मशरूम भरने: कैसे पकाने के लिए?

इससे पहले, मशरूम ग्रामीणों, सबसे आम उत्पाद के लिए थे। वे एकत्र और बड़ी मात्रा में सर्दियों के लिए संग्रहित (इलाके यह अनुमति दे) कर रहे थे। आज वे दृढ़ता से छुट्टी, आय, और यहां तक कि ठाठ के साथ जुड़े रहे हैं। इसलिए मशरूम भरने - इस विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

ताजा मशरूम, मसालेदार, सूखे

यह एक अद्वितीय उत्पाद है कि किसी भी रूप में अच्छा है। ताजा मशरूम उबला हुआ या तला हुआ जा सकता है। मसालेदार या मसालेदार वे खुद में अच्छे हैं। सूखे मशरूम एक दिन जल में भिगोया, और फिर धीरे उबाल की जरूरत है। तब वे ताजा के रूप में तैयार किया जा सकता। किसी भी मामले में, हम एक अच्छा मशरूम भरने, जो किसी भी डिश को सजाने के लिए सक्षम है मिलता है।

Tartlets - स्वादिष्ट नाश्ता

tarts के लिए आधार shortcrust या आलू आटा पकाया जा सकता है या सिर्फ दुकान में खरीद सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार भरें। इस उद्देश्य मशरूम भरने के लिए बहुत उपयुक्त। सबसे आसान विकल्प - यह ताजा मशरूम और मक्खन में प्याज तला हुआ है। आप मशरूम की 300 ग्राम और 1 प्याज की आवश्यकता होगी। जब सब्जियों browned हैं, जोड़ने के लिए उन्हें पतले तीन प्रोटीन उबले अंडे और मेयोनेज़ के 100 ग्राम कटा हुआ। अच्छी तरह से मिलाएं, tartlets में डाल दिया और कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ छिड़के।

स्वाद नमकीन टमाटर और पनीर में विविधता लाने के। यह एक मशरूम भरने (500 ग्राम मशरूम एक बल्ब के साथ भून) की आवश्यकता है। यह करने के लिए कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के 100 ग्राम जोड़ा जाना चाहिए। यह राशि 10 tartlets पर गणना की जाती है। इसके अलावा, 5 चेरी टमाटर लेते हैं और उन्हें आधे में कटौती। प्रत्येक मोल्ड आटा में भरने रखो, और शीर्ष पर टमाटर जोड़ें।

मशरूम भरने के साथ tartlets अपनी मेज का एक प्रमुख आकर्षण बन सकता है। यह भी प्रयास करें मलाईदार संस्करण, यह निश्चित रूप से एक यात्रा की सराहना करेंगे। ऐसा करने के लिए, मशरूम की 1 किलो और 1 प्याज काट। फिर पैन, नमक, तुलसी में सामग्री भून और क्रीम (100 मिलीलीटर) जोड़ने के इस प्रकार है। एक मोटी क्रीम के लिए नीचे उबालें। कसा हुआ पनीर की 200 ग्राम जोड़ें। यह कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में आटा और जगह के टिन में डाल करने के लिए बनी हुई है।

जुलिएन - अगर आप मशरूम भरने के साथ tartlets तैयारी करना चाहते हैं एक और बढ़िया विकल्प। एक भी बल्ब मशरूम के साथ तलना के 300 ग्राम के लिए। अलग से, आप सॉस "एक प्रकार का चटनी" पकाने के लिए की जरूरत है। , इस पिघल चम्मच मक्खन करते हैं, बड़ा चमचा आटा डालना करने के लिए दूध के 100 मिलीलीटर डालना और फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने के लिए, लगातार सरगर्मी, का गठन गांठ से बचने के लिए। इसके अलावा यह चटनी के लिए मशरूम tarts विघटित, और कसा हुआ पनीर (70 ग्राम) के साथ छिड़का जा सकता है। अब उनके ओवन में ढंग से किया जाना है।

स्वादिष्ट केक

मशरूम पाई fillings अकेले इस्तेमाल किया या अन्य सामग्री के साथ पूरक हो सकता है। उदाहरण के लिए, अच्छी तरह से मिश्रित भरने गोभी और भुना हुआ शहद खुंभी से प्राप्त होता है। यह गोभी के 400 ग्राम और नमक के 200 ग्राम और ताजा मशरूम की 400 ग्राम की आवश्यकता होगी। , प्याज भून मशरूम और फिर गोभी जोड़ने के लिए शुरू करने के लिए। टेंडर तक हो जाना, और फिर ढक्कन तरल के वाष्पीकरण के लिए खोलें।

लेकिन सबसे आसान तरीका है एक क्लासिक भरने पकाने के लिए: किसी भी मशरूम की 500 ग्राम और 2 बारीक कटा हुआ प्याज भून। दो मिनट तक पकाया मक्खन, डिल, करी, लाल शिमला मिर्च या अन्य मसालों जोड़ें। यह विकल्प खमीर या बिस्कुट आटा के साथ बनाया इनडोर और आउटडोर केक के लिए अच्छा है। कवक भी आलू या उबले हुए चावल जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, कई, pies के लिए मशरूम भरने स्वाद के लिए तैयार के रूप में निम्नानुसार है। प्याज (1 पीसी।) और मशरूम (600 ग्राम), भून चाहिए मलाई के 0.5 कप और आटे की 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। हलचल और पके हुए को बढ़ाते हैं।

