एक मलाईदार सॉस में स्वादिष्ट मछली। सॉस का सबसे अच्छा विकल्प

अजीब तरह से पर्याप्त, आंकड़े बताते हैं कि बहुत से लोगों को नहीं मछली का समर्थन कर रहे हैं। जब तक, ज़ाहिर है, उन देशों में जहां यह इतने सारे विकल्प नहीं है के लिए छोड़कर। यहां तक कि जानते हुए भी, कई अभी भी भूमि पशुओं के मांस पसंद करते हैं कैसे उपयोगी समुद्री भोजन। एक मलाईदार सॉस में मछली - अपने लजीज cravings को पुनर्विचार करने के लिए एक बढ़िया तरीका। "ग्रेवी" यह एक चटपटापन और रोचकता देता है, कई गड़बड़ गंध के लिए अप्रिय दूर करता है और देवताओं के लिए नियमित रूप से रात के खाने की दावत में आता है।

तरीके "फ़्रेमिंग" पकवान सेट पकाने के लिए। एक यह है कि जितना अधिक आप की अपील का चयन करें।

शैली के क्लासिक्स

परंपरागत नुस्खा जलीय जीवन के किसी भी प्रकार के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, एक मलाईदार सॉस में इस तरह के एक मछली सबसे तेजी से तैयारी कर रहा है और सामग्री की बहुतायत आवश्यकता नहीं है।

चम्मच सुनहरा भुना तक मक्खन पिघल आटा के दो बड़े चम्मच (गेहूं, अन्य अच्छा नहीं है)। कैसे गाढ़ा - यह मध्यम भारी क्रीम का आधा एक गिलास डाला। बड़े पैमाने पर गूंथी है, कुचल जड़ी बूटियों स्वाद (सूखा या जमे हुए किया जा सकता है), और सरगर्मी prisalivaem 5 मिनट के लिए चूल्हे पर तरस। podperchivaetsya को हटाने के बाद; सॉस नींबू टुकड़ा निचोड़ा जाता है।

स्वाद संस्करण

यह नुस्खा विशेष रूप से प्रासंगिक है, तो आप कदम है लाल मछली क्रीम सॉस (समाप्त पकवान की एक तस्वीर अधीरता की मेज पर बैठने के लिए पैदा कर सकता है)। जैतून का तेल के तीन चम्मच में किसी भी तरह से और भूरापन में कुचल लहसुन लौंग की एक जोड़ी। एक छोटी कटोरी, पानी का आधा मात्रा के साथ उबला हुआ कम वसा क्रीम का एक गिलास में। यह भी दो कटा, तला हुआ और दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा नींबू का रस परिचय देता है। podsalivaniya बुझाने पांच मिनट से कम रहने के बाद पत्ते डाल दिया जाता है, और चटनी शांत करने के लिए छोड़ दिया है।

शराब और सरसों सॉस

यह सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि समुद्र के साथ सद्भाव, और नदी मछली में। लहसुन के साथ स्वाद हैं, समुद्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट संगत का स्वागत किया। तुम्हें पता है, आटे की घी दो बड़े चम्मच में भून इसे करने के लिए कटा हुआ shallots और कुचल लहसुन लौंग एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है। क्रीम की एक ही राशि - जब वे नरम हैं, सफेद एक ग्लास वाइन, और सरगर्मी के बाद डालना। सॉस गाढ़ा के रूप में, सॉस पैन गर्मी से निकाल दिया जाता है, और उसकी सामग्री को काली मिर्च स्वाद, गैर तीव्र सरसों, नमक और कटा हुआ डिल के तीन चम्मच। और यहां तक कि ताजा कुचले लहसुन - समुद्री खाने के लिए।

