क्या भोजन पकाने के लिए लेंट के दौरान?

रोज़ा - रूढ़िवादी साल की प्रमुख घटनाओं में से एक। विश्वासियों, ईस्टर के उत्सव के लिए तैयारी कर रहे हैं आत्मा, मन और शरीर को शुद्ध। यही कारण है कि इस अवधि के दौरान खाया जा सकता है और क्या संभव है लेंट के दौरान, आप लेख से सीखना होगा व्यंजन तैयार करने के लिए।

कैसे खाने के लिए पोस्ट में?

आदेश में तेजी से तोड़ने के लिए और एक भोजन, परहेज़ की एक विशेष दिन पर अनुमति दी बनाने के लिए नहीं है, पता करने के लिए जो खाद्य पदार्थों की अनुमति है और जो उपयोग के लिए मना कर रहे हैं की जरूरत है। रोज़ा दूसरों के बीच में सबसे कठोर है। विशेष रूप से कठिन अनुपालन करने के लिए पहली और आखिरी सप्ताह कर रहे हैं।

बहुत पहले दिन यह पूरी तरह से खाने से बचना जरूरी है। शीत, के दौरान मंगलवार से शुक्रवार तक बसे रोज़ा वनस्पति तेल भोजन के बिना। वे इन दिनों xerophagy कहा जाता है।

शनिवार और रविवार को पद कम सख्त पर। तो, इन दिनों गर्म भोजन, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी भोजन करने की अनुमति उपवास के पहले सप्ताह में।

शेष 5 हफ्तों रोज़ा के इस तरह से तंग आ जाना चाहिए में: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार को मनाया जा xerophagy, और आप मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन खा सकते हैं, सप्ताह के अंत में वनस्पति तेल के साथ भोजन को भरने के लिए अनुमति दी है, कुछ रेड वाइन घूंट करने के लिए अनुमति दी है। आप पोस्ट में भोजन और छुट्टियों तैयार कर सकते हैं, लेकिन वे भी खाद्य पदार्थ खाने के लिए निषिद्ध शामिल नहीं है।

लाजर शनिवार को आप तालिका मछली अंडे पर डाल सकते हैं। और अगले दिन, पाम रविवार और घोषणा मछली के व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति दी। लेकिन यहाँ यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर इसके बाद के संस्करण की छुट्टियों के पवित्र सप्ताह पर कैलेंडर पर गिर जाते हैं, इस अवधि में, जानवर मूल के किसी भी भोजन का उपयोग प्रतिबंधित। गुड फ्राइडे पर, यह बचना करने के लिए भोजन से, और दिन पर ईस्टर से पहले अनुमति xerophagy सिफारिश की है। पोस्ट में तैयार व्यंजनों न केवल प्रतिबंध लगा दिया उत्पादों के मुक्त होना चाहिए, लेकिन यह भी सकारात्मक ऊर्जा और शुद्ध विचारों कुक के साथ शुल्क लिया जाएगा।

घर पर खाना पकाने: के लिए रोज़ा व्यंजन

उपवास केवल संयंत्र के उत्पादों से तैयार किया जाता है है। मांस, डेयरी उत्पाद, मक्खन, अंडे, और सभी डेरिवेटिव: पशु भोजन निषिद्ध। आप फास्ट फूड, नमकीन, शीतल पेय और की तरह नहीं खा सकते हैं। खाद्य प्राकृतिक मूल संयंत्र की होना चाहिए। व्यंजन भी, मसालेदार दिलकश या मीठा नहीं होना चाहिए। इस तरह के भोजन भी मेज पर overkill है।

पोषण के संदर्भ में उल्लेखनीय है कि रोज़ा के दौरान meatless व्यंजनों केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं नहीं है। इसके विपरीत, वे जमा और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ, विटामिन और खनिज को मजबूत। उचित उपवास तथ्य यह है कि पशु भोजन और सभी आवश्यक सामग्री की कमी संयंत्र घटकों से भर जाता है की वजह से हानिकारक नहीं है। इस प्रकार, पशु प्रोटीन की कमी सेम, मटर, गेहूं, नट और मशरूम के उपयोग के कारण वनस्पति द्वारा बदल दिया। सेब, केले और कुटू कवर लोहे की कमी। सूखे फल और शहद समर्थन उन्मुक्ति। अक्सर विभिन्न अनाज के आधार पर तैयार रोज़ों के दौरान स्नैक्स। हाल ही उपयोगी कार्बोहाइड्रेट है कि शरीर को परिपूर्ण कर रहे हैं। सब्जियों और फलों के सभी प्रकार ऊर्जा देने और पोषक तत्वों की कमी के लिए बनाने, तत्व और विटामिन का पता लगाने।

