पारंपरिक रूसी भोजन

रूसी भोजन पूरी दुनिया में जाना जाता है। अन्य के विपरीत राष्ट्रीय व्यंजनों रूसी भोजन पूर्व सोवियत संघ के विशाल क्षेत्र में रहने वाले कई लोगों की परंपराओं अवशोषित। इसलिए, व्यंजनों की अपनी विविधता के साथ प्रसिद्ध रूसी पकवान।

प्राचीन काल से, व्यंजन की तैयारी में फ्राइंग, जो अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया के रूप में इस तरह के एक गर्मी उपचार नहीं किया जाता है,। उत्पाद एक खुली आग पर तैयार है, और ओवन में नहीं। पारंपरिक रूसी व्यंजन के बहुमत निस्तेज, दम किया हुआ या उबला हुआ।

विदेशियों रूस के लिए आ रहा है, एक नियम पारंपरिक रूप से रूस व्यंजन की कोशिश करने के अनुसार: पेनकेक्स, केक और अंडे।

रूस - ईसाई है, जो निस्संदेह कई व्यंजनों के निर्माण प्रभावित का एक देश। सब के बाद, एक रहस्य नहीं है कि एक वर्ष में दिनों की एक बड़ी संख्या meatless माना जाता है नहीं है। इसलिए, रूस और दुबला skoromny के लिए साझा तालिका। यह, बारी में, रूसी भोजन में लोकप्रिय बना दिया मछली, के व्यंजन मशरूम, सब्जियों और जामुन।

कम नहीं स्वादिष्ट रूस सूप कर रहे हैं। प्रसिद्ध सूप, व्यंजनों के बारे में जो पचास, सूप, विशेषता मध्य रूस पट्टी अचार, हैश, कान देखते हैं।

खिचड़ी - एक और पसंदीदा पकवान है, जो बिना आप रूसी भोजन में नहीं कर सकते। यह बाजरा, कुटू गेहूं, जई और अन्य से तैयार किया गया था अनाज फसलों, जो दोनों पूरे रूप में और कुचले जाने में किया जाता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में, रोटी के लिए मुख्य रूप से राई के आटे का प्रयोग किया गया है, और केवल अनुमति ओवन रोल छुट्टियों, सफेद आटे के साथ बने केक पर। भरने उपयोग मांस, मछली, पनीर या जाम के लिए। कोई भी उत्सव, रूस पाव रोटी के बिना जगह ले ली है, क्योंकि यह इतना गहरा सम्मान प्यारे मेहमानों व्यक्त की है।

रूस भोजन की एक अन्य विशेषता सब्जी पहिले सर्दियों उपयोग के लिए अचार, नमक मिलाना, या पेशाब है।

नहीं रूस व्यंजन और डेसर्ट बख्शा। जामुन, शहद में उबला हुआ थे एक ओवन में बेक किया हुआ, हम भी पारंपरिक जाम द्वारा तैयार कर रहे हैं। पसंदीदा पेय - क्वास, जूस, sbiten, मीड।

रूस में, बहुत महत्वपूर्ण तथाकथित अनुष्ठान रूस व्यंजन, जो साल के कुछ दिनों पर तैयार किए गए हैं। ये पैनकेक्स, ईस्टर केक, क्रिसमस पुडिंग शामिल हैं। तो, पेनकेक्स हमेशा दौरान मेज पर लाने के पैनकेक सप्ताह। वे सूरज, पिघल और सर्दियों की ठंड से छुटकारा पाने था जो मानवीकरण। Kutya क्रिसमस, घोषणा के लिए तैयारी और पारंपरिक रूप से मृत रिश्तेदारों के लिए अंतिम संस्कार या स्मारक दिन का एक स्मारक पकवान माना जाता है। पाक कला केक ईस्टर की पूर्व संध्या पर लगे हुए थे। एक धारणा थी: कुछ केक बाहर हो जाएगा, तो अगले साल होगा।

बहुत ध्यान रूसी भोजन स्वाद तैयार व्यंजनों में भुगतान किया गया है, इसलिए मसाले एक बहुत इस्तेमाल किया। यह जीरा, प्याज, सहिजन, टकसाल, लहसुन, काली मिर्च, अजमोद, सोआ, अजवायन के फूल।

हैरानी की बात है, रूस व्यंजन के बहुमत उपचारात्मक प्रभाव है। तो, गोभी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, सर्दी ठंड के बाद गर्म करने के लिए अनुमति दी गर्म सूप, पके हुए बर्तन पेट और जिगर के लिए फायदेमंद होते हैं, लोकप्रिय डेयरी उत्पादों उत्कृष्ट काम आंत बनाते हैं।

आधुनिक रूसी भोजन काफी हद तक अपने प्राचीन पाक कला को बनाए रखा है, लेकिन एक ही समय में और नए का एक बहुत लाया या अच्छा पुरानी परंपरा में उधार ली गई। यही कारण है कि आज, रूसी भोजन दुनिया में सबसे स्वादिष्ट से एक माना जाता है।