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पाइक की पकौड़ी: सुविधाओं और नुस्खा

कई प्रशंसक उलझन में मछली स्टफिंग रैवियोली। लेकिन जो पाइक की पकौड़ी चखा है कभी पता है कि वे मांस को स्वीकार नहीं किया।

परंपरागत जापानी और चीनी व्यंजनों में मछली के साथ इस व्यंजन के सुदूर पूर्व संस्करण और एक क्लासिक सभी माना जाता है, वहाँ यह के कई रूपों हैं। एक असली क्लासिक रूसी भोजन - लेकिन यह पाइक था। आप इस विनम्रता पकाने के लिए निर्णय लेते हैं, हमारे लेख आप अपने सभी पेचीदगियों को समझने में मदद मिलेगी।

कीमा बनाया हुआ पाइक की तैयारी

आप पूरे ताजा पाइक का उपयोग करते हैं, तो आप एक उत्कृष्ट परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं। लेकिन गलत जमे हुए। इस व्यंजन में सबसे कठिन बात - अच्छी तरह से हड्डियों और उनके पाइक से छुटकारा पाने के, बहुत ज्यादा। रिज से पट्टिका, एक कट से पहले फैल कट और संदंश चलते हैं। कम से कम सबसे बड़ी हड्डियों बाहर खींच। छोटे लुगदी में रहेगा। लेकिन चिंता मत करो, वह भरने में गिर नहीं होंगे। बेशक, आप एक छोटे चाल पता है। वैसे, दुकान में जोड़ने की छड़ें खरीदने, झूठी उम्मीदें बंदरगाह नहीं है - यह भी एक हड्डी है।

प्रति किलोग्राम पाइक मांस वसा या पोर्क वसा 250 लुगदी की 200 ग्राम ले। पोर्क ज्यादा वसा की तुलना में बेहतर कीचड़ की गंध को मारने, लेकिन कीमा मछली के संयोजन कई बहुत असामान्य लग रहे हैं। इस में जोड़े प्याज की एक जोड़ी, एक छोटे से बिस्कुट सफेद पाव रोटी, दूध, अंडा आधा कप और मलाई की चम्मच के एक जोड़े की स्थापना की। के मसाले केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करना चाहिए।

रैवियोली के लिए कीमा बनाया हुआ पाइक धीमी आंच पर पकाया गाजर की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए संभव है। कुछ तले हुए प्याज कच्चा पसंद करते हैं - यह स्वाद की बात है, लेकिन अभी भी बेहतर meatballs और पकौड़ी के लिए अनुकूल भुना हुआ साथ संस्करण नम साथ धीरे बाहर आते हैं।

दूध में रोटी भिगोएँ। यह करके रखें, और खुद को पाइक गंध से छुटकारा पाने के लिए अच्छा होगा।

अब सबसे महत्वपूर्ण बात। एक बड़े ग्रिल fillets के माध्यम से स्क्रॉल। सबसे पहले, यह आसानी से जाना होगा, लेकिन फिर यह तेजी से कठिन हो जाएगा। यह बिल्कुल असहनीय हो जाता है, ग्राइंडर एकत्रित न और पेंच पर एक नज़र डालें। यह पर आप हड्डियों कि fillets में बने रहे देखेंगे। दुर्भाग्य से, इस विधि केवल पाइक के साथ काम करता है। बेशक, एक ब्लेंडर, एक चाल काम नहीं करेगा। जब मछली के साथ समाप्त हो गया, फिर से, मांस ग्राइंडर एकत्रित न अंदर पोंछ, तो के रूप में उसकी हड्डियों नहीं छोड़ा। अब शेष घटकों मोड़। तैयार कीमा याद है, अंडा ड्राइव, एक छोटे से मलाई जोड़ें।

