परंपरागत घरेलू निर्मित लेको और इसके मूल रूपांतर

लेको एक अंतरराष्ट्रीय शीतकालीन फसल है वे न केवल हमारे देश में, बल्कि कई विदेशी देशों में भी इसे तैयार करते हैं। इस पकवान का मुख्य घटक मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च है। भूल न करें कि किसी भी घर का बना लेको मसालेदार या मीठा हो सकता है, उचित मसालों को जोड़कर। इसके अलावा, सभी गृहिणियों को नहीं पता है कि यह पकवान केवल सर्दियों के लिए बंद नहीं किया जा सकता है, बल्कि खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर भी काम किया जा सकता है। इसके अलावा, बहुत से लोगों को एक ठंडा में नहीं, बल्कि गर्म रूप में लेको खाना पसंद है।

लीको तैयार करना: सामान्य सिफारिशें

यदि आप सर्दियों की तैयारी के लिए होममेड लीचो नुस्खा का उपयोग करने जा रहे हैं , तो पहले व्यंजनों का ध्यान रखें। इस सलाद को स्टोर करने के लिए, छोटे डिब्बे (0,5-1 एल) और ल्यूड्स जो आसानी से पेस्टार्ज्ड हो सकते हैं मत भूलो कि हर तैयार लेको कमरे के तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है । व्यंजनों का विवरण सावधानी से पढ़ें, लेकिन यदि संभव हो तो, सर्दियों के लिए बंद सलाद सबसे अच्छा तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है। लगभग किसी भी घर-निर्मित लीकोर नुस्खा में सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटने का कार्य शामिल है। यदि आप चाहते हैं, तो आप बड़े मिर्च को काट सकते हैं, और अन्य अवयवों से एक मोटी सॉस तैयार कर सकते हैं। शायद कोई फैसला करेगा कि लिचू क्या असहज है, लेकिन यह मेज पर अधिक प्रभावशाली दिखता है। आप विभिन्न किस्मों के काली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं। यह मत भूलें कि यह न केवल लाल, पीले या हरे रंग का होता है, बल्कि असामान्य बैंगनी रंग भी होता है।

घर पर पारंपरिक लिको: नुस्खा और कदम निर्देश द्वारा कदम

बल्गेरियाई काली मिर्च के आधा किलो और कई परिपक्व टमाटर, 6 मध्यम आकार के बल्ब, लहसुन और मसालों का स्वाद ले लें। मिर्च और प्याज हाथ से काट रहे हैं, और एक ब्लेंडर के साथ टमाटर जमीन हैं। पैन के नीचे, जिसमें हम लेको पकाते हैं, हम सूरजमुखी के तेल डालते हैं, अब हम कुचल सब्जियों को वहां रख देते हैं और इसे मध्यम आग में डालते हैं। उसी स्तर पर आपको स्वाद के लिए सिरका, मसाले, नमक और चीनी का एक बड़ा चम्मच दो चम्मच जोड़ना होगा। कुक, सरगर्मी, 60 मिनट, अंत में कुचल लहसुन जोड़ें। सही ढंग से पकाये गये लिचो में काली मिर्च के स्लाइस को चबाने पर धीरे से कड़क होना चाहिए। समय के साथ, आप खुद समझेंगे कि यह कितनी पकाया जाना चाहिए। एक गर्म रूप में तैयार सलाद बैंकों पर लगाया जाता है और लुढ़का जाता है, फिर शांत करने के लिए छोड़ दिया जाता है

Lecho: ककड़ी के साथ नुस्खा

अधिकतर खीरे कहां रखें - एक सवाल जो कि कई गर्मी के निवासियों के लिए प्रासंगिक है एक घर बना लीची नुस्खा है, जिसमें आप उन्हें जोड़ सकते हैं। इस सर्दी की तैयारी के लिए लगभग 5 किलो खीरे, 3 किलो टमाटर, 1 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च, एक गिलास शर्करा, एक गिलास चीनी और एक आधा गिलास सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी। एक मांस की चक्की का प्रयोग करना, काली मिर्च और टमाटर काटकर, सिरका और मक्खन के साथ बड़े पैमाने पर मिश्रण करें, चीनी जोड़ें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए धीमी गर्मी पर डाल दें। इस समय के दौरान हम खीरे तैयार करते हैं: हम सेमीकिरुलर स्लाइस में साफ करते हैं और कट करते हैं। उन्हें लीक करने के लिए जोड़ें, एक ही चरण में आप मसाले और नमक परिचय कर सकते हैं कम से कम 15 मिनट के लिए कुक, लेकिन आधे घंटे से ज्यादा नहीं। बंद करने से कुछ मिनट पहले, लहसुन जोड़ें, विशेष प्रेस के साथ कुचल दिया। हीट लेको बैंकों को वितरित करता है और सर्दियों के लिए बंद करता है।