एक प्रकार का चटनी सॉस के साथ कीमा के साथ लज़ान्या नुस्खा। स्वादिष्ट और संतोषजनक

इतालवी व्यंजनों मजबूती से हमारे जीवन में प्रवेश करने के लिए किया जाता है। पिज्जा लगभग हर रोज पकवान बन गया है, और इसके विषय तेजी से परिवर्तन की की एक किस्म तैयार की। और यहाँ नुस्खा है मांस के साथ लज़ान्या सॉस एक प्रकार का चटनी होस्टेस तक बहुत खराब महारत हासिल। आपको जो भी कहना है, फिर भी यह काफी लागू करने के लिए जटिल है। हालांकि, कभी-कभी आप अभी भी अपने आप को और परिवार को इस स्वादिष्ट पकवान का इलाज कर सकते हैं।

यह आसान चरण दर चरण जानने के लिए सुनिश्चित लज़ान्या के लिए नुस्खा, हम इसे अलग-अलग चरणों में विभाजित और विस्तार से वर्णन है उनमें से प्रत्येक।

स्टफिंग तैयार

यह सबसे अच्छा अपने लक्ष्यों को गोमांस के लिए अनुकूल है। और इससे बाहर भरने, यह अपने आप को तैयार करने के लिए वांछनीय है। तैयार चादरों की 250 ग्राम की पैकेजिंग पर मांस का एक किलो का तीन-चौथाई की आवश्यकता है। एक प्रकार का चटनी सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ साथ पकाने की विधि लज़ान्या मांस सॉस के प्रारंभिक निर्माण भी शामिल है। एक ही समय में एक दृश्य देखा:

1. बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, 3-4 लौंग (चार बड़े के कई टुकड़े)। पुश यह एक चाकू के साथ काम करने के लिए आवश्यक है आवश्यक नहीं है,।
2. बिग गाजर एक बड़ी पिसाई यंत्र भर की मालिश।
3. लगभग आधे एक किलो टमाटर जला हुआ, ठंडे पानी के साथ doused और त्वचा से हटा दिया। के बाद वे sandpaper के साथ बंद साफ, टमाटर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अजवाइन का एक गुच्छा कटा हुआ।
5. वनस्पति तेल के साथ गरम कड़ाही है; यह पारदर्शी जब तक लहसुन और प्याज में पहुंचे।
6. अगला उसे गाजर डाल दिया और के बारे में पाँच मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है।
7. बाद आधा अजवाइन है।
8. कीमा रखी और एक और भी भूरा प्राप्त करने के लिए धीमी आंच पर पकाया कुछ ही मिनटों में।
9. सूखी रेड वाइन का एक गिलास डाला। शमन लगभग 10 मिनट तक रहता है।
10. शेष टमाटर और अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालो। पान आधे घंटे के लिए कम आंच पर छोड़ दिया है।

अंत में मांस सॉस अजवायन की पत्ती के साथ अनुभवी और लगभग तुरंत हटा दिया।

सबसे महत्वपूर्ण बात, एक प्रकार का चटनी

कुछ नौसिखिया रसोइयों कीमा के साथ लज़ान्या नुस्खा प्रकार का चटनी सॉस के साथ पिछले डर गया। वे धारणा है कि चटनी बहुत मुश्किल पकाया जाता है है, और वे उसके निर्माण पर लेने के लिए हिम्मत नहीं है। इस बीच, प्रक्रिया भी शुरुआती के लिए सुलभ है। दूध का एक लीटर उबला हुआ है, यह एक तेज पत्ता और जायफल का एक चौथाई चम्मच छोड़ा जाता है, थाली का एक टुकड़ा को कवर किया और अकेले में दस मिनट के लिए आकर्षित करने के लिए छोड़ दिया है। में एक मोटी दीवारों बर्तन polpachki अच्छा तेल (100 ग्राम) पिघला देता है, यह थोड़ा अखरोट के स्वाद जब तक आटा रोलर कोस्टर और भुना के पांच चम्मच डाल दिया जाता है। Lavrushka दूध से हटा दिया है, और यह धीरे-धीरे, सरगर्मी के साथ, कड़ाही में डाल दिया। उबालने के लिए शुरू होता है के रूप में - सॉस तैयार है, यह केवल podsolit बनी हुई है। यदि यह पानी है, तो आप थोड़ा नीचे उबाल कर सकते हैं। लेकिन इसका अत्यधिक उपयोग नहीं है: एक प्रकार का चटनी सॉस के साथ कीमा के साथ लज़ान्या नुस्खा का तात्पर्य है कि चटनी डाल दिया जाएगा, और इतना है कि घनत्व अब और मलाई का बाजार स्थिरता के लिए लाया जाना चाहिए, लेकिन नहीं नहीं, सभी टुकड़ों को दे।

