Shurpa गोमांस: नुस्खा

Shurpa एक पौष्टिक सूप, जो मध्य एशियाई देशों के अधिकांश में और अफ्रीका के कुछ देशों में बहुत आम है। बेशक, हर देश अपनी इस व्यंजन खाना पकाने की खुद की सदियों पुरानी परंपरा है। जानवरों की किस तरह पर निर्भर करता है अलग अलग प्रकार shurpa तैयारी कर क्षेत्र में प्रचलित हैं,। सबसे आम shourpa भेड़ का बच्चा, वहाँ भी है shourpa चिकन, की सूअर का मांस, मांस और इतने पर।

इस व्यंजन की तैयारी की तकनीक भी बहुत अलग है। इस सूप का स्वाद, या कुछ कॉल, मोटी सॉस के रूप में, बड़े पैमाने पर मसाले कि यह में डाल पर निर्भर करता है। अजमोद और सोआ, धनिया, मेंहदी, तुलसी, अजवाइन: यह अलग मिर्च, धनिया, जीरा, जीरा, और विभिन्न जड़ी बूटियों का मिश्रण हो mozhgut। शिकारी की एक पसंदीदा पकवान - वैसे, तुर्कमेनिस्तान के कुछ तटीय इलाकों में Shurpa भी मछली और shourpa एल्क तैयार किया जाता है।

की Shurpa गोमांस नुस्खा है कि रूसी भोजन के करीब है, बहुत पौष्टिक और हार्दिक पकवान है एक कड़ाही में परंपरागत रूप से इसे तैयार करने। की प्रक्रिया खाना पकाने shurpa बहुत लंबे, यह कुछ घंटों कुछ घंटों के लिए मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में पड़ी है, या एक पैन में। लालसा shurpa की प्रक्रिया यह बहुत स्वादिष्ट बनाना चाहिए, और मांस नरम और कोमल है। सब्जियों कि सूप में डाल रहे हैं, आमतौर पर बहुत बड़ा काटा। एक खाना पकाने में ही दो प्रकार के होते है: पूर्व और मांस भून कर और सब्जियों; भूनने के बिना, जब सब्जियों समाप्त सूप को सीधे जुड़ जाते हैं।

Shurpa गोमांस नुस्खा

मध्य एशियाई सूप की समृद्धि की तैयारी के लिए, हम की जरूरत है:

• ताजा मांस मांस, मांस, सबसे अच्छा टेंडरलॉइन - एक किलोग्राम;
• आलू, छह बड़े कंद;
• टमाटर - चार टुकड़े;
• प्याज - तीन छोटे सिर;
• लहसुन - तीन लौंग;
• तेज पत्ता - दो या तीन पत्ती;
• काली मिर्च - कुछ टुकड़े;
• नमक, लाल और काली मिर्च;
• धनिया, विभिन्न जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

यह नुस्खा रूस पेटू, नहीं मटन की तरह किसी भी असामान्य स्वाद के लिए अनुकूलित किया गया है। लेकिन हम बचपन से ही गोमांस खाने के लिए उपयोग किया जाता है, और shourpa गोमांस नुस्खा है कि हमारे लिए नीचे इंतज़ार कर रहा है, के रूप में एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप बिना किसी अपवाद के सभी के लिए अपील करेंगे।

एक पांच लीटर बर्तन ले लो और स्टू शोरबा डाल दिया। इस उद्देश्य से, मेरी राय में मांस, हम बड़े टुकड़ों में काट और आग पर डाल दिया जाएगा। शोरबा एक फोड़ा करने के लिए आता है, ध्यान से एक slotted चम्मच से हटाने और कम से कम प्रोटीन फोम आग डाल दिया। साथ ढक्कन बंद शोरबा कैसे युवा या पुराने दो से चार घंटे से मांस के आधार पर, पकाने के लिए की आवश्यकता होगी।

इस समय, हम shurpa के लिए शेष उत्पादों तैयार करते हैं। पील आलू, यह बड़े ब्लॉकों में कटौती कर सकते हैं, छील गाजर स्लाइस सेंटीमीटर में इसकी मोटाई nashinkuem। लहसुन भूसी से, हम भी कटौती करेगा काफी chunky रिक्त हो जाएगा। टमाटर उबलते पानी और उनकी खाल को दूर से जला हुआ जा सकता है, यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं। हम स्लाइस और टमाटर में कटौती करेगा। अजमोद और सोआ, और एक शौकिया: धनिया, अजवाइन, तुलसी किसी भी साग कटा हुआ, आपको क्या पसंद है, यह एक परंपरागत जड़ी बूटियों हो सकता है। भूल जाते हैं कि सभी सब्जियों Shurpa बड़े टुकड़ों होना चाहिए न करें।

जब मांस के लिए तैयार है, हम, शोरबा से इसे पाने के एक छोटे से शांत और हम भाग टुकड़ों में काट जाएगा होगा। मोहरे बड़ी नहीं होना चाहिए, के बारे में दो दो सेंटीमीटर करने के लिए। शोरबा फिर से आग पर रख दिया और उसे आलू, गाजर, लहसुन, तेज पत्ता और peppercorns फेंक देते हैं। शोरबा सब्जियों के साथ एक फोड़ा करने के लिए आता है, फेंक यह मांस कटा हुआ। सब्जियों लगभग नरम कर रहे हैं, Shurpa में तीन प्याज पूरे फेंकने के लिए, छील के बिना, धनुष करने के लिए अपने स्वाद दे दी है उन पर चीरों करने के बाद। एक छोटी सी बाद में टमाटर का सूप में जोड़ें। बाद नमक और काली मिर्च, धनिया डाल दिया। जब shourpa तैयार है, यह प्लेटों पर डाला जा सकता है। इसमें ताजा अजमोद के पत्तों के साथ छिड़का आवश्यक हो, तो जाहिर है, गर्म है,।

Shurpa गोमांस नुस्खा जहां हम देख चुके हैं, सब्जियों और साग के साथ एक हार्दिक गोमांस सूप है। यह अत्यंत सुगंधित और उपयोगी है। और सबसे अच्छी बात यह है कि घर पर आप सभी ताजा और स्वादिष्ट shurpa, पारंपरिक प्राच्य पकवान को खुश कर सकते हैं। लेकिन बेहतर जाहिर है, जंगल में या नदी को खुली हवा में जाने के लिए और वहाँ, अपने आप को इलाज shurpa। बोन एपीटिट!