सरलताबागवानी

सलाद पत्ता: स्वस्थ और औषधीय गुणों

सलाद पत्ता - एक घास द्विवार्षिक संयंत्र है कि एक पत्ती सब्जी के रूप में उगाया जाता है है। यह खट्टा या कड़वा स्वाद नहीं होता है, और इसलिए ताजा सलाद को दर्शाता है। इसके बारे में 20 सेमी की एक ख़राब संयंत्र ऊंचाई, बारीकी से सटे पत्ते कि फार्म घने "सिर" की एक बड़ी संख्या से मिलकर है। सलाद की पत्तियां हो सकता है या तो पारंपरिक हरे रंग और पीले-हरे, मैजेंटा और यहां तक कि (विविधता के आधार पर)।

खाना पकाने में, स्वीकार किए जाते हैं डंठल और सलाद पत्ते दोनों का उपयोग करें। यह सलाद, ठंड ऐपेटाइज़र और कुछ गर्म व्यंजन में जोड़ा जाता है। पुराने पत्ते बुझाने के लिए उपयुक्त हैं। कुछ किस्में सुगंधित डंठल की खातिर के लिए पूरी तरह उगाए जाते हैं। इस सलाद के केवल दोष यह है कि यह थर्मल उपचार के दौरान अपने विटामिन की सबसे खो देता है। इसलिए, यह कच्चे खाने के लिए सिफारिश की है। ताजा पत्ते न केवल भोजन के लिए एक विशेष स्वाद और एक सुखद स्वाद दे, लेकिन यह भी मांस और मछली व्यंजनों के लिए एक मूल और उपयोगी सजावट बन जाते हैं।

सलाद, विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, आयरन, फोलिक एसिड में बहुत समृद्ध है क्योंकि यह कई alkaloids और रेजिन है। सलाद का नियमित खपत मांसपेशी फाइबर, उत्थान को पुनर्जीवित करने में मदद करता तंत्रिका ऊतक के, मस्तिष्क की गतिविधियों पर एक लाभदायक प्रभाव। यह तपेदिक, मधुमेह, पुराने लोगों के साथ रोगियों की सिफारिश की है। सलाद पत्ता मूत्रवर्धक, शामक, कृत्रिम निद्रावस्था का गुण, रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है और मोटापे से बचाता है। यह सलाद बहुत व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है, बाल जड़ों को मजबूत करने, खांसी के इलाज के लिए स्तनपान वृद्धि महिलाओं, मूत्राशयशोध, गठिया और नमक के बयान में। यह एक मूल्यवान आहार संयंत्र है कि वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए न केवल उपयोगी है।

वहाँ तीन किस्में हैं Romaine,: सलाद के हिमशैल और पत्ती सलाद सलाद। उन्हें अपने देश में बढ़ते मुश्किल नहीं है। बीज सीधे मिट्टी में अप्रैल के मध्य में बोया जा सकता है,। मध्य नवंबर तक - लेकिन कई माली गर्मियों में और यहां तक कि सर्दियों में सलाद बोना जारी है। पृथ्वी के borozkami 20 सेमी। 1 वर्ग मीटर के बीच की सिफारिश की लंबाई बीज के 30 इकाइयों के लिए बोया जा सकता है। तुम भी ग्रीन हाउस या बक्से में घर में सलाद अंकुर पका सकते हैं। अंकुर गोता के बाद अच्छी तरह से विकसित। यह संयंत्र की सिफारिश की है ताकि संयंत्र जड़ कॉलर थोड़ा जमीनी स्तर से नीचे था। लेकिन मिट्टी भी गहरा में अंकुर को दफनाने नहीं है, अन्यथा यह rots।

बढ़ रही सलाद की देखभाल बहुत सरल है। समय-समय पर मिट्टी, मध्यम पानी ढीला, और कभी कभी खाते हैं। पानी अभीष्टतापूर्वक सुबह में और सिर के गठन के दौरान किया जाता है और बहुत furrows से केवल पानी पिलाया पानी कम। फसल काटने शुरू होती है जब सिर पर्याप्त घना है। जब सिर पर दबाव उसकी इच्छा को परिभाषित करने के लिए अपने हाथ के पीछे के साथ। उन्हें पकने के रूप में कटौती, चुनिंदा। यूरोप में बहुत आम इन समूहों सलाद Batterhed जिसका पत्ते तेल बनावट है, और चीनी सलाद के रूप में, इसकी अत्यधिक लम्बी छोड़ देता है। रूस में और 6 कोचन 1 पत्ती सलाद किस्मों हो गई: पीला बर्लिन, मास्को ग्रीन हाउस, Kucheryavets ओडेसा, मई, Ramses, रीगास और Romaine ग्रेड - पैरिस ग्रीन।

जंगली सलाद के रूप में सलाद संयंत्र के साथ भ्रमित होने की नहीं। यह जंगली पौधे, जो क्योंकि यह जहरीला माना जाता है नहीं खाया है। व्हाइट लेटेक्स गुण जंगली सलाद अफीम है, लेकिन कम मात्रा में गुर्दे की बीमारी, मांसपेशियों और आमवाती दर्द के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है।

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