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स्वादिष्ट पकवान - एक मलाईदार सॉस में चिंराट के साथ पास्ता
आज हम के बारे में बात करेंगे कि कैसे झींगा पकाने के लिए पास्ता के साथ। वहाँ कई विकल्प हैं। हम विचार करेंगे पास्ता खाना बनाना में झींगा के साथ एक मलाईदार सॉस। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान पास्ता और समुद्री भोजन के हर प्रशंसक खुश करने के लिए निश्चित है कि है।
इस इच्छा - इस पाक कृति बनाने के लिए, यदि आप किसी भी विशेष कौशल आप एक की जरूरत है नहीं है। तैयार करने के लिए आप केवल पास्ता, झींगा, क्रीम, टमाटर का पेस्ट, और निश्चित रूप से, मसाले की आवश्यकता होगी। यही कारण है, कोई विशेष तामझाम है, समुद्री भोजन के अलावा, नहीं होगा।
लोगों के साथ विभिन्न पकाया पास्ता है एक मलाईदार सॉस में चिंराट। कुछ उबला हुआ समुद्री भोजन पेस्ट से अलग, और फिर संयुक्त। वहाँ जो लोग पहले तला जाता है झींगा, और फिर सॉस के साथ मिश्रण कर रहे हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता किस तरह से तैयार करने के लिए, याद करने के लिए मुख्य बात यह है कि झींगा उच्च तापमान के लिए लंबे समय तक जोखिम पसंद नहीं है है। अब आप खाना बनाना, तंग यह उनके मांस हो जाता है। आदर्श खाना पकाने के समय - तीन से सात मिनट से, समुद्री भोजन के आकार के आधार।
पहले चरण - तैयारी
पकाया पास्ता का एक विकल्प और कोई समस्या नहीं के साथ पैदा करना चाहिए, लेकिन झींगा टिंकर करने के लिए होगा। आप उन्हें एक शुद्ध राज्य में खरीदा है, तो चिंता कम हो जाएगा, अन्यथा खोल, अंदरूनी परत फिल्म और सिर को निकाल कर उसे साफ करने के लिए होगा। इस प्रक्रिया के बाद, झींगा हमेशा फ्लश।
अब गर्मी उपचार के लिए जाना। ध्यान दें कि ऐसे मामलों में जहां भीतरी फिल्म केवल उबलते झींगा के बाद हटाया जा सकता है कर रहा है। आप शंख भून करने की योजना है, तो उस से पहले उन्हें पर उबलते पानी डालना करने की जरूरत है। इस तरह की घटना के बाद झींगा सचमुच त्वचा की "बाहर निकलना"।
एक मलाईदार सॉस में झींगे के साथ पास्ता
कैसे पास्ता चयन करने के लिए? इस मामले में, कल्पना पर बारी। यह स्पेगेटी और पास्ता farfalle (धनुष) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।
तैयारी के लिए हम की जरूरत है:
- झींगा की 300 ग्राम (शुद्ध);
- 3 लहसुन लौंग,
- काली मिर्च (भूमि);
- तुलसी;
- क्रीम (30% वसा) की 200 ग्राम;
- पास्ता की 400 ग्राम;
- नमक;
- पनीर (अधिमानतः पनीर) की 50 ग्राम;
- टमाटर की 200 ग्राम;
- तेल (सब्जी या क्रीम)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- टमाटर ले लो, उन्हें धोने, उन्हें बड़े टुकड़ों में काट। आप चेरी का उपयोग करते हैं, वे आधे में काटा जा सकता है।
- तेल के साथ लाल गर्म फ्राइंग पैन, तो झींगा बाहर रखना। फिर नमक और उन्हें काली मिर्च। तीन से चार मिनट में झींगा भून, लगातार सरगर्मी।
- पील लहसुन, एक मोर्टार में नीचे डाल दिया। फिर वह और पूर्व कटा हुआ टमाटर, झींगा में जोड़ें। तीन मिनट के बाद, तो क्रीम और तुलसी जोड़ें। फिर चार मिनट आग पर पकवान सोख, नहीं उबलते।
- के बारे में दस मिनट के लिए नमकीन पानी में पास्ता उबालने के लिए (उबलते के बाद) जारी रखें। इसके बाद, एक डिश पर पेस्ट प्रसार और एक मलाईदार सॉस में उसे झींगा पर डालना। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क।
सहायक संकेत रसोइयों
- आप "सही" पास्ता बनाना चाहते हैं, यह पैक में के बजाय थोक में पास्ता खरीदने के लिए बेहतर है। सब के बाद, आंख में, आप बिल्कुल वे आटा किस तरह किया जाता है से समझ में नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, पैकेजिंग कब तक पास्ता पकाने के लिए इंगित करता है। वैसे, असली स्पेगेटी बेहतर डाइजेस्ट से अधपका।
- कैसे ताजा झींगा पहचान करने के लिए? वे हल्के रंग के सिर और curled पूंछ होना चाहिए। झींगा बहुत ज्यादा बर्फ नहीं होना चाहिए। आप इस तरह के हैं, तो यह इस तरह के एक खरीद से बचना सबसे अच्छा है।
निष्कर्ष
अब आप एक मलाईदार सॉस में चिंराट के साथ पास्ता खाना बनाना जानते हैं कि। हम आपको यह भी कुछ व्यावहारिक सुझाव दिए गए समुद्री भोजन के साथ इस पाक कृति बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से मदद करने के लिए दे दिया।
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