हेरिंग के लिए अचार: एक मछली स्वाद बनाने के लिए कैसे भी बेहतर

हेरिंग कई लोगों द्वारा और एक मछली पकवान के रूप में और एक क्षुधावर्धक के रूप में और एक सैंडविच घटक के रूप में पसंद किया है। हालांकि, हर कोई कारखाना नमक मिलाना की गुणवत्ता के साथ खुश है, या आप एक और स्वाद चाहते हैं। इस तरह के नकचढ़ा विकल्प अचार पालतू मछली के कई तरीके का आविष्कार किया। और हेरिंग के लिए हर अचार यह एक नया, अक्सर अप्रत्याशित स्वाद दे देंगे। इस लेख में हम कुछ बहुत ही दिलचस्प व्यंजनों कि हेरिंग के किसी भी प्रशंसक हित होगा देखो।

सेब नोट्स

सिरका के साथ - हेरिंग के लिए अधिक या कम पारंपरिक अचार की पेशकश शुरू करने के लिए। हालांकि, अतिरिक्त घटकों के बजाय हमेशा की तरह मानक सम्मानित किए। चीनी के दो बड़े चम्मच डालना करने के लिए इसे में सिरका के आधा कप ले लो, कुछ काली मिर्च मटर (आप ले जा सकते हैं और मीठा, और काली), और तेज पत्ता (तोड़ने के लिए), आधा पतले लाल प्याज, आधा खट्टा हरे सेब (भी काटना या जाली), एक कटा हुआ खीरा गिर और केपर्स के एक चम्मच। ट्रे मुड़ा हुआ परतों अचार और थाली के कटा हुआ ताजा हेरिंग टुकड़ा ठंडे पानी से भर जाता है, अच्छी तरह बंद और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में छुपाता है। विशेष रूप से अच्छा प्याज के छल्ले, सरसों और मलाई के साथ मछली।

"शेरी"

हेरिंग अचार नुस्खा जो शराब शामिल है के लिए बहुत दिलचस्प। विशेष रूप से, यह शेरी का उपयोग करने का प्रस्ताव है। शराब चीनी का एक चम्मच भंग हो जाता है का एक गिलास में, वहाँ शराब के तीन चम्मच के साथ शीर्ष पर रहा है (मूल - शेरी, लेकिन जांच की गई: शराब उपयुक्त) स्वाद के लिए सिरका और अचार की एक चुटकी सफेद काली मिर्च। फिर, पट्टिका (टुकड़े नमकीन और ले लिया पहले से ही) में कटौती और एक बड़े लाल प्याज (अर्धवृत्त)। एक कंटेनर में गठन हेरिंग, pereslaivayas प्याज अचार डाला और कम से कम दैनिक ठीक हो जाता है। गुणवत्ता के दो सप्ताह के लिए कर सकते हैं अप समझौता किए बिना रखा।

अदरक अचार "मैथियास"

हर कोई जानता है कि पके हुए हेरिंग ही - एक विनम्रता। हालांकि, मछली खाना पकाने से पहले मसालेदार किया जाना चाहिए। हेरिंग के लिए एकदम सही अचार, जो ओवन में भेजने के लिए आशा की जाती है, इस प्रकार है: एक कंटेनर एक छोटे से आधे से भी कम एक लीटर पानी, आधा नींबू का रस, तरल शहद के दो बड़े चम्मच, तिल के तेल की एक ही राशि और सोया सॉस आधा कप में मिलाया। तरल दो बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक, काली मिर्च का एक चम्मच और लहसुन दबाव के दो लौंग जोड़ा जाता है। सॉस मिलाया जाता है, उन्हें नए सिरे से नार्वे हेरिंग, जो आधे घंटे खटाई में डालना करने के लिए छोड़ दिया जाता है की polukilogrammovoe पट्टिका डाल दिया।

"स्वीडिश हेरिंग कांच का काम करनेवाला"

इस रहस्यमय नाम के लिए अचार है नमकीन हेरिंग, एक नया स्वाद ध्वनि देना चाहता है जो। मछली fillets तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगो, जिस संकीर्ण और स्लाइस में काट obsushivayut की तीसरी किलोग्राम कमजोर रेह। स्ट्रिप्स में कटौती गाजर, दो प्याज (लाल वापस) - polukolechkami पारदर्शी और आधा नींबू - बहुत पतली स्लाइस। पानी आधा कप उबाल, यह चीनी के 2 बड़े चम्मच भंग, वहाँ शराब की एक तिहाई गिलास सफेद सिरका डाल दिया है, और आग तुरंत बुझा रहा है। अभी भी में गर्म अचार गाजर डूबा और मसालों डालना: सरसों सेम के डेढ़ चम्मच, मीठा और काली मिर्च और दो पत्ती lavrushki का आधा एक चम्मच। नींबू, का पता लगाने - - मछली, तो की एक ग्लास जार रखी परत में प्याज, सभी अचार के साथ भरा। ठंड हेरिंग में तीन दिन, जिसके बाद यह उत्साही उपभोक्ताओं के साथ टेबल से दूर बह जाता है के लिए खड़े होना चाहिए।

