मांस के लिए लाल किशमिश सॉस: एक नुस्खा

लाल currant एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है। इससे आप केवल सामान्य जैम नहीं बना सकते हैं या कॉम्पोट बना सकते हैं, बल्कि पूरी तरह से अलग-अलग प्रयोजनों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

मांस के लिए लाल currant सॉस बीफ़, मुर्गी, सूअर का मांस, भेड़, वील और अन्य के लिए सही ड्रेसिंग है। यह करना बहुत आसान और सरल है इसके अलावा, यह सॉस न केवल अल्पकालिक उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि सर्दियों के लिए कटाई के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

मांस के लिए लाल currant सॉस के चरण-दर-चरण नुस्खा

कुछ लोग जानते हैं, लेकिन ऐसे भरने के लिए कई तरीके हैं। एक साधारण नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• लाल किण्वन ताजा उठाया - लगभग 2 किलो;
• प्याज लाल - 1 पीसी।
• शराब सिरका लाल - 1/3 कप;
• हल्की चीनी - 1 बड़े चम्मच;
• लहसुन की लौंग - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - विवेक पर लागू;
• नमक - ½ चम्मच (स्वाद में जोड़ें)।

तैयारी सामग्री

लाल currant सॉस बनाने के लिए कैसे ? इस ड्रेसिंग का नुस्खा लाल प्याज के बड़े सिर के उपयोग की सिफारिश करता है। यह लहसुन की लौंग के साथ एक साथ बारीक कटा हुआ है, और फिर एक फ्राइंग पैन में फैला हुआ है और हल्के से जैतून का तेल में तला हुआ।

सब्जियों की तैयारी के दौरान, उन्हें पैन के नीचे एक स्पॉटुला के साथ कई बार दबाया जाना चाहिए। इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, प्याज और लहसुन अपने रस को दे देंगे, सॉस को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना देगा। वैसे, इन घटकों को नियमित रूप से हस्तक्षेप करना चाहिए, इसलिए उन्हें जलाया नहीं जाना चाहिए।

सब्जियों को संसाधित करने के बाद, आप जामुन की तैयारी के साथ सुरक्षित रूप से आगे बढ़ सकते हैं। लाल currants अच्छी तरह से साफ कर रहे हैं और धोया फिर इसे ब्लेंडर के कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक मसालेदार द्रव्यमान के लिए जमीन को स्थानांतरित किया जाता है। कुछ रसोइयों में अतिरिक्त रूप से एक छलनी के माध्यम से इस उत्पाद को पारित करते हैं। इस मामले में, किशमिश सॉस अधिक सजातीय और निविदा होगी।

भरने की प्रक्रिया

लहसुन और प्याज के साथ लाल currant सॉस बनाने के लिए, तला हुआ सब्जियों के लिए बेरी दलिया जोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। अवयवों को छिड़कने के बाद और चीनी के साथ स्वाद दिया जाता है, वे बहुत कम गर्मी पर कई मिनटों तक सुस्त रहने के लिए छोड़ देते हैं। इस उपचार के दौरान, सॉस को ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है।

तैयारी के बहुत ही अंत में, रेड वाइन के सिरका को उत्पादों में जोड़ा जाता है, और फिर यह पूरी तरह से मिश्रित होता है और जब तक यह मोटा नहीं हो जाता है तब तक इसे सीधा रखा जाता है।

खाने के लिए कैसे सेवा करें?

