डिब्बाबंद सेम। खाना पकाने के व्यंजनों

सर्दियों पहिले अक्सर बड़े हो गए गुलाब के फूल सेम, जो फली चरण स्तन परिपक्वता में एकत्र कर रहे हैं। खाना पकाने में, का उपयोग हरी बीन्स , प्राकृतिक डिब्बाबंद।

फली हरी डंठल और कटौती पीछे की ओर समाप्त होता है के साथ, पांच मिनट problanshirovat और तुरंत बर्फ के पानी में डूबा हुआ। फली हरी संरक्षित करने के लिए, वे ठंड और नमकीन उबलते पानी डालना और आड़ में थोड़ी देर Blanch नहीं करना चाहिए। तब फली से तरल छानना और उन्हें एक पूर्व तैयार जार में डाल दिया। दो चम्मच - आधा लीटर जार में सिरका devyatiprotsentnogo, और लीटर की एक चम्मच जोड़ें। नमकीन पानी (प्रति पानी नमक चम्मच के लीटर) फोड़ा, उबलते और सेम डालना ताकि बैंकों किनारा करने के लिए भर रहे हैं। बैंकों मुश्किल से 20 मिनट रखा जाना पिंट उबलते पानी, और बैंकों लीटर क्षमता - 30 मिनट।

टमाटर में डिब्बाबंद सेम सॉस सेम फली की 2 किलो और टमाटर का 1.5 किलो से तैयार किया जाता है। बीन्स उबलते पानी में दोनों सिरों के साथ धोने, साफ फली, पांच मिनट problanshirovat और तुरंत ठंडे पानी डालना। कटा हुआ टमाटर एक कोलंडर और एक ठीक जाल चलनी या मिटा के माध्यम से बर्तन में स्टू। मैश्ड चीनी और नमक में जोड़ने के स्वाद के लिए। तो फिर यह उबाल, तुरंत गर्मी से हटा दें और बैंकों में खड़ी सेम फली डाल। डिब्बे (लीटर) लगभग एक घंटे, जिसके बाद रोल नसबंदी।

टमाटर काटा और स्वादिष्ट के साथ के रूप में डिब्बाबंद सेम इस प्रकार प्राप्त की। व्यंजनों असामान्य लेकिन सरल। हरी बीन्स कुल्ला, समाप्त हो जाती है और 10 मिनट के problanshirovat काटा। फिर तुरंत एक कोलंडर के माध्यम तनाव और शांत करने के लिए छोड़ दें। उस समय, स्लाइस, या स्लाइस टमाटर में कटौती एक मांस ग्राइंडर लहसुन के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए, गर्म मिर्च के बीज, नमक जोड़ने और उन्हें मिश्रण। बर्तन (अधिमानतः enameled) के तल पर पहले, लहसुन, काली मिर्च की एक परत डाल शीर्ष कटा टमाटर, और उन पर कर रहे हैं - सेम फली। तो वैकल्पिक सभी उत्पादों अप stacking। उसके बाद, उन्हें योक प्रेस एक पतली कपड़े या जाली के साथ पैन कवर और सात दिन का सामना। एक सप्ताह बाद, workpiece, मिश्रण तट पर बिछाने के लिए डर नहीं है। लीटर के डिब्बे ठंडे पानी में डाल दिया और, एक पैन में उबलते पानी के समय से गिनती, 20 मिनट पकड़ो।

तैयार करने के लिए सर्दियों सलाद सबसे अच्छा फिट, डिब्बाबंद सेम है। व्यंजनों अपने विवेक पर गठबंधन करने के लिए संशोधित किया जा सकता। उदाहरण के लिए, एक सलाद। क्यूब्स में काट ताजा गाजर के दो या तीन टुकड़े, कुछ समय के लिए थोड़ा सा पानी, वनस्पति तेल और उबाल जोड़ें। हरी बीन्स गाजर के मिश्रण, कटा हुआ स्लाइस (300 ग्राम) ठंडा करने के बाद। उन्हें में जोड़े दो ताजा टमाटर, खुली और कटा हुआ, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़। डिश हलचल और एक टुकड़ा दो टमाटर के साथ गार्निश।

जल्दी में सलाद , भी, डिब्बाबंद सेम फिट बैठता है। व्यंजनों केवल दो घटकों के साथ, बहुत सरल कर रहे हैं: एक लीटर के डिब्बे हरी बीन्स और दो बल्ब। सेम डाल प्याज, कटा हुआ पतली छल्ले, वनस्पति तेल, नमक के अचार, अगर वांछित, चीनी और काली मिर्च जोड़ें। बीन पूर्व कटौती हीरे फली और उन्हें मिश्रण के साथ भरें। फ्रिज में तीन घंटे के लिए सलाद रखो, वर्तमान तक।

हार्दिक सलाद हेरिंग और डिब्बाबंद सेम की तरह इस तरह के प्रोटीन खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाता है। व्यंजनों में कुछ विकल्प हैं। उनमें से एक कटा हुआ सेम (300 ग्राम) हीरे के साथ ताजा दूध या पानी और बारीक कटा हुआ हेरिंग (250 ग्राम) में भिगो कनेक्ट करने के लिए प्रदान करता है, अजमोद, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले जोड़ सकते हैं और नींबू का रस या मेयोनेज़ की एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल के साथ भरें। बेशक, यह केवल है ताकि घर को खुश करने में आविष्कार किया जा सकता है क्या का एक छोटा सा हिस्सा है। यह एक सा प्रयोग अंत उनके "विशेष" व्यंजनों में प्राप्त करने के लिए करना चाहिए।