Forshmak: यह क्या है और क्या यह खाता है?

कीमा - यह क्या है? यहूदी व्यंजनों का बहुत दिलचस्प पकवान। उसके बारे में कई सुना (ज्यादातर क्रॉसवर्ड पहेली के कारण), लेकिन कुछ कोशिश की है। और व्यर्थ में, यह बहुत स्वादिष्ट है। प्रश्न का उत्तर देना: "Forshmak - यह क्या है" - यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन में वैकल्पिक घटक हेरिंग, सेब, अंडे, कर रहे हैं सफेद ब्रेड, प्याज। लेकिन हर महिला उनकी खुद की एक नुस्खा कुछ लाता है, पूरक और इसे संशोधित।

Forshmak: यह क्या है, क्या इसका इतिहास है

में यहूदी भोजन forshmak प्रशिया, जर्मन भाषा से आया है, शब्द "नाश्ता" का अर्थ है। जर्मनी के आलू, प्याज, और मिर्च के साथ बेक्ड हैम या मांस हेरिंग क्रीम भाग गया। इसी प्रकार का एक व्यंजन है और स्वीडन। ठंड - मुख्य अंतर यह है कि यहूदी व्यंजनों में, यह नाश्ता है। वह सबसे गरीब तैयार है, तो पकवान की कीमत कम करने के लिए प्रयास करते हैं। हेरिंग सबसे सस्ता, नहीं पहले ताजगी है, जो त्वचा के लिए एक भूरे रंग टिंट है इस्तेमाल किया, तथाकथित "जंग लगी"।

हेरिंग का कीमा। नुस्खा क्लासिक

तैयार करने के लिए क्लासिक कीमा उत्पादों के निम्नलिखित सूट की जरूरत है:

• 1 वसा बहुत नहीं है नमकीन हेरिंग।
• 2 उबले अंडे।
• 2 खट्टा सेब।
• कल के पाव रोटी की युगल स्लाइस।
• के बारे में आधा दूध का एक कप।
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• 4 मध्यम आकार के आलू।
• चीनी के 1 अंशकालिक चम्मच।
• कमजोर सिरका के 1 बड़ा चम्मच।
• डिल और chives।
• एक छोटी सी नमक स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे और आलू उबालें। हेरिंग हड्डियों, पंख और आंत से साफ किया। आप दूध या अंडे कि अंदर हैं उपयोग नहीं कर सकते, वे पकवान बर्बाद कर सकता है। सेब और उबले अंडे छील। छोटे टुकड़ों में सब कुछ काटें। ब्लेंडर का उपयोग नहीं करने के लिए बेहतर है: कीमा - कटा हुआ, नहीं जमीन उत्पाद का एक पकवान। छोटे क्यूब्स में सबसे पहले हेरिंग, तो फिर कटौती अंडे, सेब। बैटन के छिलके से स्पष्ट है, कुछ मिनट के लिए दूध डालना। खींचो, हाथ को कुचलने, जमीन उत्पाद के बाकी में जोड़ें। जड़ी बूटियों पीस, कीमा में जोड़ने के लिए, चीनी, स्वाद के लिए नमक, सिरका, वनस्पति तेल डालना। कैसे मिश्रण करने के लिए। साफ जैकेट आलू, मोटी स्लाइस में काट लें, उन्हें एक चम्मच तैयार कीमा पर पड़ा रहा। यह नाश्ते के लिए बहुत अच्छा नाश्ता पता चला है।

यहूदी कीमा। विधि

तैयारी के यहूदी विधि क्लासिक के समान है, लेकिन सब्जी के बजाय मक्खन या नकली मक्खन की आवश्यकता है। हेरिंग और अंडे अनुपात पर अधिक रोटी और कम लिया। उत्पाद कटा हुआ है, लेकिन एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल नहीं।

सामग्री:

• 1.5 नमक हेरिंग।
• 2 बड़े अंडे।
• सेब Antonovka किस्मों के आधा।
• आधा लाल प्याज बल्ब।
• मीठा वेनिला के बिना कल के सफेद रोटी या पाव रोटी के 1 टुकड़ा।
• दूध के 100 मिलीलीटर।
• 50 ग्राम मक्खन।
• वैकल्पिक - नींबू का रस।

तैयारी

त्वचा और हड्डियों से हेरिंग साफ़ करें, हम पहले से तैयार fillets ले सकते हैं। सूखी और एक ब्लेंडर (ग्राइंडर) में पीस। रोटी या की पाव रोटी कवर से साफ़ करने के लिए, दूध, निचोड़ में कुछ मिनट के लिए भिगो दें, और एक ब्लेंडर में पीस लें। उबले अंडे, साफ सजावट के लिए दोस्त बंद कर दिया, और शेष अलग जर्दी कर रहे हैं। प्रोटीन काट, नमक और काली मिर्च वर्दी तक के साथ एक कांटा एक साथ साथ पीसने की जर्दी। एप्पल के छिलके, एक ब्लेंडर के माध्यम से इसे पारित, बस प्याज के साथ आगे बढ़ना। हेरिंग, सेब, प्याज, मांस सॉस मिला लें। नरम मक्खन, कटा फाइबर और आधा जर्दी जोड़ें। स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें, सभी हवा के लिए एक साथ मारा। एक फ्लैट पकवान पर निर्धारित करना और अंडे और साग के साथ शेष अंडे की जर्दी और गार्निश के साथ छिड़के। कूल।

हमें उम्मीद है कि हम सवाल का जवाब है: "Forshmak - यह क्या है" - और अपने स्वाद के लिए इस व्यंजन। बोन एपीटिट!