सर्दियों में लाल किशमिश की सॉस

लाल currant - स्वादिष्ट और उपयोगी बेर। यह से जाम, compotes और जेली बनाते हैं। हर कोई जानता है कि आप मसालों और लाल किशमिश की सॉस तैयार कर सकते हैं। वे मीठा, खट्टा, तीखा, मसालेदार हैं। मसालों और सॉस के साथ अच्छी तरह से जाना मांस, मछली, पत्र में सब्जियों और इतने पर। डी, हम बुनियादी के साथ परिचित हो करने का प्रस्ताव सॉस नुस्खा लाल किशमिश।

लाल किशमिश के उपयोग

ये जामुन मूल रूप में न केवल उपयोगी होते हैं। यहां तक कि खाना पकाने redcurrants के बाद उसके गुण खोना नहीं। यह बेर स्वास्थ्य का एक उपयोगी स्रोत माना जाता है। यह कई विटामिन और खनिज है कि मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं शामिल हैं। जामुन का एक कप बेहतर स्वास्थ्य के लिए हर दिन का सेवन किया जाना चाहिए।

लाल किशमिश pectins, जो करने के लिए जोड़ों बनाए रखा जा सकता धन्यवाद किया है। जामुन का दैनिक उपयोग हमें शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। विभिन्न रोगों की रोकथाम के लिए इस्तेमाल किया Redcurrants (जठरांत्र संबंधी मार्ग, इन्फ्लूएंजा, आम सर्दी, दृष्टि समस्याओं और अन्य लोगों के रोगों।)।

ये जामुन वर्तमान विटामिन ए, एफ, जी, बी लाल किशमिश लौह से भरपूर है, इसलिए यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए संभव है। पोटेशियम की मदद से हृदय दक्षता बढ़ जाती है।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि लाल किशमिश बहुत उपयोगी है। इसलिए, यह सर्दियों के लिए तक जमा करने के लिए आवश्यक है। जो लोग जामुन कच्चे पसंद नहीं है के लिए, हम सॉस और मसालों, जो जल्दी और आसानी से तैयार कर रहे हैं के व्यंजनों के साथ परिचित हो प्रदान करते हैं।

जामुन से मसालेदार चटनी: सर्दियों के लिए भंडारण

यह नुस्खा है - प्रशंसक पर। यह उस में चीनी और नमक जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। आदेश में एक मसालेदार लाल किशमिश से बने सॉस बनाने के लिए, मिश्रण निम्नलिखित उत्पादों में:

1. जामुन लाल किशमिश - 1 किलो।
2. दालचीनी - 7.5 ग्राम
3. ग्राउंड लौंग - 2.5 ग्राम
4. मिर्च पाउडर - 2.5 ग्राम

प्रत्येक बेर हाथ से साफ किया और एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। छलनी से छान लें Pereteret किशमिश। हालांकि, इस जटिल प्रक्रिया है और इसलिए यह संभव वर्दी जब तक ब्लेंडर कोड़ा है। नुस्खा के लिए मसाले जोड़ें और उबलते तरल के लिए एक धीमी गति से आग पर डाल दिया। बेरी रस से प्रारंभ हो जाएगा, और यह आवश्यक है कि इसमें से अधिकांश दूर उबला हुआ है।

खाना पकाने के दौरान कभी-कभी बड़े पैमाने पर हलचल। फोम दूर करने के लिए मत भूलना। 20 मिनट के लिए कुक आवश्यक है। हालांकि, अनुभव से पता चला है कि यह अब (40-50 मिनट) लग सकते हैं। यह सब जामुन में कितना रस पर निर्भर करता है।

हर गृहिणी अपने विवेकाधिकार में लाल किशमिश बनाती है। एक तरल सॉस, दूसरों की तरह एक - मोटी।

जब आपको योग्य इसलिए, इसे बंद। गर्म तुरंत बैंकों में डालना, रोल, शांत करने के लिए एक गर्म कंबल के साथ कवर किया। इसके बाद आप किसी ठंडे स्थान में इसे हटा सकते हैं।

यही कारण है कि एक स्वादिष्ट सर्दियों में लाल किशमिश से बने सॉस बदल गया। यह आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक मूल और असामान्य है, लेकिन सबसे आसान नुस्खा है।

