कैसे सूप पकाने के लिए यूक्रेनी क्लासिक नुस्खा

ग्रन्थकारिता बोर्स्ट यूक्रेनियन चुनौती दी रोमानियाई, रूसी, हंगरी, पोल्स और बेलारूसी। मैं नहीं पता है जो पहली बार बहु भरने सूप खाना पकाने के बारे में सोचा है, लेकिन यूक्रेन में, मेरी राय में, यह स्वाद सबसे अच्छा पकाया जाता है। हंगरी में bograch guyyash भी व्यक्तिगत, बल्कि, यह बजाय पहला कोर्स की एक मोटी स्टू जैसा दिखता है। रूसी भोजन कुछ खाना पकाने के रहस्यों को पता है, लेकिन वहाँ एक भूरा सूप अक्सर, लेकिन नहीं एक सुंदर गहरे लाल रंग का आता है। प्रत्येक क्षेत्र में अपनी ही - यूक्रेन में, वहाँ इस मोटी सूप बनाने के लिए कई तरीके हैं। पोल्टावा एक क्लासिक नुस्खा माना जाता है। कैसे, सूप पकाने के लिए तो यह पता चला है, सुगंधित पौष्टिक और अंधेरे लाल, यह लेख देखें।

इस सूप का पहला रहस्य - मांस के विभिन्न प्रकार के एक मिश्रण। आप खाना बनाना और शाकाहारी सूप कर सकते हैं - नवारा पर सब्जी। फिर, मांस की कमी गोभी के अनुपात में बढ़ जाती है के लिए, बीट, टमाटर और शिमला मिर्च जोड़ें। आप बाहर निकलकर और पूर्व भिगो सेम या सेम के एक मुट्ठी भर कर सकते हैं। लेकिन इस एक विशेष नुस्खा है। कैसे सूप पकाने के लिए क्लासिक - यूक्रेनी? यह एक करने के लिए दो में से अनुपात में मस्तिष्क की हड्डी और बीफ और पोर्क की पशु की छाती लेने के लिए आवश्यक है। बेकन के रूप में शेयर - यह सिर्फ परोसने से पहले जोड़ा गया है। मांस (0.5 किलोग्राम) मेरी, ठंडे पानी के साथ भरने और उबालने के लिए डाल दिया।

एक क्लासिक नुस्खा - कैसे सूप पकाने के लिए - ध्यान और धैर्य की मालकिन से की आवश्यकता है। एक बार पानी एक फोड़ा करने के लिए आता है, गर्मी को कम करने और नियमित रूप से फोम को दूर करते हैं - सूप पारदर्शी होना चाहिए। के बारे में दो के लिए मांस और ढक्कन के नीचे एक आधा घंटे पकाना। अलग से, 2-3 बड़े चुकंदर के लिए ओवन में सेंकना डाल दिया। तुम भी "वर्दी" में उन्हें पका सकते हैं। हम हड्डी और मांस बाहर ले। मांस छोटे टुकड़ों में काट लें।

पकवान एक सुंदर था करने के लिए बरगंडी रंग, इस सूप का मुख्य घटक - यह ठीक से बीट तैयार करने के लिए आवश्यक है। नुस्खा (कैसे सूप पकाने के लिए यूक्रेनी में) दृढ़ता से सिफारिश की है कि स्पष्ट पकाया या पके हुए चुकंदर, बड़े चिप्स पर रगड़ें और उबलते शोरबा डालना। इसके तत्काल बाद इस "kvasok" आधा नींबू का रस निचोड़ में और सिरका के दो बड़े चम्मच जोड़ें। शांत करने के लिए रखो। कटा हुआ कच्चे कंद स्ट्रिप्स, बेकन या मक्खन पर रख दिया और नींबू का रस या सिरका के साथ छिड़क: बीट तैयार करने के लिए एक और तरीका है।

सब्जियों के सीरियल टैब - एक अनिवार्य आवश्यकता। हम खाना बनाना तो सूप, नुस्खा एक तस्वीर के साथ कार्रवाई का एक स्पष्ट अनुक्रम बता सकते हैं। शोरबा खुली और कटौती आलू स्लाइस जोड़ा जाता है। दस मिनट बाद - गोभी कटा। एक वनस्पति तेल या चरबी प्याज, अजमोद जड़, गाजर में Passero तवे। में zazharku टमाटर या शिमला मिर्च में एक विकल्प के रूप में जोड़ा जा सकता है। zazharku शोरबा में गोभी फेंक के बाद पांच मिनट, एक और 5 के बाद - सही रूप में "kvasok" (चुकंदर लुगदी के बिना) तनावपूर्ण। आठ मिनट नमक के साथ आग के मौसम को सूप से पहले और मसालों (लहसुन, धनिया, काली मिर्च) जोड़ें।

कैसे पकाने के लिए सूप, नुस्खा हम पहले से ही बता दिया है, लेकिन कैसे प्रमाण के अनुसार यह सेवा करने के लिए? आप आधे घंटे में कम से कम एक गर्म स्थान में पकवान डालने चाहिए। हम पैन बेकन में डूब, तला हुआ बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ cracklings। हम इसे प्लेटों पर फैल, ताजा अजमोद जोड़ें। सूप डालो और मलाई के साथ काम करते हैं। यदि आप वेल्ड एक बड़े सॉस पैन, गर्मी सूप में छोटे कंटेनर की जरूरत के लिए एक बार। एक बार जब perekipev, सूप खो देता है अपने लाल रंग और भूरे रंग के हो जाता है।