कैसे "विनाईग्रेटे" (सॉस) कुक के लिए?

कैसे बनाने के लिए "विनाईग्रेटे" सॉस एक क्लासिक है? इस सवाल का जवाब विचाराधीन लेख में पाया जा सकता है। इसके अलावा, यह क्या फिर से भरना में जाना जाता है के बारे में जानकारी प्रदान करता है और क्या सुविधाओं यह है।

अवलोकन

"विनाईग्रेटे" - सॉस, में महान लोकप्रियता हासिल है फ्रांसीसी भोजन। यह सलाद ड्रेसिंग, मुख्य घटक वनस्पति तेल और सिरका कर रहे हैं।

"विनाईग्रेटे" - सॉस, स्टू और उबला हुआ मछली, साथ ही नाश्ते के लिए आदर्श, हिमशैल सलाद के पत्तों से बनाया गया। एक गैस स्टेशन में नुस्खा के आधार पर ताजा जड़ी बूटी सहित अन्य सामग्री के लिए जोड़ा जा सकता है।

करो "विनाईग्रेटे" सॉस एक क्लासिक है

विभिन्न घटकों पर विचार भरने की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। हालांकि, इस चटनी के पारंपरिक नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता है:

• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक से;
• सिरका (आप भी नींबू या नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं) - 1 भाग;
• गुणवत्ता वनस्पति तेल - 3 भागों;
• अजमोद, केरविल, chives, डिल और टैरागोन के रूप में ताजा जड़ी बूटी - विवेक पर;
• केपर्स - स्वाद के लिए;
• प्याज सफेद प्याज - 1 छोटा सिर;
• shallots - अपने स्वाद के अनुसार;
• सफेद चीनी - अपने स्वयं के विवेक पर;
• सरसों और अंडे की जर्दी, हार्डबोइल्ड - 1 छोटा चम्मच या 1 पीसी।

तैयारी की प्रक्रिया

कैसे अपनी खुद की फ्रेंच ड्रेसिंग 'विनाईग्रेटे' बनाने के लिए? सलाद के लिए सॉस या तैयारी कर मछली काफी सरल है। काली मिर्च और नमक पूरी तरह से शराब सिरका में भंग कर दिया गया है (या नींबू या नींबू का रस में)। उसके बाद, उन्हें एक गुणवत्ता वनस्पति तेल गयी। सभी सामग्री एक ब्लेंडर एक सजातीय पायस प्राप्त करने के लिए के माध्यम से मार पड़ी है कर रहे हैं। ताकि इसे स्थिर करने के लिए, कुछ रसोइयों सरसों और अंडे की जर्दी, पूर्व पकाया उबले जोड़ें।

ड्रेसिंग अजमोद, chives, टैरागोन, केरविल और सोआ (प्रस्तुत प्रजातियों में से केवल एक) सहित बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, फैल में बहुत अंत में। इसके अलावा सॉस में कटा हुआ प्याज और केपर्स जोड़ें। यह स्वाद, सामग्री के लिए चीनी स्वाद के लिए।

सॉस "विनाईग्रेटे": फास्ट फूड नुस्खा

मामले में अगर आप ऊपर उल्लिखित सामग्री के साथ क्लासिक फ्रेंच ड्रेसिंग बनाने के लिए समय नहीं है, प्रस्ताव अस्थायी घटकों के साथ यह खाना बनाना।

तो, जल्दी से एक स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी बनाने के लिए:

• प्राकृतिक सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच;
• विशेषता गंध के बिना जैतून का तेल (यानी परिष्कृत) - के बारे में 6 बड़े चम्मच;
• डी जाँ सरसों - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - अपने व्यक्तिगत स्वाद के।

फास्ट खाना पकाने विधि

कितनी तेजी से फ्रेंच ड्रेसिंग 'विनाईग्रेटे' तैयार करने के लिए? इस तरह के एक असामान्य नाम के साथ सॉस बहुत सरल है। सबसे पहले, प्राकृतिक सिरका के दो बड़े चम्मच एक आधा लीटर जार में डाल दिया। इसके अलावा, नमक के सिवा जोड़ा गया है।

कंटेनर टोपी बंद करना, यह सख्ती से हिला। में मसाला करने के लिए पूरी तरह भंग लाइन में खड़ा यह आवश्यक है।

इस प्रक्रिया के बाद, सामग्री परिष्कृत जैतून का तेल में जोड़ा। सामग्री के लिए मिश्रण प्रक्रिया दोहरा एक छोटे से सरसों और कुचल काली मिर्च फैल गया।

फिर जार बंद करने, यह सख्ती से हिला। फ्रेंच ड्रेसिंग खाना पकाने की इस प्रक्रिया में पूरा माना जाता है।

स्वादिष्ट सलाद खाना पकाने

सलाद "विनाईग्रेटे" चटनी काफी असामान्य हो जाता है। हम इसे घर पर खाना बनाना करने की आवश्यकता होगी:

• ताजा चेरी टमाटर - 250 ग्राम;
• ताजा सलाद जड़ - 20 ग्राम से अधिक नहीं;
• arugula - के बारे में 20 ग्राम;
• हिमशैल सलाद - 20 ग्राम;
• ताजा रसदार गाजर - के बारे में 100 ग्राम;
• कसा हुआ एक प्रकार का पनीर और अखरोट - 20 ग्राम;
• तैयार सॉस "विनाईग्रेटे" - अपने स्वाद के अनुसार।

कदम खाना पकाने प्रकाश सलाद द्वारा कदम

इतना स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए, चेरी टमाटर से उन्हें डंठल तिमाहियों, पूर्व में कटौती में कटौती की जानी चाहिए। इसके अलावा यह स्वच्छ और ताजा गाजर रसदार की आवश्यकता है, और फिर लंबे-लंबे टुकड़ों कोरियाई पिसाई यंत्र द्वारा रगड़ें।

एक बड़े ठंडे पानी से भरा कंटेनर में ताजा सलाद पत्तियों के साथ अच्छी तरह से धो लें, वे एक कोलंडर में झुका। उसके बाद, वे मध्यम टुकड़े फाड़ रहे हैं।

एक प्रकार का पनीर का सवाल है, तो यह टुकड़ों में कुचल दिया गया है। इसी प्रकार अखरोट के साथ की सूचना दी। हालांकि, इससे पहले कि वे अच्छी तरह से धोया और एक माइक्रोवेव ओवन में सूखे थे।

सॉस इस तरह के पोषक तत्व सलाद के लिए "विनाईग्रेटे" अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता। आमतौर पर यह जैतून का तेल, बिना गंध, सरसों, प्राकृतिक एप्पल साइडर सिरका या ताजा निचोड़ा नींबू का रस और नमक और काली मिर्च से बनाया गया है।

ध्यान से सभी सामग्री सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और एक अच्छा हलचल whisking, उन्हें डालना।

एक सलाद कटोरा में बाहर रखी, कुचल एक प्रकार का पनीर और अखरोट के साथ यह छिड़क।