स्वादिष्ट मशरूम: तला हुआ, उबला हुआ, बादाम

प्रत्येक व्यक्ति की गर्मी अलग चीजों से जुड़ी है। कुछ के लिए, यह समुद्र, रेत, समुद्र तट है दूसरों के लिए, गर्मियों में वन, प्रकृति और ताजी हवा है लगभग हर एक व्यक्ति या किसी अन्य तरीके से प्रकृति के लिए तैयार है। वन जामुन और मशरूम में समृद्ध है, इसलिए हर कोई स्वतंत्र रूप से गर्मियों के तोहफे को इकट्ठा कर सकता है जितना वह पसंद करता है। मशरूम से शानदार और परिष्कृत व्यंजन तैयार करना संभव है जो आपकी फर्म बन जाएगी।

मशरूम तला हुआ - यह सब पसंदीदा डिश है कम से कम एक बार उसके जीवन में प्रत्येक परिचारिका ने "वन मित्रों" को भुनाया। मशरूम का एक अमीर स्वाद और सुगंध है, यह मांस या आलू के लिए एक अच्छा पूरक के रूप में काम कर सकता है। कैसे मशरूम पकाने के लिए तला हुआ? नुस्खा बहुत सरल है। सबसे पहले आपको मशरूम को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, भले ही आप उन्हें स्वयं एकत्र कर लें या किसी दुकान में खरीदा जाए। आप पानी में थोड़ी देर के लिए उन्हें छोड़ भी सकते हैं, ताकि ये उन में निहित रेडियोधर्मी पदार्थ को अवशोषित कर सकें। आश्चर्य न करें: पौधों की तरह मशरूम, कारों, धब्बा, धूल और अन्य हानिकारक पदार्थों से प्रदूषण की खुराक प्राप्त करते हैं। फोम हटाने के दौरान, उबलते पानी में मशरूम उबालें। इसके साथ मिलकर, आप मशरूम साफ करते समय छोटे मोटे या सुई निकालते हैं जो आपने ध्यान नहीं दिया था

उबले हुए मशरूम थोड़ा आकार में कमी। फिर उन्हें ठंडा पानी में कुल्ला। तभी आप तला मशरूम बना सकते हैं यह सूरजमुखी तेल के साथ ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि, आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं पैन में प्याज भूनें, फिर मशरूम जोड़ें। जब तक आप देखते हैं कि यह तैयार नहीं है तो टोमेइट अपनी डिश मशरूम एक सुनहरा रंग प्राप्त करेंगे, और प्याज के लिए धन्यवाद, उनकी सुगंध बहुत अधिक परिष्कृत हो जाएगी। तली हुई मशरूम को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उन्हें सॉस के साथ भर सकते हैं सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पकवान में मिश्रण जोड़ें। सॉस मशरूम को एक रसदार दे देंगे, और डिश को अधिक संतोषजनक बना देगा।

प्याज के साथ तला हुआ मशरूम - यह लगभग रूसी और बेलारूस के एक राष्ट्रीय पकवान है इन देशों में मशरूम जंगल में एकत्र किए जा सकते हैं, इसलिए खाना पकाने के लिए इसे विशेष व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, अधिक लोकप्रिय पकवान आलू के साथ मशरूम हैं यह संयोजन बहुत ही रोचक है, इसके अलावा तली हुई मशरूम भी मांस को बदल सकते हैं, और आलू एक प्रकार का गार्निश के रूप में काम करेंगे। विशेष रूप से स्वादिष्ट दिखने वाले तला हुआ चिठ्ठी, क्योंकि उनके पास चमकदार नारंगी रंग है इसके अलावा, chanterelle यह है कि उन्हें grebes के साथ भ्रमित करना मुश्किल है, और, दिलचस्प, chanterelles wormy नहीं हैं। इसके अलावा, वे अन्य कवक के विपरीत, रेडियोधर्मी पदार्थों को जमा नहीं करते हैं। फ्रांस में, उदाहरण के लिए, चिन्तेरेल्स को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है, इसलिए मशरूम के जंगल में जाने के लिए आलसी न हो!

मशरूम मांस के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि उनमें प्रोटीन सामग्री अधिक है। वे लेंटिन में समृद्ध हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल का शिकार करता है, साथ ही कवक के कैंसर की रोकथाम के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, फ्राइंग और खाना पकाने के दौरान, वे कई उपयोगी गुण खो देते हैं। सबसे उपयोगी मशरूम सूख गया है! कोई आश्चर्य नहीं कि हमारी दादी और दादाजी स्टोव और बड़े भैंस और पॉड्रेज़िनोविकी में मशरूम सूख गए हैं। सर्दियों में सूखे मशरूम को सूप में जोड़ा गया था, और क्रिसमस के लिए उन्हें कव्वा बनाया गया था।

मत भूलो कि रात में मशरूम का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि शरीर को पचाने और अवशोषित करना मुश्किल है। दोपहर के भोजन के लिए उन्हें खाने के लिए सबसे अच्छा है, फिर सभी उपयोगी पदार्थ शरीर में बने रहेंगे, और बाकी सब कुछ पेट में पचाएगा। इसके अलावा, यह मत भूलो कि महान मशरूम ग्रिबे के साथ भ्रमित हो सकते हैं। इससे पहले कि आप क्षय हो जाएं उन्हें स्वाद दें। जहरीला मशरूम कड़वे कसैले स्वाद होगा। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि जहरीली मशरूम है या नहीं, तो इसे अलग रखना बेहतर होगा, क्योंकि परिणाम अपरिवर्तनीय हो सकते हैं।

उन्हें अपने व्यंजनों का आनंद लें। और आपका परिवार कभी भी भूखा नहीं रहेगा