यह न केवल ताजा मशरूम, लेकिन यह भी नमकीन इस्तेमाल किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, वे धोया जा करने की जरूरत है और, अगर वे भी नमकीन हैं, यह भिगो दें। फिर हमेशा की तरह खाना बनाना। उनके सूखे मशरूम, भी, pies के लिए एक महान भरने हो जाता है। वे केवल उबाल और फिर प्याज बुझाने के लिए पानी में रात भर भिगो दें की जरूरत है।

pies के लिए मशरूम भरने

आधार, सामान्य रूप से मशरूम, Sauteed प्याज बढ़ाना। लेकिन यह अक्सर इस्तेमाल किया जाता है और विभिन्न additives है। यह आलू, मसले जा सकती है, उबले हुए चावल, तले हुए गोभी, कुटू दलिया, उबले अंडे। खुद को केक, एक नियम के रूप, क्लासिक खमीर आटे से बने है। जो भी विकल्प मशरूम के साथ आप चाहें भरने, परिणाम आपको प्रसन्न होगा।

बर्गर और रोल

इस तरह प्रतीत होता है सांसारिक पकवान एक पूरी तरह से अलग तरह के प्रकाश में लाया जा सकता है। मशरूम के साथ बहुत अच्छा बर्गर कीमा बनाया हुआ चिकन से प्राप्त भराई। ऐसा करने के लिए, कीमा की 700 ग्राम ले नमक, रोटी दूध में भिगो, मसाले जोड़ें। साथ ही यह तैयार और भरने हो सकता है। ऐसा करने के लिए निविदा जब तक एक पैन में मशरूम और एक प्याज और तलना के स्लाइस में काट लें। अब, छोटी-छोटी गोलियां में स्टफिंग विभाजित एक चम्मच अंदर मशरूम धीरे चुटकी और ब्रेडक्रंब में रोल जोड़ें। सूरजमुखी तेल में भूनें।

आप मांस पसंद नहीं है या तेल में तले हुए खाद्य पदार्थ से बचें, वहाँ खाना पकाने हैम्बर्गर के लिए अन्य विकल्प हैं। तो, चिकन के बजाय आप एक आलू भरने का उपयोग कर सकते हैं। एक प्यूरी में आलू, मैश उबाल, मक्खन और दूध जोड़ने: वह इस प्रकार है। इस जन से छोटी-छोटी गोलियां फार्म, उन्हें एक केक, में डाल में मैश तली हुई मशरूम और पिंच। फिर उन्हें रोटी के टुकड़ों में रोल और तेल में तला हुआ। तुम भी ओवन में बेक patties कर सकते हैं।

मशरूम भरने के साथ एक और शानदार पकवान बन सकता है मांस रोल। हम समझते हैं कि कैसे उन्हें तैयार करने के लिए। आप पहली बार एक पूरे चिकन ले सकते हैं और उसकी त्वचा से दूर ले जाने की जरूरत है। फिर हड्डियों से मांस अलग और भरने बनाते हैं। अलग से, एक फ्राइंग पैन में प्याज भून मशरूम जोड़ने और टेंडर तक पकाना। उस पर तालिका त्वचा पर रोल ले लाना समान रूप से मांस वितरित करना, और तैयार मशरूम की चोटी पर। वैकल्पिक रूप से, आप जोड़ सकते हैं कसा हुआ पनीर और मसालों। लपेटें रोल सुनहरा भूरा होने तक ओवन में धागा और सेंकना जकड़ना।

मशरूम के साथ पेनकेक्स

नाजुक पेस्ट्री और एक परिपूर्ण मैच मशरूम भरने के साथ। पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छा अनुकूल मशरूम बेहतरीन किस्म, मशरूम और chanterelles हैं। पूर्व सेंकना पेनकेक्स, और फिर भरने पकड़ो। एक पैन में ऐसा करने के लिए प्याज भून और मशरूम जोड़ें। टेंडर तक हो जाना। अब प्रत्येक पैनकेक, मशरूम की एक चम्मच रखो कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और लिफाफा लपेट दें। उपयोग करने से पहले पैनकेक दोनों पक्षों पर मक्खन के साथ एक पैन में तला हुआ।

मशरूम के साथ भरवां गोभी

यह पकवान एक छोटा सा असामान्य है, लेकिन स्वादिष्ट है। मशरूम गोभी के साथ बहुत अच्छी तरह से भरने। आप किसी भी मशरूम कि उपलब्ध हैं का उपयोग कर सकते हैं। वे स्मोक्ड बेकन के साथ भून की जरूरत है। उन्हें खाना पकाने के अंत में टमाटर का पेस्ट के 1-2 बड़े चम्मच और खस्ता चावल अनाज का आधा एक गिलास जोड़ना चाहिए। अगला पकवान हमेशा की तरह तैयार किया जाता है। 8-10 गोभी पत्ते थोड़ा झलाई किए गए, ठोस कोर के मध्य से काट दिया। भरने पत्रक में विस्तार किया है और उनमें से प्रत्येक कसकर लपेटा। अब आप मक्खन में तली हुई भरवां गोभी की जरूरत है, और फिर एक सॉस पैन और स्टू में बदलाव। शमन के अंत से पहले मलाई की 3-4 चम्मच जोड़ सकते हैं।

संक्षेप में

मशरूम भरने - यह एक असली lifesaver है। यह लगभग किसी भी पकवान सुधार कर सकते हैं, मांस या सब्जियों के साथ-साथ खेलने अद्भुत एकल के साथ युगल गीत के लिए एक महान इसके अलावा हो सकता है, एक पूर्ण कोर सुगंधित pies, नाजुक पेनकेक्स और स्वादिष्ट tartlets हो जाते हैं। निश्चित रूप से आप अन्य विकल्प है, जो खुद को मशरूम भरने के योग्य दिखाएगा के साथ आ सकते हैं। सपना करने के लिए डरो मत, और अपने रसोई घर हमेशा विविध और स्वादिष्ट हो जाएगा।