मांस और मछली व्यंजनों के लिए बेरी सॉस

यह नुस्खा सभी अपेक्षाओं को पार करेंगे। आप लाल किशमिश सॉस के लिए मांस खाना बनाना, खासकर अगर। पकवान एक सुखद मसालेदार स्वाद है। की जरूरत है:

• Redcurrants - 1 किलो।
• गुलाबी - 5 ग्राम
• ग्राउंड काली मिर्च - 2.5 ग्राम
• सिरका - 100 ग्राम
• दालचीनी - 5 ग्राम
• Allspice - 2.5 ग्राम
• नमक - 7.5 ग्राम
• चीनी - 0.5 किलोग्राम।
• लहसुन - 5 लौंग।

जामुन, एक अच्छा धोने हैं अनावश्यक शाखाओं को हटाने और एक चलनी के माध्यम से रगड़। किशमिश की 1 किलो से रस का 700-750 ग्राम होना चाहिए। तरल एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और उबलते के लिए एक धीमी गति से आग पर रखा जाना चाहिए।

अब चीनी और नुस्खा करने के लिए सभी मसाले डाल दिया। peretorty लहसुन जोड़ें। सॉस की कोशिश करो। अगर आपको लगता है कि यह पर्याप्त मिठाई या मसालेदार नहीं है, अपनी पसंद के मसाले जोड़ें।

सॉस में कम से कम 20 मिनट पकाया जाना चाहिए। घनत्व का संदर्भ लें। गर्म बैंकों शांत करने के लिए उस पर डालना। तब ढक्कन और फ्रिज में एक नायलॉन बंद कर दें। उन्होंने कहा कि ठंड के मौसम से पहले खड़े होंगे। सर्दियों मांस व्यंजन पर लाल किशमिश से सॉस तैयार किया। उत्पाद स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, और आप उन्हें अपने मेहमानों को चकित करने में सक्षम हो जाएगा।

हिरन का मांस के लिए मीठा और खट्टा बेर सॉस

यह नुस्खा गृहिणियों एक डिश के स्वाद पर जोर देना आमंत्रित किया है। इसलिए, चीनी काफ़ी डाल दिया जाता है, लेकिन एसिड नहीं रोकेगा। सॉस खेल के लिए redcurrant तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है:

1. Redcurrants - 1 किलो।
2. छोटे नींबू एक पूरे उत्साह।
3. मांस शोरबा - 400 ग्राम
4. गाजर - 1 पीसी।
5. अजमोद - 1 छोटा गुच्छा।
6. लहसुन - 6 लौंग।
7. शराब - 100 ग्राम (अधिमानतः सूखी लाल)।
8. आटा - 2 चम्मच। एल।
9. मक्खन - 50 ग्राम
10. नमक - स्वाद के लिए।

मक्खन आटा 2 मिनट के साथ पहले टोस्ट। फिर गाजर, अजमोद जोड़ें। के बारे में 5 मिनट के लिए आग करते हैं। अब शोरबा के साथ शराब डाल, उत्साह जोड़ने (आप नींबू का रस निचोड़ कर सकते हैं)। आइए लगभग 40 मिनट के वाष्पीकरण के लिए बुझा।

इस बीच, लाल किशमिश पीस लें। बेरी रस शोरबा, जो थाली पर पहले से ही है में डाल दिया जाना चाहिए। सभी एक साथ स्टू एक और 20 मिनट। अंत में, लहसुन peretorty जोड़ें। स्वाद - अगर बहुत अम्लीय तरल, चीनी जोड़ें।

सॉस लाल किशमिश उत्साह और मौलिकता से अलग हैं। खेल और भी अधिक स्वादिष्ट और असामान्य लगेगा।

पेनकेक्स के लिए बेरी सॉस

कभी कभी मलाई या क्रीम के साथ पकवान को भरने के लिए कष्टप्रद है, तो आप कुछ असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। रसोइयों एक मिठाई पेनकेक्स करने के लिए लाल किशमिश से बने सॉस बनाने की कोशिश करने के लिए सलाह दी जाती है। उन्होंने कहा कि भोजन पूरा करती है। इसकी तैयारी के लिए आप इन सामग्री पकाने के लिए की जरूरत है:

