एक थाली में सदियों पुरानी परंपराओं - चावल के साथ अचार

अचार या अचार के होते हैं जो पहली पकवान,, अचार कहा जाता है। यह मांस या मछली शोरबा, साथ ही पानी (पोस्ट के लिए इस्तेमाल किया नुस्खा) के साथ पकाया जा सकता है। अचार सूप आमतौर पर मलाई और जड़ी बूटियों, साथ ही साथ भरने के साथ pies की एक किस्म के साथ परोसा जाता है।

Rassolnik इतिहास 15 वीं सदी है, लेकिन फिर सूप एक हुक्का के रूप में जाना जाता था। वर्तमान नाम हाल ही में के रूप में पहले माना जाता rasolnikami pies, स्टफिंग जो ककड़ी अचार जोड़ा के रूप में दिया गया था।

यह हॉलैंड से अज्ञात महाराज की वजह से एक लोकप्रिय रूस में छपी पकवान है। तब से, अचार सबसे लोकप्रिय और सस्ती भोजन में से एक बन गया है। यह रेस्तरां में और साधारण किसानों के घरों में परोसा गया था।

व्यंजनों की इस पहले सेट की तैयारी के लिए विकल्प। आप खाना बना सकते हैं अचार सब्जी, और मांस, हड्डियों, आंतरिक अंगों या गुर्दे का उपयोग कर सकते हैं। अनिवार्य घटक सूप क्रुप है। क्लासिक संस्करण rassolnik मोती जौ भी शामिल है, लेकिन यह सब प्यार नहीं है, इसलिए वहाँ चावल के साथ व्यंजनों rassolnik या कुटू।

आधुनिक नुस्खा "चावल के साथ अचार" कहा जाता है

चूंकि नुस्खा एक से अधिक बार बदल गया है, वहाँ इस स्वादिष्ट और आज पहला कोर्स भरने की कई किस्में हैं। तो चावल के साथ अचार खाना बनाना।

सूप तैयार करने के लिए, आप पानी की दो से तीन लीटर, सूअर का मांस लुगदी का आधा एक किलो चावल की 100 ग्राम और आलू 3-4 लेने के लिए की जरूरत है। कुछ प्याज और गाजर और 3-4 टुकड़े की संख्या में अचार (सभी एसिड पर निर्भर करता है) के बारे में मत भूलना। आप कई चम्मच की राशि में टमाटर का पेस्ट की जरूरत है (कुछ लोगों को टमाटर के बिना चावल के साथ अचार खाना बनाना एक स्पष्ट प्रकाश सूप देने के लिए पेस्ट करें)। और, बेशक, मसाले: तेज पत्ता, कुछ मटर काली मिर्च, नमक और सूखे तुलसी का एक सा।

के खाना पकाने शुरू करते हैं। पोर्क धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट और पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। एक बार पानी फोड़े, फोम इकट्ठा प्याज और तेज पत्ता डाल दिया। आप एक छोटे से नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। खाना पकाने प्याज के बाद मांस बाहर ले जाने के लिए मत भूलना, अन्यथा यह काला कर और पकवान का स्वाद खराब होगा।

तो फिर तुम छील और काट आलू की जरूरत है। पानी के नीचे चावल कुल्ला यदि आवश्यक हो, काला बीज को दूर करने, और यह एक साथ शोरबा में डाल आलू के साथ।

शेष प्याज छील और काट, गर्म तेल और तलना के साथ एक पैन में डाल दिया। कैरोट पील और दरदरा जाली। गाजर प्याज और तलना में जोड़ें। अब आप टमाटर का पेस्ट और diced अचार डाल सकते हैं। आप पास्ता के बिना करने का फैसला करते हैं तो बस इसे जोड़ नहीं है, और मिश्रण पैन में 10 मिनट के लिए उबाल।

शोरबा में फैल सब्जियों बुझाने के बाद। सूखे तुलसी और ताजा डिल जोड़े, लेकिन आप अजमोद या (अपने स्वाद के लिए) इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण से कर सकते हैं। ध्यान दें, ताजा जड़ी बूटी सूप बंद करने के बाद जोड़ रहे हैं, लेकिन सूखे जड़ी बूटियों निविदा के लिए रखा जा सकता है। सेवा करने से पहले, सूप Infuse दे।

चावल के साथ अचार मलाई या मेयोनेज़ के साथ खाया जा सकता है। तुम एक टोस्ट प्रस्तुत करते हैं, दिलकश भरने या सिर्फ काले रोटी के साथ पेस्ट्री कर सकते हैं।

पहले पकवान, तैयार है बोन एपीटिट।