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चिकन beshbarmak पकाने के लिए कैसे
Beshbarmak चिकन सबसे तुर्की बोली बोलने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय है। यह किर्गिस्तान, Bashkortostan, कजाकिस्तान और कई अन्य क्षेत्रों में देखा जा सकता है। हालांकि, आश्चर्यजनक रूप से इस स्वादिष्ट पकवान खाना बनाना, ऊपर देशों में से एक के लिए जाने की कोई जरूरत नहीं है जानने के लिए। चिकन के साथ beshbarmak के बाद, नुस्खा की जो हम इस लेख में वर्णन है, लंबे समय से जाना जाता है और अब तक पकवान के ऐतिहासिक मातृभूमि से परे प्यार किया है।
नाम "beshbarmak" तुर्की भाषा "फाइव्स का गुच्छा मतलब है।" इसे हाथ से बनाया गया था पारंपरिक पर्व है। आजकल, जाहिर है, कटलरी का उपयोग करें, और इस परंपरा पुरानी हो चुकी है। शायद यह केवल "आधुनिकीकरण" चिकन beshbarmak के रूप में इस तरह के व्यंजन निगल रहा है।
आम तौर पर, तुर्क के बीच इस पकवान, घोड़े के मांस या मांस से बना के रूप में खानाबदोश पूर्वजों किया था। हंस, बत्तख, टर्की: लेकिन लोगों और सांस्कृतिक विकास के आत्मसात मांस पक्षियों का इस्तेमाल शुरू किया। चिकन अब, गृहिणी पसंद आया के रूप में वह जल्दी से तैयार है, और मांस अधिक निविदा है, हालांकि कम कैलोरी व्यंजन का नाम नहीं होगा।
तो, चिकन beshbarmak तैयार करने के लिए, पहला पक्षी तैयार: Pomo, टुकड़ों में काट और उन्हें साफ पानी के साथ पैन में जोड़ें। अमीर, पौष्टिक और वसा शोरबा तैयार करें। एक बार पानी उबालने के लिए शुरू होता है, आग को कम करने और यह सुनिश्चित करने, जबकि फोम के लिए नहीं जा, पकाने के लिए जारी है। शोरबा पारदर्शी होना चाहिए। दो घंटे के लिए यह कुक, जब तक मांस हड्डी पीछे शुरू होता है। के बारे में गर्मी से हटाने से पहले आधे घंटे के लिए, आप, नमक तेज पत्ता और काली मिर्च (मटर) जोड़ने की जरूरत है। आप एक अलग पक्षी का उपयोग कर खाना पकाने रहे हैं, तो एक ही काम करते हैं। हमारे सूप आता है, हमें परीक्षण करते हैं। पानी और नमक के साथ अंडे मिश्रण, तो वर्दी जब तक मिश्रण। धीरे-धीरे आटा डालना। तब तक आटा गूंध, जब तक यह पूरी तरह से, चिकनी लोचदार और कठिन है। इसके बाद, एक पतली परत में इसे उतारना और व्यापक लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें, और उसके बाद एक बार फिर से भर दिया। नतीजतन, हम बड़े हीरे एक ताड़ के आधे आकार प्राप्त की। आटे के साथ छिड़क और तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, आप, वापस शोरबा पर जा सकते हैं यकीन है कि के लिए वह तैयार है और स्टोव से हटाया जा सकता है। यह छोड़ दो ठोस वसा को शांत करने के लिए, भविष्य में यह अलग करने के लिए आसान था में ऊपर जाना। मांस बाहर ले जाया और हड्डियों से अलग है। तो यह बड़े टुकड़ों में काट और भागों में प्लेटों पर व्यवस्था की जानी चाहिए।
प्याज आधा छल्ले में कटौती और शुद्ध। एक सॉस पैन में अलग-अलग जोड़ें। ध्यान से शोरबा से वसा बाहर ले जाना और प्याज में जोड़ें। आप शोरबा का एक सा जोड़ सकते हैं और कर सकते हैं। वास्तव में, एक छोटी सी आग थोड़ा बाद में, धनुष इतना है कि यह नरम हो गया। किसी भी मामले में नहीं दे सकता उसे उबलना! वह लचीला रहना चाहिए।
मध्यम आंच से अधिक समाप्त शोरबा में, परीक्षण से फोड़ा हीरे पहले से बचा के साथ अपने भोजन हिलाते हुए। जब वे तैयार हैं मांस के साथ तैयार व्यंजनों में स्किमर्स के माध्यम से रखा जाना, और शीर्ष पर प्याज रस जोड़ें। Beshbarmak चिकन तैयार है!
मेज पर, यह शोरबा, जो कटोरे में डाल दिया है के साथ पेश की जानी चाहिए। आप मग उपयोग कर सकते हैं। Beshbarmak चिकन (समाप्त पकवान की तस्वीर शामिल) पारंपरिक रूप से शोरबा में समाप्त आटा डुबकी खाया। बोन एपीटिट!
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