लज़ान्या के लिए कदम नुस्खा से कदम: विधानसभा

मील के पत्थर पारित कर रहे हैं, हम अंतिम कार्रवाई के लिए आगे बढ़ें।

1. पनीर के एक किलोग्राम का एक तिहाई मला। एक प्रकार का पनीर वांछनीय है, लेकिन घर का बना स्वादिष्ट लज़ान्या है और दूसरों को अपने परिवार में लोगों को प्यार करता था।
2. बेकिंग या आकार वसा या तेल के साथ अंदर पर लेप लगाया जाता है।
3. खाना पकाने से पहले उबालने के लिए कुछ की जरूरत है: हम चादरें करने के लिए मैन्युअल अध्ययन करते हैं। अगर वहाँ इस तरह के एक संकेत है, यह पैकेज पर सिफारिशों पर किया जाता है।
4. रखी चादरें के नीचे (आमतौर पर 4 टुकड़े लेता है)।
5. अनुसार शीट आधा मांस वितरित किए।
6. मांस सॉस एक प्रकार का चटनी 1/3 और पनीर उठता का 1/3 बहाया।
7. विघटित lasagne चादरें, और 5-6 अंक दोहराया जाता है।
8. शीर्ष संरचना शेष पत्रक जिस पर सॉस के शेष वितरित किया जाता है को कवर किया।
9. ओवन में एकत्र लज़ान्या चालीस मिनट के लिए खड़े हो जाना चाहिए। फिर वह आस्थगित पनीर छिड़का और एक अन्य दस मिनट के लिए ओवन में वापस लौटें।

जब स्वादिष्ट परत का गठन, पकवान तैयार है - आप एक परिवार के रात के खाने के कॉल कर सकते हैं।

lasagne की शीट्स

कुक के प्रति उत्साही या जो लोग एक रेडीमेड आधार शीट स्वयं कर सकते हैं खोजने के लिए नहीं आए हैं। प्रक्रिया, काफी सरल है, हालांकि यह समय की आवश्यकता है। आटा के कप से दो अंडे, तीन बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब काफी कड़ा आटा मिलाया जाता है। यह पन्नी में लपेटा जाता है और गर्मी में एक घंटे के लिए छोड़ दिया है। फिर गुब्बारे को चार भागों में बांटा गया है; प्रत्येक संभव के रूप में पतली लुढ़का, आदर्श - एक आधा मिलीमीटर। एक बड़े व्यापक पॉट उबला हुआ पानी में, यह में वनस्पति तेल की एक जोड़ी बड़े चम्मच डालना। ऐसा नहीं है कि आटा एक साथ छड़ी नहीं है आवश्यक है। बदले में परतें नमकीन उबलते पानी में गिर जाते हैं और के बारे में पाँच मिनट के लिए खाना बनाना। चादरें obsushivayut फिर; यदि लज़ान्या एक बार में तैयार किया जा रहा है, तो आप उन्हें फ्रीजर में स्टोर करने के लिए की जरूरत है।

रचनात्मकता

बहुत दिलचस्प प्रकार का चटनी सॉस के साथ कीमा के साथ सुधार हुआ नुस्खा लज़ान्या है। पकवान और भी अधिक अमीर स्वाद हो जाता है। हालांकि, हमारे पास कुछ अतिरिक्त चाल की जरूरत है। मांस दो बार में लिया जाता है कम बाकी कवक द्वारा बदल दिया है। मशरूम - तुम क्या जरूरत है। आप कच्चे मशरूम है, तो वे, प्याज के साथ एक अलग तलना पैन में होना चाहिए तो एक ब्लेंडर के माध्यम से तोड़ने। यदि आप एक निष्फल खरीदा है, तो बस से पहले पीसने नाली। एक विकल्प के रूप में - बारीक कटा हुआ मशरूम गोमांस में सीधे जोड़ रहे हैं, जब यह तक पहुँचता है आधा पकाया जाता है। मशरूम - - एक प्रकार का चटनी - पनीर जब लज़ान्या कोडांतरण, यदि आप मशरूम और कीमा अलग से तैयार किया है, तो आप अपने कोट मांस डाल दिया।

रूसी में लज़ान्या

हमारे संसाधन घर रसोइयों उनकी क्षमता और स्वाद के पकवान अनुकूल करने के लिए कामयाब रहे। कमाल है, लज़ान्या घर है, जिसमें पारंपरिक प्लेटों खुद बेक्ड पेनकेक्स के साथ प्रतिस्थापित कर रहे हैं "लगता है"। फ्राई अपने पसंदीदा नुस्खा पर हो सकता है, केवल आटा आप एक छोटे से स्टार्च पेनकेक्स करने के लिए पतला जोड़ने की जरूरत है एक छोटे से dryly थे। मांस सॉस एक तरल (शराब और टमाटर) दे रही सामग्री के कुछ संख्या कम है। यह कर सकते हैं और कीमा और मसाले तलने सीमित करता है। एक प्रकार का चटनी सामान्य नुस्खा के लिए तैयारी, लेकिन मोटा किया जाता है। वर्णित नियमों के अनुरूप कोडांतरण। यदि आप एक घंटे में से केवल एक चौथाई के लिए ओवन में एक दर्जन से अधिक, लज़ान्या ठहरने के लिए ऊपर परतों पैनकेक लेकिन पाक कम हो जाएगा।

आलसी मत बनो, लज़ान्या सप्ताहांत पर खाना बनाना: अपने परिवार निश्चित रूप से, प्रयास की सराहना करेंगे क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट इतालवी पकवान है।