मांस के लिए लाल currant सॉस केवल ठंडा राज्य में परोसा जाता है। इसलिए, जामुन और अन्य सभी पदार्थों के गर्मी उपचार के बाद, उन्हें प्लेट से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। जब ड्रेसिंग को ठंडा किया जाता है, यह एक छोटे जार में रखा जाता है और एक रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है

समय की अवधि समाप्त होने के बाद, पूरे मांस के डिब्बे में किशमिश सॉस डाला जाता है और एक टुकड़ा रोटी के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है ऐसा लगता है कि ऐसा रात्रिभोज बल्कि असामान्य है ऐसा लगता है कि प्लेट जाम के साथ मांस है। हालांकि, इस लाल किशमिश सॉस का स्वाद मिठाई से बहुत दूर है। इसमें एक सुखद खट्टा और लहसुन का स्वाद है।

गर्म लाल currant सॉस बनाओ

मांस के लिए एक मसालेदार ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए, मसालेदार और सुगंधित मसालों का उपयोग करें। हालांकि, इस सॉस बनाने की प्रक्रिया में आपको उपाय जानने की जरूरत है अन्यथा आपको एक बहुत मसालेदार व्यंजन मिलेगा जो उपयोगी नहीं होगा।

तो मांस के लिए एक मसालेदार लाल बेकनट सॉस बनाने के लिए हमें किस प्रकार के उत्पादों की आवश्यकता होगी? इस तरह के एक सरल और सस्ती नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• हौसले से उठाए गए कर्नेंट - लगभग 2 गिलास;
• ताजा हरा प्याज - कुछ पंख;
• Balsamic सिरका - 1/3 कप;
• चीनी - 1 बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च, मिठाई काली मिर्च, ताजी तुलसी, समुद्री नमक, मिर्च का काली मिर्च और अन्य मसालेदार मसालों - स्वाद पर लागू होते हैं;
• मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• आलू स्टार्च - 1 मिठाई चम्मच।

प्रोसेसिंग सामग्री

इससे पहले कि आप मांस को लाल currant के एक मसालेदार सॉस बनाते हैं, ताजा उठाया जामुन मलबे (टहनियाँ और अन्य) से साफ होते हैं, और फिर एक कोलंडर में फैल गए और अच्छी तरह से धोया। इसके बाद, यह सूख जाता है और हिंसा को हिलता है। ताजा प्याज के रूप में, यह धोया जाता है और सूक्ष्म रूप से एक तेज चाकू से काट दिया जाता है।

चटनी बनाना

क्युरिफ इफेवारिंग की तैयारी के लिए, जामुन एक सॉस पैन में फैले हुए हैं और स्टोव पर रखा गया है। व्यंजनों के लिए थोड़ा बाष्पीय सिरका जोड़ना, उत्पाद को कई मिनट तक बुझते हैं, और फिर बड़े चम्मच से कुचल दिया जाता है। उसके बाद, मक्खन जामुन और एक ताजा हरी प्याज में जोड़ा जाता है। अवयवों को मिलाकर करने के बाद, वे अपने रस में कई मिनट के लिए बाँक दिए जाते हैं।

जैसे ही पूरे क्युरेट उबला जाता है, चीनी, मिर्च का काली मिर्च, मिर्च का काली मिर्च, ताजा तुलसी, समुद्री नमक, मिर्च का काली मिर्च और अन्य मसालों को इसमें जोड़ा जाता है। सामग्री मिश्रण करने के बाद, वे लगभग 4-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाये जाते हैं।

बहुत ही अंत में, चटनी फैटी क्रीम के साथ डाली जाती है, और मक्खन भी फैलता है और थोड़ा आलू का स्टार्च जोड़ता है। उसके बाद, सभी घटकों को फिर से उभारा, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और इसके तहत लगभग 5 मिनट के लिए बादाम होता है।

कैसे खाने की मेज पर लाने के लिए?

