बंद कार्प - मीठा और स्वादिष्ट fillets के साथ मछली। कई व्यंजन

कार्प - मछली, खाना पकाने में काफी लोकप्रिय। सबसे अधिक मूल्यवान बड़े नमूनों के रूप में छोटे नमूनों कई बीज होते हैं। कार्प मछली की तैयारी सबसे व्यंजन निविदा और भावपूर्ण पट्टिका का एक हिस्सा के उपयोग पर आधारित है। और से विशाल सिर एक अद्भुत सूप पकाना।

बंद कार्प - मछली, "मांस" भरने की तैयारी के लिए आदर्श

तथ्य यह है कि पूरे शरीर के संबंध में कार्प के सिर की कुल अवधि का लगभग एक चौथाई तक ले जाता है, एक ही समय घने और रसदार पट्टिका मछली प्रचुर मात्रा में होने के बावजूद। रीढ़ की हड्डी, पसलियों से मांस अलग करें और तराजू के त्वचा, पूर्व समाशोधन को हटा दें। जिसके परिणामस्वरूप मांस स्ट्रिप्स से कई व्यंजनों पकाया जा सकता है।

सिल्वर कार्प: मछली meatballs बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है

उत्पादों

- मछली fillets - 0.5 किलोग्राम;

- एक गाजर;

- एक सेब;

- एक प्याज;

- छड़ी के गूदे के 100 ग्राम;

- जमीन काली मिर्च;

- अंडा;

- नमक;

- बेकिंग सोडा के एक चुटकी;

- अजमोद;

- तलने के लिए वनस्पति तेल।

आपरेशन

प्याज कीमा के साथ पट्टिका। गाजर और सेब एक मध्यम पिसाई यंत्र पर काटना। बैटन, पूर्व भिगो पानी में, यह पता अच्छी तरह से मरोड़ और सभी सामग्री जोड़ें। बड़े पैमाने पर हथौड़ा अंडे। स्पाइस नमक, सोडा, काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटी, कीमा बनाया हुआ और उसके बाद वर्दी तक गूंथी। वनस्पति तेल में एक गर्म पैन पर patties बेक, गीले हाथों छोटे आयताकार केक बनाने। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रेडक्रंब में डुबकी कर सकते हैं। मछली केक स्वादिष्ट दोनों गर्म और ठंडे रहे हैं।

सिल्वर कार्प: मसालेदार मछली

की मछली पट्टिका एक मसालेदार स्वाद के साथ मसालेदार एक महान क्षुधावर्धक हो जाता है। लंबी पतली स्ट्रिप्स में गूदा (500-700 ग्राम) कट और बहुतायत से नमक डालना, 12-16 घंटे के लिए फ्रिज में खाद्य जगह। फिर बड़े पैमाने पर पानी में कई बार बदल रहा धोएं। उसके बाद, मछली के टुकड़ों को इतना है कि वे पूरी तरह से तरल में डूबे हैं 6% सिरका डालना। 2.5-3 घंटे के बाद marinating समाधान के कार्प धारियों को हटा दें। ताजा गाजर (1 पीसी।) या बड़े पिसाई यंत्र पर जाली। प्याज (2 पीसी।) कट आधा छल्ले, जो के तीसरे भाग आधा कप वनस्पति तेल भून। मछली के गर्म बड़े पैमाने पर डालो। वहाँ भी शेष कच्चे प्याज, एक गाजर, जमीन काले और लाल मिर्च, कोरियाई सलाद बनाने के लिए विशेष मसाले का एक बड़ा चमचा जोड़ें। मसाले की मात्रा अलग-अलग प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। वैकल्पिक रूप से, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं। जन हलचल और दो घंटे के लिए आकर्षित करने के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

"टै़डपोल" कार्प मछली: कैसे सूप पकाने के लिए

हड्डियों का मांस से अलग होने के बाद आप रीढ़ की हड्डी और एक विशाल सिर छोड़ दिया है। एक कान समृद्धि तैयार करें। बासी से बचने के लिए गिल्स दूर करने के लिए सुनिश्चित करें। उबाल लें रिज एक साथ सब्जियों के साथ (कटा हुआ आलू, प्याज, गाजर)। फिर, हड्डियों को हटा दें। मछली सिर, आधे में कटौती (के लिए बहुत बड़ी नमूनों की जुदाई एक रसोई हैचेट आवश्यकता होगी)। उबलते सूप नमकीन में प्लेस हिस्सा व उसके मसाला मसाले (तेज पत्ता, जमीन लाल मिर्च, काली मिर्च)। दस मिनट के लिए फोम फोड़ा को हटाने के बाद। गरम परोसें, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़का।