व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि: कैसे ओवन में बेक करने मांस

बेक्ड मांस न केवल अपनी अनूठी और मूल स्वाद के लिए, यह भी एक उत्सव पकवान है प्रतिष्ठित है। दुनिया के कई देशों की रसोई मांस व्यंजनों की अपनी पारंपरिक व्यंजनों की है। वे तैयार करने की तकनीक और, ज़ाहिर है, स्वाद के लिए के अनुसार भिन्न होते हैं, तो इससे पहले कि आप ओवन में मांस बेक, यह तय करें कि आपको आश्चर्य और अपने मेहमानों या परिवार को खुश करना चाहते हैं: अंग्रेजी भुना हुआ मांस, उदाहरण के लिए, पूर्व स्लाव उबला हुआ सुअर का मांस, ऑस्ट्रिया के shvaynsbratenom या कनाडा रोटी de porc। आप पहले से ही ग्रिल्ड मांस के लिए उनके हस्ताक्षर नुस्खा का आविष्कार हो सकता है?

आप चाहते हैं मांस बेक को एक भाग में ओवन में, आप बीफ, पोर्क या भेड़ के बच्चे की कमजोर कटौती की जरूरत है। मांस एक उच्च गुणवत्ता, उदाहरण के लिए, कतरन, हैम या स्कंधास्थि भाग का चयन करने के लिए आवश्यक है। दृश्य प्रदान करने के लिए और स्वाद विभिन्न मसाला और इस तरह के काले, सफ़ेद काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी, लहसुन के रूप में मसाले, और इसी तरह इस्तेमाल किया।

पके हुए मांस होने के अलावा - एक fantastically स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह भी तैयार करने के लिए बहुत आसान है, क्योंकि आप स्टोव पर खड़े और वसा की बौछार से बेचैनी प्राप्त करने के लिए नहीं है।
बहुत से लोग आश्चर्य ओवन में मांस बेक करने के लिए कैसे, तो यह रसदार और खस्ता निकला। ऐसे कई तरीके हैं, उदाहरण के लिए, आप मांस का एक टुकड़ा, ब्रेडक्रंब और मसालों में ब्रेडेड एक बेकिंग शीट पर, बेक कर सकते हैं, लेकिन इस मामले समय-समय पर पानी पिलाया जाना चाहिए में यह वसा और रस बाहर खड़े है, साथ ही यह सुनिश्चित करें कि पकवान सूखी नहीं है।

विशेष स्वाद अलग मांस पेस्ट्री में पकाया। टुकड़ा,, नमक और मसालों के साथ मला, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री में लिपटे तो मध्यम तापमान पर एक ओवन में ठंडा। परीक्षण से "कोकून" मांस के रस के वाष्पीकरण से बचाता है, इसलिए, उत्पाद प्राप्त बहुत निविदा और रसदार है, लेकिन पर ऐसा नहीं होगा ढंग से है।

यह भी संभव है से पहले ओवन में सेंकना मांस, पन्नी के साथ लपेट या में डाल पाक के लिए आस्तीन। यह मदद मिलेगी पकवान रसदार रखने के लिए और यह चिपके हुए नहीं कर पाएगा।

तुम भी बनाना चाहते हैं सबसे ज्यादा मांग व्यंजनों, सुखद अपने मेहमानों के बीच हैरान थे तो आप मांस के साथ भरवां पका सकते हैं, आटा में लिपटे। स्टफिंग किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे, हैम, मशरूम, स्मोक्ड जिगर पेस्ट और इतने पर। मुख्य बात यह है कि इन उत्पादों के आधार के साथ में मिश्रित कर रहे हैं।

उदाहरण के लिए, मांस के किसी भी प्रकार आदर्श मशरूम कर रहे हैं। तो सेंकना मांस ओवन में, मशरूम के साथ भरवां। पट्टिका धोने और obsushivayut। यह याद रखना चाहिए कि मांस ही है, और नहीं के बाद गहरी फ्रीज ठंडा करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, के रूप में यह अपने स्वाद खो देता है। पानी फैलता ठंड करके, मांस फाइबर फटे। जब रस विगलन इस प्रकार है, इसलिए, एक तैयार उत्पाद के रूप में, यह मुश्किल और सूखी हो जाता है।

मशरूम और प्याज मक्खन में तली हुई। गर्मी उपचार, नमक और मसाले के अंत में जोड़ें। मांस का एक टुकड़ा तैयार में (धोया सूखे और नमक और मसालों के साथ मला) एक गहरी जेब में एक चीरा बनाने और भरने के लिए कवक के फैल गया। जिसके परिणामस्वरूप अर्द्ध तैयार रैप आटा, 1.5-2 घंटे के लिए सेंकना, एक विशेष रूप में या एक बेकिंग शीट पर डाल दिया।

हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह कैसे ओवन में मांस बेक करने, इतना है कि यह, स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट निकला के सवाल पर कोई सफेद धब्बे है।