पिघल पनीर के साथ सुगंधित और मीठा सूप

एक सौ साल पहले, जब 1911 में, आविष्कार - पिघल पनीर पाकशास्त्र के साथ सूप अपेक्षाकृत हाल ही में छपी पनीर। रसोइयों पानी या शोरबा, सादे पनीर में भंग नहीं किया जा सका है, लेकिन यह लंबे समय से खाना पकाने में एक "रबर" और कठिन हो गया। क्रीम पूरी तरह से चिकनी जब तक भंग हो जाता है, सूप एक संतृप्ति घनत्व और स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद दे रही है।

एक प्रकार का पनीर के साथ "सही" सूप तैयार करने के लिए, आप कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत:

• पनीर ताजा, अच्छी गुणवत्ता होना चाहिए।
• सूप लंबे समय के लिए पकाया जाता है।
• "समय पर" इस व्यंजन तैयार करें, जो है, खाना पकाने के बाद तुरंत खाएं, क्योंकि अगले दिन यह स्वाद और कोमलता खो देंगे।
• अनुपालन अनुपात: 1 लीटर पानी क्रीम पनीर के 100 ग्राम है।

croutons, meatballs, हैम, मशरूम, झींगा, मछली के साथ: वहाँ एक प्रकार का पनीर के साथ सूप पकाने के लिए कई तरीके हैं। काली मिर्च और ताजा जड़ी बूटी स्वाद बढ़ाने और सूप का रंग जोर देना।

"मशरूम परियों की कहानी" - एक प्रकाश और एक प्रकार का पनीर और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूप। प्रोटीन से भरा हुआ, स्फूर्तिदायक, और जल्दी से तैयार किया।

मशरूम सुगंधित की जरूरत है - मशरूम, सफेद या मशरूम के लिए आदर्श होते पनीर सूप। कटा हुआ मशरूम, एक पैन में डाल दिया,, तब तक एक छोटे से थोड़ा पानी और उबाल जोड़ने जब तक पानी सुखाया गया है। कट प्याज आधा छल्ले, मशरूम और passeruem मक्खन में जोड़ें।

सब्जी या मांस शोरबा प्रति तरल पनीर की 100 ग्राम की लीटर संसाधित पनीर भंग। पनीर के पूरा विघटन तक हलचल।

शोरबा और प्याज को मशरूम जोड़ें, मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए खाना बनाना। और मशरूम के साथ सूप एक प्रकार का पनीर ताजा जड़ी बूटी के साथ अच्छा है।

यह पौष्टिक, प्रोटीन में अमीर और बहुत स्वादिष्ट - "प्याज के साथ बवेरियन पनीर सूप" पुरुषों के लिए बहुत ही आकर्षक है।

हम मजबूत प्रकाश बियर के एक कप की जरूरत है, सब्जी या मांस शोरबा के दो कप, ¾ कप कम वसा क्रीम 100 क्रीम पनीर के ग्राम, 4 बड़े बल्ब, 3 ताजा कच्चे अंडे की जर्दी (5 जर्दी बटेर अंडे की जगह ले सकता), ताजा जड़ी बूटी, मक्खन की 50 ग्राम, पसंदीदा मसाला, लाल मिर्च, baguette।

प्याज एक हल्के सुनहरे रंग जब तक आधा छल्ले और तेल में तलना में काट लें।

एक बर्तन में शोरबा डालो, उबाल, क्रीम जोड़ने, गर्मी और गर्मी को कम उबलते के बिना। पनीर भंग, पीटा अंडे की जर्दी डालना, क्रियाशीलता, गर्मी उबाल। पनीर सूप वर्दी होना चाहिए, गांठ के बिना। अगर गांठ का गठन, सूप ब्लेंडर या मिक्सर और कटोरी।

बियर, तले हुए प्याज और मसाले जोड़ें। जुड़े उत्पादों के लिए कम गर्मी के ऊपर सूप को गर्म करने के लिए।

बगेट के स्लाइस भून।

ताजा जड़ी बूटी और कुरकुरे croutons के साथ सूप परोसें।

"सी ब्रीज" - एक प्रकार का पनीर, ट्राउट और झींगा के साथ पनीर सूप।

हम की एक लीटर की आवश्यकता होगी मछली शोरबा, ट्राउट के पट्टिका की 150 ग्राम, 150 ग्राम झींगा, 100 ग्राम कम वसा क्रीम, मछली के लिए अपने पसंदीदा मसाले पर बमबारी की।

पूर्ण शोरबा, पनीर भंग, क्रीम जोड़ने वर्दी जब तक मिश्रण।

लगभग 15 मिनट तक झींगा और कम आंच पर ट्राउट, मसाले, फोड़ा के टुकड़े जोड़ें।

सफेद काली मिर्च के साथ तैयार सूप मौसम और कटा हुआ डिल, जो मछली और झींगा की ताजगी पर जोर देना होगा साथ काम करते हैं।