सूप, सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य गर्म और ठंडे व्यंजन और यहां तक कि केक: के अधिकृत उत्पादों सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों की एक किस्म में तैयार किया जा सकता। हम आपको एक सरल प्रदान करते हैं, लेकिन कल्पनाशील व्यंजनों लेंट के दौरान।

इतालवी बीन सूप

एक, अमीर पौष्टिक और असामान्य स्वाद सूप को सजाने होगा दुबला तालिका। यह पकाने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद सेम - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स (जमे हुए किया जा सकता है) - 300 ग्राम,
• 1 सिर प्याज;
• लहसुन की लौंग,
• पिंट टमाटर का रस,
• bezyaichnaya नूडल्स (आटा और पानी की स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है) - 250 ग्राम,
• जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, हरा प्याज युवा) स्वाद के लिए।

तैयार करने की विधि

1. निविदा जब तक हरी बीन्स कुक। एक कोलंडर में यह गुना।
2. बारीक प्याज और लहसुन काटना। सूप के लिए एक गहरा बर्तन में पानी में कुछ समय के लिए उबाल। दिन गए जब वनस्पति तेल के लिए अनुमति दी है, तो आप zazharku बना सकते हैं।
3. प्याज और लहसुन टमाटर का रस में डालो। तब ढक्कन के साथ 15 मिनट बंद कर दिया।
4. एक अलग बर्तन में नमकीन पानी में नूडल्स उबालने।
5. फलीदार और डिब्बाबंद सेम, नूडल्स: प्याज और लहसुन के साथ टमाटर का रस की पीड़ा में, शेष सामग्री जोड़ें। नमक के साथ सीजन स्वाद और 15 मिनट के लिए उबालें।
6. परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटी के साथ सूप छिड़क।

एवोकैडो के साथ सब्जी सलाद

सूखी आहार के दौरान पोस्ट में क्या व्यंजन पकाने के लिए? एवोकैडो के साथ एक असामान्य सलाद बनाने की कोशिश करें। यह फल एक उच्च कैलोरी सामग्री है। इसलिए, न केवल विटामिन के साथ सलाद को बेहतर बनाने के, लेकिन यह भी उपवास व्यक्ति के साथ शरीर को परिपूर्ण प्रस्ताव रखा।
यह तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2 पीसी;।
• एवोकैडो - 1 पीसी;।
• मध्यम प्याज;
• ककड़ी - 2 पीसी;।
• मूली - 200 ग्राम;
• नींबू का रस,
• नमक।

सलाद तैयार करें बहुत सरल है। इस, सभी सब्जियों और diced एवोकैडो ऐसा करने के लिए। बारीक प्याज काट और नींबू के रस में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। तब सभी अवयवों मिश्रण, नमक जोड़ें। नींबू का रस भी अनुमति दी जा सकती है या दिनों के साथ सीजन - जैतून का तेल के साथ।

"रैटाटुई"

सब्जियों की भी पोस्ट में एक स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। व्यंजनों सब्जी सलाद, स्ट्यू और उबले हुए सब्जियों जायके के आश्चर्य की बात विविधता भी है। हम सुझाव है कि आप देशी इतालवी सब्जी पकवान की कोशिश "रैटाटुई।" सभी सब्जियों पाक से पहले क्लासिक नुस्खा में तेल में तला जाता है। हम तैयारी प्रौद्योगिकी का एक सा विकसित किया है और कम नहीं स्वादिष्ट और अधिक स्वस्थ पकवान प्राप्त हुआ है।

"रैटाटुई" की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी;।
• 1 सिर लहसुन;
• 1 प्याज,
• courgettes - 2 पीसी;।
• sinenkie - 2 पीसी;।
• टमाटर - 0.5 किलोग्राम;
• पिंट टमाटर का रस,
• समुद्री नमक;
• ताजा साग।

कैसे पकाने के लिए "रैटाटुई"

