ओवन में कार्प के लिए पकाने की विधि। क्या ताजा कार्प से पकाया जा सकता है

कार्प कार्प परिवार के अंतर्गत आता है। यह हानिरहित मछली (यह पादप प्लवक और शैवाल पर फ़ीड) अलग है, तथापि, सम्मानजनक आकार है। औसत व्यक्तियों - चार किलोग्राम और सबसे बड़ी पकड़ा नमूनों 40 किलो तक पहुँचते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट युवा मछली रहे हैं। ये कुछ हड्डियों और दुबला निविदा मांस का एक बहुत में। कैलोरी कार्प - केवल 86 इकाइयों, इसलिए भोजन में मछली के इस प्रकार में शामिल हैं। मांस कार्प पूरी तरह से संतृप्त। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है। खाना पकाने में, मछली बिल्कुल मुसीबत से मुक्त है। वह पैन में जानने नहीं है, ओवन में सूख नहीं है, क्योंकि यह सूप, सूजन, बरकरार रखता है बनाने पकाया जा सकता है। लेकिन विशेष रूप से इस स्वादिष्ट पके हुए मछली। कार्प के लिए पकाने की विधि ओवन में - इस लेख के विषय। निम्नलिखित कैसे मछली बेक करने के विभिन्न तरीके हैं। हम यह भी व्यंजनों कार्प के घरेलू तैयारी दे।

टमाटर की चटनी

क्योंकि गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ पाक मछली बेशकीमती रसोइयों बनाए रखा है उपयोगी पदार्थों और हानिकारक वसा की अधिकतम बिल्कुल पकवान में नहीं जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, ओवन में कार्प नुस्खा का उपयोग कर, हम आवश्यकता एक हड्डी चुनने के लिए समाप्त करेंगे। जब भून कर वे इतने नरम है कि वे चोक हो चुके नहीं किया जा सकता है। सामान्य रूप में छोटे हड्डियों मांस में भंग कर दिया। इसके अलावा, ओवन में, हम मछली और गार्निश एक बेकिंग शीट, यह है कि पर समय बचाने के लिए खाना बनाना कर सकते हैं। कार्प पहले साफ किया और निराश किया जाना चाहिए। फिर हम रीढ़ की हड्डी के साथ एक कट बनाने के लिए और दो भागों में शव विभाजित करते हैं। टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल के दो चम्मच मिक्स। लहसुन के चार दांतों के लिए निचोड़। एक बेकिंग शीट पन्नी के साथ पंक्तिवाला पर कार्प को प्रकाशित करें। उसकी मोटी टमाटर की चटनी Smazhem। साफ आलू के 0.5 किलोग्राम, स्लाइस में कटौती करेगा। वनस्पति तेल के दो चम्मच और सूखे तुलसी की एक चुटकी के साथ मिक्स। मछली के बगल में आलू बाहर निर्धारित करना। दो सौ बीस डिग्री के एक ओवन पूर्व गरम में रख दें। आधे घंटे के लिए बेक।

नींबू सॉस

पिछले एक की तुलना में कम जटिल के लिए ओवन में यह नुस्खा कार्प। बारीक nashinkuem बल्ब यह रस दो नींबू भरने और मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच मिश्रण। इस रचना धब्बा घनी, ब्रश निराश और दो भागों में काट कार्प शव। एक घंटे के एक चौथाई के लिए खटाई में डालना करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आलू की एक किलो साफ, यह स्लाइस या हलकों में कटौती कर सकते हैं। रखी पाक पन्नी के कार्प प्राप्त करें। शेष अंतरिक्ष आलू से भरा है। एक बड़े टमाटर हलकों में कटौती करेगा। उन्हें कार्प पर डाल दिया। नमक और काली मिर्च पकवान। हम ओवन में पैन डाल दिया। चालीस मिनट के लिए दो सौ बीस डिग्री पर बेक। इस प्रक्रिया में, कभी कभी ओवन दरवाजा खोलने और आलू का रस मछली से उपजी डालना।

