बनाने की विधि: beshbarmak - भीड़ नहीं है, मैदान महान!

क्या आज ही beshbarmak तैयार नहीं! वहाँ एक है नुस्खा - चिकन beshbarmak आलू के साथ! और यहां तक कि मछली रहे हैं! और कुछ लगता है कि यह सब है - सूप। परंपरा छोड़ दो, जाने ...

परंपराओं के बारे में

बेशक, यह कजाखस्तान और मध्य एशिया के बाकी पर लागू नहीं होता। वर्तमान मांस आटा और प्याज हो beshbarmak। ठीक है, अधिक नमक। मान लीजिए हाल में जमीन काली मिर्च - एक पहले से तैयार शोरबा में, और उसके बाद - स्वाद के लिए। और एक और छोटा सा विस्तार: - काफ़ी, एक विशिष्ट अम्लता और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ कर्ट (एक नमकीन सूखे पनीर) जोड़ने के लिए। एक शौकिया, बिल्कुल। जड़ी बूटियों के साथ वैकल्पिक beshbarmak आप छिड़क कर सकते हैं। लेकिन इस - सब कुछ! अधिक कुछ भी नहीं की जरूरत नहीं है जोड़े जाने के लिए! यह नहीं है एक आयरिश स्टू नुस्खा जेरोम K जेरोम। इसके तत्काल बाद आवश्यक है कि हमारे उल्लेख करने के लिए नुस्खा सही beshbarmak, इसका मतलब है अच्छी गुणवत्ता मांस और यहां तक कि विशेष आवश्यकता होती है कि घोड़ा सॉसेज - Kazy कहा जाता है। और क्या और अधिक दिलचस्प है, इससे पहले beshbarmak मैदान मांस के गरीब परिवारों में भी एक टुकड़ा में परोसा गया था, मेहमानों के सामने कट और पारित है "रैंकों पर।" सभी शव मेहमानों के लिए पकाया जाता है के किस हिस्से को देखने के लिए के लिए, "मानद" एक ही करने के लिए इस टुकड़े है - एक बड़े टुकड़े इतनी जल्दी शांत नहीं है। कुछ क्षेत्रों में इन परंपराओं अभी भी जीवित हैं।

Beshbarmak - नुस्खा

परंपरागत रूप से, घोड़े के मांस होना ही था। लेकिन - अफसोस। यह उसकी नहीं होगा। हमारे नुस्खा - भेड़ का बच्चा बेकन पर beshbarmak (पसलियों से वसा साफ करते हैं नहीं है!), या राम के कंधे (नहीं गर्दन!)। आप एक घोड़े पाने के लिए प्रबंधन करते हैं तो झटका हुआ सॉसेज, इसे अलग से खाना बनाना से हमारे भेड़ का बच्चा कई स्थानों में त्वचा बेधा। गंध में यह बहुत मजबूत है, नहीं सभी मेहमानों मज़ा आएगा। या फिर, जैसे ही फोड़े के रूप में पहली नाली शोरबा की विधि का उपयोग पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें, और फिर सुरक्षित रूप से यह डाल, मांस (सॉसेज और भी) सिर्फ पानी कुल्ला, बर्तन (या कड़ाही) धोने, साफ पानी डालना, उत्पादों लौटें और फिर खाना बनाना। डॉक्टरों सभी शोरबा फोड़ा की सलाह इसलिए, वैसे। जब दूसरे फोड़े, लगभग कम कर आग शून्य, के लिए नहीं भी pokipyvalo लगभग, कवर और परीक्षण करना।

लोई

औसत पकौड़ी: एक अंडा, आधा शोरबा का एक कप सही पैन से बाहर ले जा सकते हैं, लेकिन आप केवल पानी कर सकते हैं। आटा - कितने समय लगेगा। पाउंड के साथ सुरक्षित पक्ष पर होना है। संभव के रूप में अपने शांत है, और अब Otvalyali पन्नी में लपेट और आराम करने के लिए छोड़ दें।

यह कितना समय लगेगा

गणना समय याद कितने भेड़ का बच्चा कंधे तौला, जब आप इसे खरीदा है। लगभग दो से तीन किलोग्राम तक, है ना? लेकिन दो हैं - दो बजे के यह आवश्यक है शोरबा उबालने के लिए, और अगर तीन - तो क्रमश: तीन। शोरबा बर्तन, जहां आप समय के ऊपर से वसा के दौरान शूटिंग करेंगे डाल करने के लिए अगले। फोम लगभग कोई हो जाएगा, क्योंकि शेयर पीछे नहीं है। आप देख सकते हैं, भेड़ का बच्चा के लिए सबसे अधिक समय लेने वाली नुस्खा नहीं है।

प्याज़

आटा आराम कर रहा है, वहीं एड़ी बल्ब को साफ करने और छल्ले में कटौती। या polukolechkami - कोई फर्क नहीं पड़ता। छोटे केवल आवश्यक नहीं है। posudinku वसा, सब्जी में प्याज रखो और वहाँ pripuskayut करते हैं। फ्राई - किसी भी मामले में! प्याज नरम हो सकता है और zheltovatenkim, कच्चे नहीं है, लेकिन नहीं उबला हुआ होना चाहिए। सही तापमान शासन चुनें!

बाहर रीलिंग

यही कारण है कि आटा विश्राम किया। यह एक बार में सभी उतारना, अगर आप कर सकते हैं, लेकिन यह दो भागों में विभाजित करने के लिए बेहतर है, तो यह आसान है। विशाल, बहुत पतली, लगभग पारदर्शी परत माना जाता है। यह हीरे या वर्गों काटें।

बेलन के चारों ओर लिपटा है और उस पर सीधे एक ही समय में कटौती povdol सभी परतों: एक तरीका है। धारी प्राप्त करें। अब उन्हें वर्गों बनाते हैं। यह सच है कि वे छोटे नहीं हैं, तो कारणों का पता लगाएं। कुछ उन्हें शोरबा में खाना बनाना, और पारदर्शिता आटा की मौजूदगी से खो दिया है। यह बैगी शोरबा बर्तन में एक रिसाव ले इसे ठंडा उबाल और एक समय तो वहाँ के रूप में अटक नहीं पर एक रसदार एक फेंकने के लिए बेहतर है। हलचल। पास्ता पकाया? ठीक है, कि लगभग एक ही है और यह है। निविदा तक। एक slotted चम्मच से निकालें, में गुना एक डिश गरम। शीर्ष - प्याज धीमी आंच पर पकाया। यह बारीकी फाइबर भर में मांस के कुछ टुकड़े काट लें।

बोर्ड पर टुकड़े के बाकी एक फ़ाइल - याद है? जड़ी बूटियों के साथ छिड़क, तो ठीक है। और की सेवा! शोरबा भी। आप क्लबों के लिए मेज पर यह बोतल होगा, अगर वहाँ कोई विशेष कप है। यही कारण है कि पूरे नुस्खा है। तैयार Beshbarmak! अब सबसे दिलचस्प - मेहमानों का एक उदाहरण दिखाते हैं! उबला हुआ आटा सभी पांच उंगलियों को सीधे लिया जाता है संलग्न है वे मांस का एक टुकड़ा पसंद आया, चबाना और शोरबा पीते हैं।

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