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सामन की कटलेट

ऐसा लगता है यह आसान बर्गर हो सकता है कि? और यदि आप उन्हें सामन के साथ खाना बनाना? हम कह सकते हैं कि सामन patties - यह सिर्फ बर्गर से भी अधिक है। वे इतना अच्छा और स्वादिष्ट है कि वे बस नहीं भी दैनिक एक साधारण रात के खाने के रूप में मेज पर लाना चाहते हैं कर रहे हैं, लगातार ऐसा लगता है कि यह एक विशेष अवसर, हैम्बर्गर की तैयारी के लिए एक छुट्टी लेता है।

तैयार करने के लिए मछली केक सामन के साथ, आप की आवश्यकता होगी:

आलू पाउंड सामन पट्टिका, आटा, एक अंडा, एक नींबू, नमक, की अजमोद बीम चम्मच की 600 ग्राम जैतून का तेल, काली मिर्च।

कुछ आलू, खुली और बड़े स्लाइस neochen में कटौती के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।

साफ त्वचा पर सामन पट्टिका, हड्डियों को दूर नमक और जैतून का तेल के साथ रगड़ और 10 मिनट (आप, एक इलेक्ट्रिक स्टीमर उपयोग कर सकते हैं अगर यह नहीं, तो एक कोलंडर लेने के लिए और उबलते पानी की एक पैन में डाल करता है) के लिए एक जोड़ी के लिए यह खाना बनाना।

तैयार आलू हल्के से पॅट सूखी, और एक बड़े कटोरे में मैश, एक कांटा या प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर। आलू ठंडा मछली मसले को और भी अच्छी तरह से मैश, अंडे, आटा, कटा हुआ अजमोद जोड़ने, साथ ही नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। नींबू का रस की कुछ बूँदें निचोड़ और उत्साह की एक छोटी राशि रगड़ना। अच्छी तरह से मिलाएं।

काम कर सतह पर अगला इसे नियमित रूप से मछली के लिए आटे में उन्हें obvalivaya तैयार स्टफिंग छोटे गोल patties से थोड़ी आटा और अंधा डालना अपने हाथ करने के लिए कोई नीबू भरती के लिए आवश्यक है।

सामन तलना patties, जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल में हमेशा की तरह की जरूरत प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3-4 मिनट।

इसके अलावा, अजमोद के बजाय या भरने में यह के अलावा, आप इसी तरह से हरे रंग की ताजा तुलसी, या अपनी पसंद के किसी भी अन्य घास मसालेदार कुचल शामिल कर सकते हैं। आप थोड़ा प्रयोग करने के लिए चाहते हैं, केकड़ा लाठियों से सामन के कटलेट पकाना।

आप की आवश्यकता होगी: पाउंड सामन पट्टिका, गुणवत्ता surimi (केकड़ा मांस या) नमक के 200 ग्राम, गेहूं का आटा के 2 मुट्ठी, हार्ड मक्खन क्रीम, काली मिर्च, अजवायन के फूल चुटकी 100 ग्राम।

सामन पट्टिका त्वचा और हड्डियों से साफ और बहुत बड़ी नहीं टुकड़ों में काट करना चाहते हैं। मक्खन के टुकड़े में काट दिया जाना चाहिए। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मछली, केकड़ा लाठी और तेल स्क्रॉल करें। हाथ अच्छी तरह गूंथ द्वारा पीछा किया,, नमक अजवायन के फूल और काली मिर्च जोड़ने कीमा बनाया हुआ। नियमित रूप से यह में डाल दिया पानी की एक कटोरी में हाथ डुबकी, एक मध्यम आकार patties, जो आटे में रोल चाहिए बनाने के लिए।

एक पैन में मक्खन की बहुत छोटी राशि पिघल यह सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर patties भून में। अतिरिक्त चर्बी को एक कागज तौलिया पर सामन की तली हुई patties स्थानांतरण अवशोषित कर लेता है, तो आप अब लागू कर सकते हैं!

तेल एक ठंडा लेने के लिए पसंद किया जाता है, इस तरह के रूप में एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित करने के लिए आसान है, यह मांस ग्राइंडर के अंदर पर लिप्त नहीं है। यह नुस्खा कटलेट के लिए के रूप में तालू पर अधिक सौम्य दिया बड़े पैमाने पर पूरे बाध्य करने के लिए, साथ ही मक्खन की आवश्यकता है।

अनुरोध पर, यहां तक कि स्टफिंग में 1 अंडा ड्राइव कर सकते हैं, लेकिन फिर पूरे जन पतली हो सकता है और बर्गर बनाने के लिए मुश्किल हो सकता है, वे चापलूसी हो जाते हैं और के रूप में अच्छा नहीं दिखाई देगा। अगर सभी एक ही, अंडे जोड़ें, फिर, आटा 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मछली में छान-बीन करना आदेश वर्ष स्टफिंग स्थिरता वापस लाने के लिए में।

यहां तक कि स्टफिंग में स्वाद जाली नींबू के छिलके के लिए हो सकता है।

कीमा बनाया हुआ केकड़ा और सफेद मछली एक साथ संयुक्त नहीं किया जा सकता। इन कटलेट में केकड़े लाठी एक मूल बनावट बनाने में मदद कर, कटलेट सामन दिलचस्प रंग देता है, अजवायन के फूल भी पकवान परिष्कृत बड़प्पन का एक सूक्ष्म सुगंध दे।

आपको लगता है सामन भी महंगा मछली रहे हैं, तो हेरिंग के कटलेट पकाना। हेरिंग कटलेट का सबसे सरल जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, और वे स्वादिष्ट और परिवार के बजट के लिए भारी नहीं बाहर कर देते हैं।

आप हेरिंग, आलू की 150 ग्राम, प्याज, लहसुन की 10 ग्राम, 10 ग्राम नमक, काली मिर्च चुटकी, वनस्पति तेल, एक अंडा, रोटी के टुकड़ों के 100 मिलीलीटर किलोग्राम की जरूरत है।

हेरिंग लिया जा सकता है, दोनों ताजा और जमे हुए। यह, तराजू से स्पष्ट होना चाहिए सिर, पंख, पूंछ, निराश काटा। इसके अलावा, बहने पानी में अच्छी तरह से के टुकड़े rinsed होना चाहिए हेरिंग छोटी हिरन और पिलाई। आलू, लहसुन और प्याज छोटे टुकड़ों में काट लें। मछली, नमक और काली मिर्च के साथ एक साथ हलचल।

तब सब कुछ दो बार या तीन एक मांस ग्राइंडर माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए किया था। स्टफिंग अंडा ड्राइव और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए तैयार होना चाहिए। कीमा patties फार्म की और अच्छी तरह से उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल। फिर दोनों पक्षों पर 4 मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में उन्हें भून।

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