1. साफ बैंगन खुली, 1 सेमी चौड़ाई के स्लाइस में काट लें और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में उन्हें सोख।
2. साफ टमाटर खुली, उन्हें उबलते हुए पानी से स्नान।
3. साफ त्वचा स्क्वैश।
4. पकाया सब्जियों जब तक टमाटर का रस आधा कप में सॉस, कटा हुआ प्याज और कुछ समय के लिए लहसुन फोड़ा के कुछ लौंग के साथ मिर्च तैयार करना। नमक के साथ सीजन। एक ब्लेंडर में Peremel मिश्रण एक मोटी सॉस बनाने के लिए।
5. पाक पकवान डाल भोजन चर्मपत्र, शीर्ष मोटी सॉस लगभग 1 सेमी डालना।
6. आप सब्जियों डाल सकते हैं, बैंगन, तोरी, टमाटर बारी ताकि सब्जियों बट फ़ॉर्म भरा, नीचे तस्वीर में के रूप में।
7. अब भरने तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक मोर्टार जड़ी बूटी, समुद्री नमक और लहसुन की कुछ लौंग में मैश की जरूरत है। दिन जैतून का तेल जोड़ने की अनुमति दी जा सकती है। सब्जियों के ऊपर तेल ड्रेसिंग समाप्त हो गया।
8. पर्चा आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन और सेंकना में डाल - पकाया सब्जियों जब तक।

गोभी के साथ पकौड़ी

पोस्ट में क्या पकवान खाना बनाना, घरेलू और यहां तक कि मेहमानों के आश्चर्य की बात? पकौड़ी बनाओ! कुछ लोगों को पता है कि इस पारंपरिक पकवान दुबला और एक ही समय मूल की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता है। केवल सब्जी पर भरने को बदलने के लिए। गोभी के साथ पकौड़ी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• एक गिलास पानी;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• गोभी - 500 ग्राम;
• नमक स्वादानुसार।

रोज़ा के दौरान व्यंजनों की तैयारी बहुत समय लेने के लिए नहीं है। सबसे पहले आप आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है। दुर्भाग्य से, यह तेल के बिना ऐसा करने के लिए असंभव है - आटा उखड़ जाती होगी। इसलिए, इन पकौड़ी प्रियजनों को खुश करने के केवल रोज़ा के कुछ दिनों पर हो सकता है।

आटा तैयार करने के लिए, आप आटा, पानी, मिश्रण चाहिए सूरजमुखी तेल , और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। आटा गूंध, एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। उसके बाद, आटा "सॉसेज" रोल। उन्हें टुकड़ों में काट, हलकों शुरू। तो फिर तुम अतिरिक्त निचोड़ करने की जरूरत है गोभी का रस। आटा के प्रत्येक चक्र के बीच में भरने रखो और पकौड़ी के रूप में थप्पड़ मारा। यह 5-7 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उत्पाद पकाने के लिए केवल बनी हुई है। गोभी तैयार के साथ Meatless पकौड़ी!

सूखे फल के साथ पुलाव

जमीन पर पोस्ट में क्या व्यंजन पकाने के लिए? सब के बाद, रसोई रूस मांस व्यवहार में खोला मुख्य तालिका सजावट विचार करने के लिए। आप एक बर्तन, तलें में सब्जी स्टू, मशरूम के साथ दलिया पकाने के लिए, आहार के कुछ दिनों पर मछली का मुख्य आकर्षण होगा पेशकश कर सकते हैं। हम आप एक असामान्य और हार्दिक पुलाव के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे बनाने के लिए, निम्न सामग्री की जरूरत है:

• चावल (बेहतर एक लंबे समय से अनाज किस्म का चयन करने के) - 1.5 कप,
• बड़े कूप की एक जोड़ी;
• गाजर - 750 ग्राम;
• ठीक अंजीर - 150 ग्राम;
• खुबानी - 350 ग्राम;
• जिंजर रूट;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल।
• पाउडर जीरा;
• धनिया;
• जमीन दालचीनी;
• सब्जी शोरबा - 3 कप;
• तरल शहद - 2 चम्मच। एल।
• टहनी टकसाल;
• नमक।

रिसोट्टो पकाने के लिए कैसे

1. चावल को धोकर आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. सब्जियों को साफ करें।
3. छल्ले - गाजर बड़े लाठी, प्याज में कटौती।
4. बारीक काट अदरक।
5. एक सॉस पैन में कटा हुआ सब्जियों भून। सारे मसाले नमक जोड़ें।
6. धोया और सूखे खजूर, 3-5 मिनट के लिए शहद और नींबू का रस का एक अलग बर्तन में तो सूखे खुबानी।
7. sauteed सब्जियों के साथ पैन के लिए मधु मिश्रण जोड़ें।
8. चित्रा एक कोलंडर में गुना। फिर पैन, स्तर सतह डालना, और सब्जी शोरबा से भरना। कवर, गर्मी को कम करने और ढक्कन के साथ सरगर्मी के बिना हो जाना पके चावल (लगभग 20 मिनट) तक बंद कर दिया।
9. गर्मी से निकालें। भाप बंद करने दें, कवर खोलें। शीर्ष पर टकसाल की एक टहनी रखो और ढक्कन बंद। पकवान 10-15 मिनट के लिए डालने के लिए अनुमति दें। सुगंधित पुलाव तैयार है!