पनीर कंबल के साथ प्याज के एक बिस्तर पर

ओवन में कार्प के लिए यह नुस्खा के आधार पर, आप एक स्वादिष्ट पकवान उत्सव कि आलू या मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है मिलता है। नमक की एक चुटकी और अपने पसंदीदा मसाले "मछली करने के लिए" के साथ एक नींबू का रस मिलाएं। कार्प भागों में काट लें। तैयार मिश्रण में खटाई में डालना के अधीन रहते हुए। Nashinkuem दो प्याज और वनस्पति तेल के चम्मच में हल्के से तलना। नीचे पैन या पाक के लिए मोल्ड करने के लिए साझा करें। Zapaniruem टुकड़े आटे में कार्प और उच्च गर्मी पर तलना एक सुनहरा भूरा होने के रूप में। प्याज तकिए पर मछली बाहर निर्धारित करना। Prisyplem शीर्ष कटा हुआ डिल (बीम के आधे के लिए पर्याप्त होगा) और मलाई के एक सौ ग्राम के साथ भरें। हम ओवन, जो पहले से दो सौ डिग्री तक गर्म करेगा में पकवान डाल दिया। बीस मिनट बाद, हम एक बेकिंग शीट मिल जाएगा और कसा हुआ हार्ड पनीर की सामग्री छिड़क (से कम नहीं सौ ग्राम है, लेकिन अधिक हो सकता है)। जब गठन, गुलाबी टोपी, मेज पर मछली की सेवा।

क्रीम सॉस

इस बार हम एक कार्प, ओवन में पकाया जाता है पूरे होंगे: बस छील और मछली अंतड़ी निकालना। इसके सोडियम नमक और मसालों। दो प्याज और लहसुन बारीक nashinkuem के चार दांत। मक्खन के टुकड़े (50 ग्राम) के साथ शव अंदर सब्जियों रटना। दो टमाटर हलकों में कटौती कर सकते हैं। यह पकाना, पन्नी के साथ कवर किया। पोस्ट मग टमाटर के पास मछली और शेष प्याज और लहसुन निर्धारित करना। मलाई आधा कप भरें। हम आधे घंटे या थोड़ी देर के लिए ओवन में डाल दिया। यह पकवान अच्छी तरह से मसले हुए आलू या कुटू के साथ परोसा जाता है।

मछली के साथ लिफाफा

यहां तक कि juicier और अधिक निविदा ओवन या खाना पकाने पन्नी आस्तीन में कार्प होगा। यह नुस्खा में हम केवल स्टेक का उपयोग करते समय सिर और मछली की पूंछ पकड़ सूप के लिए होगा। भाग कार्प अच्छी तरह से हम नमक और मसालों रगड़ना जाएगा। कम से कम बीस मिनट के लिए छोड़ दें। Nashinkuem प्याज आधा छल्ले और एक बड़े गाजर हलकों में कटौती करेगा। पन्नी की बड़ी स्ट्रिप्स में काटें। एक तरफ वे सिल्वर कार्प स्टेक शब्दों में कहें, मछली कटा हुआ सब्जियों को कवर। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि जोड़ रहा है। पन्नी लिफाफे में लपेटें ताकि सामग्री बाहर नहीं आते हैं। हम दो सौ डिग्री पर ओवन में सेंकना डाल दिया। चालीस मिनट बाद पन्नी शीर्ष आंसू और लिफाफे का खुलासा। ढंग से परत के साथ कवर मछली के लिए एक घंटे का एक और तिमाही के लिए वापस ओवन पर भेजा गया।

घर पर डिब्बाबंद कार्प

मछली मिलिंग और छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और मसालों की घंटे अचार। तेज पत्ता पर डाल तैयार tins के तल में। मछली के साथ बर्तन भरें। हम उन्हें पन्नी के साथ कवर किया। 150 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। जार रखो। एक बार जब कार्प रस का आवंटन और एक फोड़ा करने के लिए आता है, भविष्य इस राज्य में 110 सी के तापमान को कम करने, और डिब्बाबंद कार्प, घर का पका पांच घंटे के लिए छोड़ दें। फिर गर्म तेल के शीर्ष करने के डिब्बे डालना। फिर हम पन्नी के साथ कवर और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल देंगे। उसके बाद रोकना धातु कैप और डिब्बे शांत रखा, मोड़ उल्टा।

स्मोक्ड कार्प

इस से यह अच्छा मछली स्टर्जन पता चला है। विभाजित कार्प पहले मसाले और मसालों, तीन दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में योक के नीचे रखा नमकीन बनाना चाहिए। तो फिर यह लगभग छह घंटे, दो या तीन बार पानी को बदलने के लिए भिगो किया जाना चाहिए। फिर, दो दिन मसौदे में podvyalivayut। और अंत में, prokoptit, एल्डर लकड़ी चिप्स का उपयोग कर। ठंडा करने के बाद, मछली अभी भी एक मसौदे में के बारे में दो दिनों के लिए लटका दिया जाना चाहिए। फिर स्मोक्ड कार्प धूम्रपान की एक विशेषता गंध के साथ मामूली मोटा है,।