संसाधित पनीर

सुगंधित, गर्म टोस्ट संसाधित पनीर पर rasteksheysya - कई लोगों के लिए एक पसंदीदा नाश्ता। यह अच्छा जयकार के हमारे शरीर दैनिक आदत इस कोमल और मुलायम उत्पाद के लिए उपयोगी है? वह एक निराशाजनक निदान खत्म कर सकते हैं?

यह क्या है?

क्रीम पनीर - एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद। यह पिघलने, के लिए पनीर से निर्मित है चीज, पनीर, दूध पाउडर, मक्खन और अन्य डेयरी विभिन्न मसालों और भराव (पिघलने से) के साथ पूरक उत्पादों। उत्पाद की उपस्थिति का इतिहास स्विट्जरलैंड में, जहां एक पनीर की बहुत अधिक बना दिया है और इसे नीचे पिघल, बेचने के लिए सक्षम नहीं किया जा रहा था में थून के शहर में निकलती है। और पहली जिन्होंने अपनी स्वयं की निर्माण के रुझान विधि पेटेंट करने का फैसला किया Dzheyms क्राफ्ट था। «क्राफ्ट फूड्स» - इस आदमी की कंपनी - 1950 में पहले कभी पनीर का निर्माण शुरू किया।

तब से, वर्ष वर्ष के बाद, उत्पाद विनिर्माण प्रौद्योगिकी में सुधार - अब सुपरमार्केट के सेल्फ पर संसाधित पनीर के विभिन्न प्रकार के एक बहुत कुछ कर रहे हैं। उत्पादन तकनीक और पनीर की रासायनिक संरचना पर निर्भर करता है में विभाजित है:

• सॉसेज - वे से बने होते हैं पनीर के कम वसा वाले किस्मों। इन विभिन्न जामन पनीर, अन्य डेयरी उत्पादों जोड़ने के लिए, कभी कभी जीरा और काली मिर्च;
• Lomteva - वे आधारित हैं जामन पनीर, वसा की मात्रा जो 50 से 70% के बराबर है, और अन्य डेयरी उत्पादों। चीज की इस तरह की एक विशेषता, अमीर पनीर स्वाद। वे पूरी तरह से कटौती कर रहे हैं;
• पीले - पीले चीज उज्ज्वल घटिया स्वाद और वसा की मात्रा के एक उच्च प्रतिशत की विशेषता;
• मिठाई - कॉफी, कोको, नट, शहद, विभिन्न सिरप - अन्य सभी सामग्री जोड़ा चीनी और विभिन्न excipients के अलावा मिठाई क्रीम चीज मूल स्वाद और गंध, प्रदान करने के लिए।

संरचना और उपयोगी गुण

हम दुरुम साथ पनीर की तुलना करें, तो यह कुछ फायदे हैं करता है। यह कम कोलेस्ट्रॉल होता है और हमारे शरीर 100% पर यह अवशोषित कर सकते हैं। यह पौष्टिक खाद्य पदार्थ वहाँ फास्फोरस और कैल्शियम की एक बड़ी राशि है, जो हड्डियों, नाखून और बालों की हालत के लिए "जिम्मेदार" कर रहे हैं। उच्च गुणवत्ता प्रोटीन युक्त - बड़ी मात्रा में संसाधित पनीर कैसिइन है आवश्यक अमीनो एसिड में।

मतभेद

सब पिघल सॉफ्ट चीज में अनावश्यक फॉस्फेट और रासायनिक खाद्य योज्य और हानिकारक लवण की एक बड़ी राशि में होते हैं। वे एलर्जी पैदा कर सकता है, सबसे अधिक बार यह त्वचा की लालिमा है। इसके अलावा, फॉस्फेट गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक हैं। वे भी हड्डियों को नुकसान - जब शरीर में फॉस्फेट की एक अतिरिक्त, वे भंगुर हो जाते हैं और आसानी से टूट गया।

करते हैं, एक प्रकार का पनीर और हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों के साथ लोगों द्वारा दूर किया जाना नहीं के रूप में यह सोडियम की एक बहुत कुछ शामिल है। साइट्रिक एसिड, जो आदेश परिपक्वता की प्रक्रिया में तेजी लाने में पनीर में जोड़ा जाता है के कारण, यह पेट के उच्च अम्लता के साथ लोगों के लिए जंक फूड है।

संसाधित पनीर उपभोक्ताओं के बीच आम तौर पर लोकप्रिय आमतौर पर काफी कम गुणवत्ता कर रहे हैं। निर्माताओं को कम कीमत पर और एक इसी गुणवत्ता के साथ ग्राहकों को किराए की समकक्षों की पेशकश के द्वारा बचाने के लिए मांग। घटिया जामन पनीर, डेयरी उत्पाद और पनीर दही अवसान हो रहा है - ये चीज आमतौर पर पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बनाया गया है। हालांकि, पर्याप्त पौष्टिक भोजन मिल रहा है के पिघलने के बाद। बहुत खराब, एक निर्माता सब्जी (raposovoe, ताड़, आदि) के बजाय तेल मक्खन का उपयोग करता है। यह पहले से ही नहीं बल्कि पनीर की तुलना में एक संदिग्ध उत्पाद है,।

एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु: नीचे जो पत्र पुनश्च है पर एक प्लास्टिक की थैली में एक प्रकार का पनीर नहीं चुनते - इसका मतलब यह है कि कंटेनर polystyrene से बना है। अधिकांश यूरोपीय देशों में पहले से ही इस सामग्री में उत्पादों के भंडारण पर प्रतिबंध लगाया है। क्रीम पनीर polypropylene से बना पैकेज में होना चाहिए, नीचे पत्र आरआर होना चाहिए।