। उसके बाद दो आम जनता को जोड़ने और "आराम" छोड़ दें।
पीटा अंडे में छान-बीन करना आटा करने के लिए आटा हवा निकला। हलचल और बर्फ पानी, और तेल के लिए छोटे हिस्से डालना। आटा गूंध, उसे एक छोटे से काढ़ा दे। एक पतली चक्र बाहर रोल, एक ग्लास का उपयोग हलकों को काट दिया। प्रत्येक चक्र में भरने, बन्धन किनारे डाल दिया। उबलते पानी फेंक में आटा उत्पादों और 7-10 मिनट पकाना।
मांस पकौड़ी (तस्वीर सामग्री में दिखाया गया पकवान) के साथ गोभी जड़ी बूटियों के साथ स्वाद क्रीम क्रीम सॉस के साथ खिलाया जाता है। इसके अलावा टेबल पर रख दिया खीरा, मसालेदार मशरूम और अन्य अचार।
उबले हुए
आंकड़ा और स्वास्थ्य को चोट पहुंचाए बिना एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें? फिर हम एक जोड़े के लिए मांस के साथ पकौड़ी पकाने के लिए प्रदान करते हैं। सूत्रीकरण चिकन या टर्की मांस, जो कम वसा सामग्री की विशेषता है की संरचना में उपस्थिति का तात्पर्य। आटा के लिए सामग्री:
- ताजा दही आधा कप;
- दो अंडे;
- 2.5 कप आटा,
- बुझा सोडा - चम्मच;
- नमक।
भरने के लिए:
- चिकन - 400 ग्राम;
- तीन प्याज;
- दो पालियों की राशि में लहसुन;
- सौंफ़, धनिया;
- मसाले।
हम कार्यप्रवाह के लिए आगे बढ़ें
आटा, अंडे हथौड़ा में एक छोटा सा खरोज बनाओ, सोडा बाहर रख दिया और दही जोड़ें। अच्छी तरह से आटा गूंथ। दृढ़ता से हाथ करने के लिए छड़ी है - तेल में डालना। एक प्लास्टिक की चादर के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन कीमा, या के साथ पट्टिका एक रेडीमेड भरने खरीद और सब्जियों डाल दिया।
मांस के साथ आटा पकौड़ी के रूप में। कौन एक डबल बायलर नहीं है - यह कोई फर्क नहीं पड़ता। आप हाथ में साधन का उपयोग कर सकते हैं। एक गहरी बर्तन ले लो, पानी डालना, शीर्ष कोलंडर डाल दिया। हम अपने उत्पादों में यह फैल, एक ढक्कन के साथ कवर और प्लेट पर चलते हैं। खाना पकाने के समय - 15 मिनट। बोन एपीटिट!
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