1. Redcurrants - 1 किलो।
2. क्रीम - 50 ग्राम
3. चीनी - 0.5 किलोग्राम।
4. टकसाल - 4 छोटे टहनी।

आप अपने बच्चों को सॉस देने के लिए नहीं करना चाहते हैं, शराब या शराब के 50 ग्राम जोड़ें। किशमिश, टहनियाँ से वैसा धोने और छलनी से छान लें रगड़ की जरूरत है। आग पर रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और चीनी जोड़ें। 20 मिनट उबाल दें।

इस बीच, यह क्रीम जोड़ें और पैन, जहां पकाया बेर रस में यह डाल करने के लिए टकसाल जरूरत काटना। इसके बाद आप स्वाद के लिए की जरूरत है। यदि आपके पास पर्याप्त लगता है कि सॉस स्वीट हैं, तो अधिक चीनी जोड़ें।

कुछ लोगों को टकसाल के ताज़ा स्वाद पसंद नहीं है। यह जोड़ा नहीं जा सकता। गर्म सॉस निष्फल जार और रोल अप में डालना।

सब्जियों के लिए बेरी सॉस

ग्रीष्मकालीन क्योंकि वहाँ फल, जामुन का एक बहुत और अन्य उत्पादों की एक किस्म है, आते हैं और एक भोजन बनाने के लिए आसान है। सर्दियों में और अधिक कठिन। इसलिए, यह हर भोजन के कुछ मूल और असामान्य जोड़ने के लिए करने के लिए वांछनीय होगा।

लाल किशमिश की सॉस बनाने की कोशिश करें। वे अलग किया जा सकता। लहसुन, तीसरे - - गर्म मिर्च एक टकसाल, अन्य जोड़ सकते हैं। आप सब्जियों के लिए एक सॉस की जरूरत है, तो आप निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

1. Redcurrants - 1 किलो।
2. Balsamic सिरका - 120 ग्राम
3. जैतून का तेल - 15 कला। एल।
4. हनी - 10 कला। एल।
5. जल - 120 मिलीलीटर।

किशमिश, धोने साफ ब्लेंडर और वर्दी तक मिश्रण। यदि आप एक प्यूरी प्राप्त करते हैं, शेष सामग्री जोड़ें। यह सब अपने स्वाद पर निर्भर करता है। एक छोटे से भोजन और स्वाद रखो। यदि आपके पास पर्याप्त एसिड और मिठाई पर लग रहे हैं, तो शेष सामग्री न जोड़ें।

तेजी से आग पर रखो, फोड़ा और गर्म रोल अप करने के लिए लाने के लिए। भूल जाते है कि वहाँ सॉस, जो उबालने के लिए लंबे समय तक नहीं होना चाहिए में शहद न करें। सर्दियों के लिए लाल किशमिश सॉस खाना पकाने खत्म हो गया है। अब हम ठंड के मौसम में जब तक प्रतीक्षा करें और इसे खोलने के लिए किया है।

मांस व्यंजन के लिए तीव्र बेर मसाला

सॉस लाल किशमिश न केवल मिठाई, लेकिन तेज कर रहे हैं। हमारा सुझाव है कि मांस व्यंजन के लिए कच्चे मसाला बनाने के लिए प्रयास करें। यह फेफड़ों का परीक्षण किया व्यंजनों में से एक है। यह पकाने के लिए आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

1. लाल किशमिश की रस - 1 लीटर।
2. नमक - 10 ग्राम
3. ग्राउंड काली मिर्च - 5 ग्राम
4. ग्राउंड या पतले कटा हुआ लाल मिर्च - 5 ग्राम

रस में, नमक और मिश्रण अच्छी तरह से। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तो फिर शेष सामग्री जोड़ें। स्वाद। यदि आपको लगता है कि कुछ याद आ रही है, तो जोड़ें। साफ जार में मसाला डालें और 1 घंटे के शीर्ष पर जगह। एल चीनी लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए। बंद Kapron पलकों और ठंड जब तक फ्रिज में भेज देते हैं।

लहसुन मसाला के साथ बेरी

यह चटनी कि तेज, सरस नहीं है। लहसुन सॉस के स्वाद कहते हैं। इसे बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 1 बड़ा सिर।
• Redcurrants - 0.5 किलोग्राम।
• तुलसी - 1 टहनी।
• चीनी - 1 चम्मच।