ओवन में एक मलाईदार सॉस में मछली

मुख्य उत्पाद एक पाउंड, कट, नमकीन और podperchivaetsya की राशि में लिया जाता है। यह नुस्खा के तहत भी सरल मछली सूट। हार्ड पनीर, के बारे में 150 ग्राम, मला, कांच के साथ मिश्रित बहुत भारी क्रीम, कुक के विवेक पर चयनित मसाले, और कटा हुआ जड़ी बूटियों नहीं है। सॉस 35 मिनट के लिए मछली के टुकड़े के अपघटन पर डाल दिया जाता है, और आकार निकाल दिया जाता है एक ओवन में, कम से पहले। तब तापमान 200 तक बढ़ जाती है, और पकवान ओवन में रखा जाता है जब तक परत सुंदर है।

मशरूम स्वादिष्ट

यह नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात उदाहरण, सामन, ट्राउट या सामन स्टेक के लिए, एक मलाईदार सॉस में लाल मछली बदल जाता है। बड़े हिस्सों में विभाजित मात्रा, नमक, काली मिर्च, नींबू के साथ छिड़का साथ मला पंद्रह मिनट के लिए तेल और सेंकना के साथ लेपित। इस समय के दौरान आप प्याज काट और इसे जल्दी भून करने का समय होगा। फिर थाली मध्यम आकार के पैन मशरूम (100-150 ग्राम) डालना। पांच मिनट के बाद, आटे की एक चम्मच जोड़ने के लिए, और एक पूरी तरह से आटा के बाद - क्रीम का एक गिलास। सॉस पकाया जाता है जब तक यह गाढ़ा टूट सौंफ़ के साथ छिड़का और लगभग तीन मिनट का ढक्कन के नीचे रखा जाता है। तैयार मछली एक सुंदर पकवान पर डाल दिया जाता है, सुगंधित सॉस डालकर एक उत्साही उपभोक्ता सेवा की।

पेटू

एक मलाईदार सॉस में इस मछली आप महंगा पड़ा होगा, लेकिन पकवान पैसा यह में निवेश के लायक है। दो सामन fillets, obsushennyh, peppered और दिलकश, चिकनी tolstodonnoy लाल जब तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। यह एक प्रक्रिया है, जहां एक घंटे के एक चौथाई ले जाएगा। फिर, अखरोट गंध जब तक स्लाइड pripuskayut आटे के साथ सूखी कड़ाही चम्मच; इस पल में यह मक्खन में जोड़ा जाता है (एक स्लाइड के साथ दो बड़े चम्मच)। यह धीरे धीरे (, रास्ते में इतना है कि आटा पड़ना नहीं करता है) क्रीम की एक आधा कप डाला पिघला करने के बाद। जब सॉस लगभग गाढ़ा है, प्राकृतिक लाल कैवियार के दो चम्मच जोड़ें। अंत में पैन मछली स्टेक में स्थानांतरित कर दिया है, यह एक ढक्कन के साथ कवर किया और 4-5 मिनट के लिए कम से कम गर्मी के लिए छोड़ दिया है। हॉटप्लेट कवर बंद करने के बाद एक घंटे के भी एक चौथाई हटाया नहीं जा सकता - मछली मानक के ऊपर आता है और सभी जायके के साथ खिलाया जा करने के लिए।

सबसे स्वादिष्ट पास्ता के लिए सुझाव दिया व्यंजनों में से किसी के साथ है: एक मलाईदार सॉस में एक मछली यह एक विशेष तीव्रता, चटपटापन और खुशबू हो जाता है। बस नहीं की आम गलती दो भोजन मिश्रण नहीं बनाते हैं। अभी तक यह सामुद्रिक रूप से पास्ता नहीं है। यह अलग पास्ता खाना बनाना, मछली का एक आकर्षक टुकड़ा संलग्न करने के लिए एक थाली सुंदर स्लाइड और ऊपर या पक्ष पर डाल बेहतर है। सॉस शीर्ष और उदारता पर डाल दिया जाता है, बख्शते के बिना। आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, या शाखाओं के साथ यह सजाने कर सकते हैं।