नार्वे कृषि चाची जेर्डा

सिर्फ तीन या चार घंटे - हेरिंग के लिए यह अचार आप समाप्त उत्पाद बहुत तेजी से होता पाने के लिए अनुमति देता है। टमाटर प्यूरी आधा कप और एक ही रस का एक चौथाई कम्बाइन, जैतून का तेल, जमीन काली मिर्च और सुगंधित के तीन बड़े चम्मच (स्वादानुसार), नमक और चीनी का आधा एक चम्मच। यह सब मिश्रण करने के लिए धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम का आधा कप डाल दिया जाता है। हेरिंग fillets के टुकड़े एक जार में रखा जाता है, बारी लाल प्याज परतों और अचार के आधे के छल्ले - यह काफी मोटी हो जाती है। विश्वास मुझे, तुम भी कैसे स्वादिष्ट मछली हो सकता है पता नहीं है!

डेनिश हनी हेरिंग

इस बार, डेनिश मूल के - यह नमकीन हेरिंग के लिए एक और अचार है। मलाई आधा कप मिक्स, मजबूत सरसों के दो बड़े चम्मच, ब्रांडी में से एक चम्मच और शराब सिरका और पांच चम्मच शहद प्रकाश बबूल या नींबू की तरह (ब्रांडी या वोदका स्थानापन्न कर सकते हैं)। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं। हेरिंग प्याज के छल्ले और लहसुन की स्लाइस स्थानांतरित कर दिया, अचार डालना और दिन के बारे में के लिए यह खड़े हैं।

आइसलैंड का में हेरिंग

Maritimes देश हर एक इस तरह के एक लोकप्रिय मछली के लिए अपना पेट भर का आविष्कार किया। घर के खाने के लिए आइसलैंड का हेरिंग अचार पानी की एक आधा कप, तीन के होते हैं बड़े चम्मच चीनी के, एक चम्मच नमक और दालचीनी, आधा चम्मच सफेद मिर्च, 10 gvozdichek मिल्ड और बड़े कीमा बनाया हुआ अदरक। यह सब, उबला हुआ फ़िल्टर किया है, और फिर सूरजमुखी तेल, रेड वाइन और सेब की मदिरा सिरका के दो चम्मच की एक तिहाई कप का एक मिश्रण डालना है। (ठंडा रखा) इस मिश्रण को पट्टिका दिन के कटा हुआ टुकड़े पर डाल दिया जाता है। सबसे स्वादिष्ट हेरिंग इस काले रोटी पर सेब के साथ एक बहु परत सैंडविच हो जाएगा।

इसके बजाय सिरका के - वोदका

कई लोगों का मानना है कि कुछ भी नहीं सिरका अचार के बिना असंभव है। अपवाद केवल मांस कबाब घर के लिए बने हैं - यह आधार विकल्प काफी बड़ा है। हालांकि, वहाँ हेरिंग के लिए एक अचार हैं, जिनमें से नुस्खा सफलतापूर्वक इस अम्लीय घटक के साथ वितरित। अत्यंत छोटे गर्म मिर्च बारीक कटी हुई और नींबू के रस की एक चम्मच और कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो स्लाइस के साथ बढ़ा। डिल का एक सा, चीनी का एक तिहाई छोटे चम्मच, वनस्पति तेल आधा कप और एक जोड़ी चम्मच वोदका की। इस तरह की एक रचना कटा हुआ sirloin डाला और कई घंटों तक फ्रिज में खड़े रहने के लिए अनुमति दी है।

नोट जो कुछ हेरिंग आप चुनते के लिए अचार, मछली के मुख्य गुणवत्ता रहता है। और ध्यान दें - सभी व्यंजनों को पहले से ही साफ मछली के लिए तैयार कर रहे हैं, और यह भी भाग कटा हुआ। तुम्हें पता है, निश्चित रूप से, अचार और पूरे शव है, लेकिन फिर से बहुत लंबे समय तक इंतजार करना पड़ सकता है।