शहद केक

तुम भी पद के लिए डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। घर उपवास शहद जिंजरब्रेड पर पाक कला। वे किसी भी घर में लिप्त हो सकते उपवास का दिन। और वे छुट्टी तालिका सजाना होगा। लेकिन उस मीठे व्यंजन के दौरान पेय की ज्यादतियों यह असंभव है में रोज़ा मत भूलना।

उनकी तैयारी के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• चीनी के कप;
• तरल शहद की 500 ग्राम;
• बेकिंग सोडा के एक चुटकी;
• आटे की 7 कप;
• 1 घंटे। एल नींबू का रस,
• 4 कप शुद्ध पानी ठंडा।

कैसे खाना बनाना

1. पैन, शहद और चीनी में पानी मिला लें। लगातार सरगर्मी, फोड़ा करने के लिए मिश्रण ले आओ। पिघल जब तक कि चीनी को भंग कर दिया है। फिर गर्मी से हटा दें। मिश्रण ठंडा होने दें।
2. आटा वजन के साथ शहद के मिश्रण से आटा गूंध और नींबू का रस सोडा के साथ हाइड्रेटेड। फ्रिज में आटा आधे घंटे के लिए भेजें।
3. 2 सेमी की चौड़ाई में रोल आटा। निचोड़ नए नए साँचे।
4. 220 डिग्री 20 मिनट में पाक पर कुकीज़ बेक।
5. आप टुकड़े चीनी या जाम के साथ केक को सजाने कर सकते हैं।

व्यंजनों, जबकि उपवास तुम अपने आप को एक छोटे से फेरबदल क्लासिक बना सकते हैं और आवश्यक उत्पादों की जगह। इस प्रकार मूल meatless भोजन कि परिचारिका सुरक्षित रूप से छुट्टी मेज पर आपूर्ति की जा सकती प्राप्त की।

फल केक

क्या एक पोस्ट में छुट्टी व्यंजन तैयार करने के लिए? बेशक असली केक! एक स्वादिष्ट बिस्कुट तैयार करने के लिए, फल केक निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 कप;
• फलों का रस आधा कप स्वाद के लिए;
• चीनी - 400 ग्राम;
• 2 संतरे से छील;
• सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। एल।
• 2 बैग disintegrant;
• वैनिलिन - 2 पैक;
• नमक स्वादानुसार।

क्रीम के लिए आप निम्न सामग्री तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• चीनी - 5, कला। एल।
• किसी भी रस - 2 कप;
• प्रलोभन (अनाज) - 3 चम्मच। एल।

संसेचन के लिए केक चीनी के 2 बड़े चम्मच और रस के 500 ग्राम की आवश्यकता है।

खाना पकाने के केक

1. केक के लिए आवश्यक सामग्री की आटा गूंध। आधे में विभाजित है, और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर 2 सेंकना स्पंज केक।
2. एक केक, फ्रिज में भेज देते हैं। एक और मेज पर छोड़ देते हैं, एक कपड़े से कवर किया।
3. चीनी के साथ रस मिश्रण, संसेचन तैयार करें। उसे स्पंज केक सैच्युरेट। तो फिर यह ठंडा और फ्रिज में छोड़ दें।
4. क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ एक सॉस पैन में रस मिलाएं और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। फिर धीरे-धीरे सूजी जोड़ सकते हैं और एक सामान्य दलिया की तरह खाना बनाना जब तक पकाया जाता है।
5. क्रीम कूल और ध्यान से ब्लेंडर कटु।
6. ठंड shortcakes से निकालें। उन्हें सभी पक्षों से एक दूसरे को और obmazhte क्रीम पर डाल दिया।
7. अनुरोध पर, आप पागल, नारियल या फल काटने के साथ शीर्ष सजाने कर सकते हैं।

निष्कर्ष

यहां तक कि उत्पादों की उचित रूप में अल्प सूची से आप एक असामान्य रूप से तेज में स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। हमारे द्वारा की पेशकश की व्यंजनों, अगर आप चाहें तो आप अपने आप को एक छोटे से कल्पना लगाने से सुधार कर सकते हैं।