पकौड़ी मछली के लिए आटा

पाइक की मछली पकौड़ी अन्य रूप में एक ही परीक्षण के साथ तैयार किया जा सकता है। एक बड़े कटोरे में आटा आधा किलो डालो, छलनी से छान लें छानना। अंडे के एक जोड़े प्लग एक अलग कटोरी में ढीला है, 2 \ 3 कप पानी, podsolite डालना। ध्यान से सरगर्मी, आटा करने के लिए तरल जोड़ें। आटा गूंध। इसे और अधिक लचीला बनाने के लिए, हर बार के बाद सूरजमुखी तेल और Gmina Promna साथ एक दो बार चिकना।

मोडलिंग

की पकौड़ी पाइक, नुस्खा जिनमें से इस लेख इस प्रकार एक पारंपरिक तरीके से गठन में प्रस्तुत किया है। पहले हम मिमी मोटाई के बारे में आटा, तो स्लाइस कांच उससे कटौती, और फिर उत्पाद बनाने के लिए, प्रत्येक चक्र चम्मच कीमा superimposing रोल करने की जरूरत है। आप किसी भी आकार के उत्पादों, आप की तरह क्या बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी अपने वर्ग और त्रिकोणीय, और यहां तक कि कबूतर और मछली के रूप में करते हैं।

आप इस प्रक्रिया को गति करना चाहते हैं? . उपयोग Pelmennica और बेलन। Pelmo और odes और भिन्नता प्राप्त करते हैं।

काढ़ा बनाने का कार्य

रैवियोली पाइक नुस्खा जो पहले से ही एक नमक होता है, ताजा उबलते पानी में उबला हुआ। जब तक यह 10-15 मिनट की एक औसत लेता है, संख्या और उत्पाद के आकार के आधार। उपलब्धता देखने के लिए एक निश्चित तरीका है। एक बार सभी पकौड़ी तैरने लगते हैं, ठंडे पानी की पानी आधा गिलास में डालना। बंद हो जाता है उबलते, पकौड़ी फिर शोरबा पर वितरित। और जब वे फिर से उभरने, तुम आग और पकड़ बंद कर सकते हैं। वैसे, शोरबा जिसमें वे पकाया जाता है, सूप खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. एच पकवान प्राप्त करने के लिए और लोड करने से पहले एल्क सुगंध tnym रैवियोली पानी खाड़ी एल के एक जोड़े और एक बिंदु पर कुछ हद तक Gorosh और से n शॉवर और काली मिर्च के लिए उन जोड़ें।

भंडारण

घर का बना रैवियोली - यह काफी समय लेने वाली है। कुछ लोगों को इस पर आधा दिन बिताना पसंद करते हैं, लेकिन सिर्फ एक आरक्षित के साथ कुछ पकौड़ी बनाने के लिए।

पाइक की पकौड़ी पूरी तरह से फ्रीजर में जमा हो जाती है। मुख्य बात - उन्हें फ्रीज करने का अधिकार। आटे के साथ इस pripylite कटिंग बोर्ड के लिए, धीरे से उसके पकौड़ी श्रृंखला करना। फ्रीजर में भेजें, और जब सब पकौड़ी फ्रीज, उन्हें साफ प्लास्टिक की थैलियों में शिफ्ट करने के लिए। खाना पकाने से पहले डीफ़्रॉस्ट कुछ भी जरूरत नहीं है, उन्हें सीधे में उबलते पानी जमे हुए sypte।

मेज पर पाइक की पकौड़ी

इस तरह के एक शानदार भोजन क्या दायर करने के लिए? सॉस के बिना ऐसा न करें। इस जड़ी बूटी या लहसुन, सरसों, केचप, मेयोनेज़, के साथ एक क्रीम हो सकता है सॉस "टैटार"। तुम एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, सिरका और सोया सॉस के बराबर भागों मिश्रण और ताजा जड़ी बूटी के साथ अनुभवी।

पाईक पकौड़ी एक सूप, जिसमें इसे पकाया है, और यह बिना के रूप में परोसा जा सकता है। मक्खन, नमक और काली मिर्च शेकर्स के साथ तालिका तेल कप पर डाल मत भूलना।

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