लाल currant से मीठा और खट्टा सॉस उबलते हुए, यह प्लेट से हटा दिया और ठंडा किया जाता है। इसके बाद, ड्रेसिंग एक सॉस पैन में रखी जाती है और किसी भी मांस के टुकड़े के साथ मेज पर सेवा करती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के व्यंजन में बहुत ही सुखद तेज स्वाद और खट्टे के हल्के नोट हैं।

सर्दियों के लिए सॉस तैयार करना

सर्दियों के लिए लाल currant सॉस तैयार करने के लिए कैसे? इस प्रकार की भरने की व्यंजन पूरी तरह से अलग उत्पादों के इस्तेमाल के लिए उपलब्ध करा सकते हैं। जल्दी और स्वादिष्ट लाल सॉस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को खरीदना होगा:

• ताजी तौर पर कुचल लाल - लगभग 2 किलो;
• दालचीनी जमीन - 1 बड़े चम्मच;
• तालिका सिरका (अधिमानतः 6% का उपयोग करें) - 1/3 कप;
• चीनी - 2 कप;
• बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च, लौंग, समुद्री नमक - स्वाद पर लागू होते हैं;
• लहसुन के लौंग - 4 स्लाइसें

तैयारी की विधि

सर्दियों के लिए एक किशमिश सॉस तैयार करने के लिए, हौसले से उठाए गए जामुन सारे रस को निचोड़ते हैं। आप इसे कई तरह से कर सकते हैं कोई विशेष juicer का उपयोग करता है, और कोई बेर को घने धुंध में रखता है और इसे कठिन दबाता है किसी भी मामले में, 2 किलोग्राम क्रीम से आपको 4-5 गिलास रस मिलना चाहिए। इसे एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, और फिर तुरंत सिरका, चीनी, सभी तैयार मसालों और जमीन दालचीनी को जोड़ते हैं।

सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक छोटी सी आग लगा दी जाती है। सॉस के लिए आधार को फोड़ा करने के लिए, तापमान थोड़ा कम हो जाता है, और बेरी लगभग 20-40 मिनट के लिए खाना बनाना जारी है। इस तरह की ड्रेसिंग तैयार करने का समय आपको सॉस की आवश्यकता के अनुरूपता पर निर्भर करता है किसी को अधिक तरल पसंद है, और कोई - मोटी है।

वैसे, इसे से जामुन के उबलने के बाद, आपको हमेशा सभी गढ़ा फोम को हटा देना चाहिए।

जैसे ही किशमिश सॉस मोटी होती है, इसे प्लेट से हटा दिया जाता है। छोटे कांच के जारों को ध्यान से धुलाई और जबरन करना, वे लहसुन की एक मीठे लहसुन फैलाते हैं, और फिर गर्म ड्रेसिंग में डालते हैं।

सभी कंटेनरों को भरना, उन्हें ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक विस्तृत पैन में डाल दिया जाता है, जिसमें वे तौलिया फैलते हैं। बड़े डिब्बे (डिब्बे के कंधे) में थोड़ा पानी डालो, इसे धीरे-धीरे एक फोड़ा में लाया जाता है इस रूप में, के बारे में 20 मिनट के लिए किशमिश चटनी निष्फल है। अंत में, यह अंत में लुढ़का हुआ है और उल्टा हो गया है

कब और कैसे उपयोग करें?

कबाब सॉस के साथ जार पूरी तरह से शांत होने के बाद, उन्हें पेंट्री या फर्श के नीचे निकाल दिया जाता है। मांस उत्पाद के साथ इस तरह के ईंधन भरने का उपयोग केवल 2-3 सप्ताह की बुढ़ापे के बाद वांछनीय है।

सॉस का प्रयोग ठंडे राज्य में किया जाता है यह उबला हुआ या भुना हुआ मांस पर लगाया जाता है और रोटी के एक टुकड़े से भस्म होता है

चलो परिणाम को जोड़ते हैं

आपका ध्यान कई सरल और सस्ती तरीके से प्रस्तुत किया गया था कि कैसे घर पर क्रीम सॉस को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के तरीके। तालिका के सिरका के साथ या इसके बिना किए गए या पुनर्निर्मित करने के उद्देश्य के आधार पर, या इसके बिना। पहला विकल्प सर्दियों की कटाई के लिए आदर्श है। सर्दी के लिए लुढ़का सॉस रखें, चार महीने तक हो सकता है।