किशमिश धोया और साफ। साथ में अपने चीनी के साथ वर्दी जब तक ब्लेंडर हराया। उबलते जब तक आग पर रखो।

तुलसी और कसा हुआ लहसुन की एक टहनी रखो। 15 मिनट तक उबालें। तुलसी निकालें, बैंकों में डालना और रोल।

adzhika redcurrant

आप इस चटनी की? बहुत स्वादिष्ट। कई लोग बस रोटी और खाने पर फैल गया। Adjika दिलकश या मीठा हो सकता है। लाल किशमिश के एक पाउंड टहनियाँ के स्वच्छ ले लो, यह धोने,।

जामुन, 2 कड़वा काली मिर्च, लहसुन और दो सिर 1 गुच्छा हरा कीमा। अब सभी चिकनी खत्म जब तक सामग्री ब्लेंडर स्क्रॉल किया। इसके बाद आप नमक और मिश्रण अच्छी तरह से करना होगा।

आप, विटामिन और खनिज की अधिकतम राशि को बचाने के लिए है, जबकि चाहते हैं कच्चे adjika साफ जार और सर्द में डालना। यह कर सकते हैं और के बारे में 20 मिनट तक उबालें। बाँझ जार में रोल। यह स्वादिष्ट adjika, जो न केवल मांस, लेकिन यह भी सब्जियों को जोड़ती है पता चला है।

पाक सुझावों

यह अलग हो सकता है मांस के साथ लाल किशमिश से सॉस। बिलेट्स सॉस या मसाला के उस जार में उल्लेखनीय किसी भी समय खोला जा सकता है, अपनी सुविधानुसार कर रहे हैं। हालांकि, अनुभवी शेफ कुछ सुझाव प्रदान करते हैं:

1. यह खेल सॉस के साथ अच्छी तरह से मिश्रण, जिसमें फल और जामुन का एक मिश्रण पेश है।
2. हिरन का मांस लाल किशमिश की चटनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन यह सिरका या सूखी शराब जोड़ने के लिए बेहतर है।
3. मीठे मसाले बतख के लिए एकदम सही हैं। बस चीनी के साथ यह अति न करें। यह एक मिठाई नहीं है। आप नींबू जायके के साथ खेलने के लिए जोड़ें।
4. अगर कोई नुस्खा में पानी है, यह बजाय शोरबा जोड़ने के लिए बेहतर है।
5. Adjika कम मसालेदार सेब बनाते हैं।
6. सब्जियों और अधिक उपयुक्त मीठा और खट्टा सॉस के लिए। यहां तक कि अगर वहाँ कोई नींबू है, सिरका जोड़ें।
7. अगर यह गर्म तरल में डाल दिया है लहसुन, कड़वाहट नहीं देता है। बस खुशबू और स्वादिष्ट स्वाद दे।
8. बैंकों हमेशा पहले से तैयार करते हैं। वे, बाँझ होना चाहिए क्योंकि यह उन पर निर्भर करता कितना समय खाली रहेगी।
9. प्रत्येक जार में 1 घंटे डाल करने के लिए प्रयास करें। एल चीनी। वह स्वाद, लेकिन एक अच्छी परिरक्षक नहीं देता है। चीनी बैंक के कारण एक लंबे समय के लिए खड़े होंगे।
10. Redcurrants अच्छी तरह से साथ संतरे या सेब।
11. घनत्व बेरी रस के लिए स्टार्च या आटा जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

लाल किशमिश की सॉस एक मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश हैं। वे पकवान उत्साह, मौलिकता और समृद्धि दे। घर का बना सॉस खरीद की तुलना में। सब के बाद, आप जानते हैं, जिसमें से उत्पाद पकाया जाता है। इसलिए, हम अपने बच्चों को दे सकते हैं और उनके स्वास्थ्य के लिए डर नहीं होना। विशेष रूप से भूल नहीं है अभी भी विटामिन की एक बहुत कुछ नहीं है।

सॉस केवल ताकि उन्हें समाप्त पकवान के लिए प्रस्तुत करने के लिए नहीं कर रहे हैं। वे खाना पकाने की प्रक्रिया में उत्पाद, भूनने या बुझाने के साथ पानी पिलाया जा सकता है। आप घर का बना सॉस तैयार नहीं किया है, तो यह शुरू करने के लिए और अपने प्रियजनों स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन खुश करने के लिए समय है।