Adzhika खाना पकाने के बिना: व्यंजनों

सभी प्रशंसकों के इस तरह के adjika के रूप में तेजी से थोड़ा मसाला पसंद आएगा। यह भूख को प्रज्वलित करने में सक्षम है और व्यंजन चटपटापन देता है। लाल और हरे रंग - adjika दो रंगों में आता है। इसका मुख्य घटक लाल या हरे रंग हैं काली मिर्च, नमक, मसाले, लहसुन, सहिजन और यहां तक कि अखरोट। हम खाना पकाने मसाला के कई तरीके प्रदान करते हैं।

खाना पकाने के बिना तीव्र adjika

इस क्लासिक नुस्खा लाल मसालेदार adzhika सबसे प्राचीन काल से जाना जाता है। सामग्री:

• 500 ग्राम की राशि में मिर्च;
• धनिया (अन्यथा - धनिया) - 15 ग्राम;
• तुलसी (ताजा या सूखे) - 10 ग्राम;
• डिल 10 ग्राम की राशि में (ताजे या सूखे);
• 10 ग्राम की राशि में दिलकश;
• 7-8 लहसुन लौंग;
• नट और नमक।

तैयारी प्रौद्योगिकी

खाना पकाने के बिना adzhika सब्जियों, मांस या मछली की विशेष, मसालेदार स्वाद व्यंजन देने के लिए आदर्श है। पर्याप्त रूप से एक सॉस प्राप्त करने के लिए सभी ने कहा घटकों मिश्रण। लहसुन और काली मिर्च से पहले इसे किसी भी तरह से कुचल दिया है। नट छोटे चिप्स के लिए गूंथ, और ताजा घास एक चाकू से काटा। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। यह नुस्खा एक क्लासिक है और इसकी संरचना टमाटर में शामिल नहीं है।

जलते adjika सर्दियों खाना पकाने के बिना

बहुत निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार प्राप्त मसाला जल। इसकी रचना है:

• कड़वा शिमला मिर्च (हरे या लाल) काली मिर्च 1 किलो की राशि में;
• खुली लहसुन - 500 ग्राम;
• एक राशि ¾ faceted गिलास में मोटे नमक;
• आधा कप विभिन्न मसालों (जैसे, सौंफ़, होप्स-suneli, धनिया)।

तैयारी प्रौद्योगिकी

काली मिर्च में ही तैयार रबर के दस्ताने, अन्यथा आप जलता मिल सकती है। फली कट, डंठल हटा दें। पीस मिर्च किसी भी तरह से। लहसुन साफ है और एक लुगदी को पीस। सामग्री को मिला। नमक और मसाले डाल दिया। खाना पकाने के बिना यह adjika बहुत तेज है, उपयोग पेट कार्यों के विकारों के साथ लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। आप स्वाद अगर वांछित मसाला नरम कर सकते हैं। इसके बजाय किलोग्राम गर्म मिर्च मिठाई और तेज 200 ग्राम के 800 ग्राम ले।

टमाटर की adjika खाना पकाने के बिना

टमाटर के साथ मसाला तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो की राशि में पका हुआ टमाटर,
• 1 किलो की राशि में मिठाई काली मिर्च;
• लहसुन - 500 ग्राम;
• 150 ग्राम की राशि में गर्म मिर्च;
• आधा कप नमक;
• 3 बड़े चम्मच (चम्मच) चीनी।

तैयारी प्रौद्योगिकी

Adjika खाना पकाने या "ठंडा" adjika बिना बहुत सरल है। सभी सब्जियों rinsed होना चाहिए और साफ (बीज, डंठल निकालने के लिए, और इतने पर। डी)। एक मांस ग्राइंडर (ब्लेंडर) का उपयोग करना सामग्री पीसने के लिए आवश्यक है। चीनी और नमक को अवशोषित। हलचल। एक ठंडे स्थान में 24 घंटे के लिए छोड़ दें। तो अतिरिक्त तरल पदार्थ (यदि हो तो) नाली, और कंटेनर या जार में पैक किया। ठंड में संग्रहीत।

Adzhika खाना पकाने के बिना: नुस्खा सेब के साथ

adzhika तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• 5 किलो की राशि में पका हुआ टमाटर,
• 1 किलो की राशि में काली मिर्च;
• सेब (अधिमानतः अम्लीय और ठोस ग्रेड) - 1 किलो;
• 500 ग्राम की राशि में गाजर;
• खुली लहसुन - 500 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च - राशि स्वाद के अनुसार निर्धारित (और अधिक तीव्र प्यार है, तो और अधिक जोड़ने);
• नमक और चीनी।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सब्जियों और सेब धोने और पॉलिश। गाजर एक पिसाई यंत्र पर मला। अन्य सभी सामग्री एक mincer साथ कीमा बनाया हुआ जाता है। मिक्स, नमक और चीनी जोड़ें। खड़े रातोंरात, तो एक ठंडे स्थान में कंटेनर और जगह में पैक करते हैं।