आलू के साथ पकौड़ी पाक कला

पकौड़ी - पकवान बहुत लोकप्रिय है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। यह बहुत स्वादिष्ट हार्दिक, सस्ते है और, इसके अलावा, आप अलग अलग fillings के साथ पकौड़ी पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, आलू के साथ।

पकौड़ी के किसी भी की तैयारी की प्रक्रिया तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले, आप आटा तैयार करने के लिए, तो भरने और अंत में अंधा और उबला हुआ पकौड़ी खुद को जरूरत है।

पकौड़ी या पकौड़ी बनाने के लिए आटा दही पर पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता।

पहला विकल्प चुना जाता है, तो नमक की चम्मच के साथ दो अंडे vzobem, और फिर ठंडे पानी के दो कप के साथ उन्हें मिश्रण। हलचल और आटा, vymeshivaya डालना शुरू करते हैं। हम एक कड़ी आटा प्राप्त करने की आवश्यकता। समाप्त आटा पकौड़ी एक कटोरी के नीचे या में डाल करने की आवश्यकता है एक प्लास्टिक की थैली और करने के लिए लस आटा बढ़कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आप दही के साथ मिश्रित आलू आटा के साथ पकौड़ी देना का फैसला करते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। दही का एक कप ले लो, यह करने के लिए सोडा का आधा एक चम्मच और नमक और हलचल की एक चुटकी जोड़ें। फिर मिश्रण में डालना शुरू कर आटा, vymeshivaya अच्छी तरह से है। आटा के बारे में चार चश्मे की आवश्यकता होगी, आटा एक पर्याप्त खड़ी होनी चाहिए। इससे पहले कि आप पकौड़ी sculpting शुरू, आटा आधे घंटे के लिए rasstoyatsya दी जानी चाहिए। यह नुस्खा का उपयोग कर, आप बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर स्थानापन्न कर सकते हैं।

आप खाना बनाना और कर सकते हैं meatless पकौड़ी के आलू के साथ पेस्ट्री। इस मामले में, आटा नमक के साथ मिश्रित और उबलते पानी के साथ पीसा जाता है। आटा, तब तक गूंथी जाता है जब तक नहीं रह हाथ करने के लिए चिपके रहते हैं।

अब आप भरने की देखभाल की जरूरत है। सबसे अधिक बार इस मसले हुए आलू का उपयोग किया जाता है। आलू साफ किया जाता है, उबला हुआ, तो शोरबा और एक छोटे से सूखे आलू नाली। अब आलू मैश और मक्खन जोड़ें और यदि आवश्यक हो, कुछ नमक काली मिर्च जोड़ें। कई प्याज के साथ मसले आलू की स्टफिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप मक्खन में प्याज भून करने की जरूरत है, और फिर उन्हें मसले आलू भरें।

आप विभिन्न additives के साथ आलू की पकौड़ी से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, भरने में, आप उबला हुआ जा सकता है जोड़ सकते हैं और बारीक कटा हुआ मशरूम या उबला हुआ और एक ब्लेंडर में कटा हुआ जिगर। संक्षेप में, भरने को तैयार, वहाँ कई विकल्प हैं।

वैसे, भरने की तैयारी के लिए आलू उबालने के लिए आवश्यक नहीं है। बहुत से लोग कच्चे आलू के साथ पकौड़ी खाना बनाना पसंद करते हैं। तैयार इस व्यंजन के लिए भरने बहुत सरल है। आलू, बस कस और नरम मक्खन के साथ मिश्रण। बेशक, नमक के साथ भरने के लिए मत भूलना। चेतावनी! यह रूप में कसा हुआ आलू काला कर सकता है, तुरंत टॉपिंग का एक बहुत तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है।

ये पकौड़ी प्याज के साथ पकाया जा सकता है। इस मामले में, आप आलू और प्याज बहुत छोटे क्यूब्स, मिश्रण और मौसम में कटौती करने की जरूरत है। पकौड़ी मोल्डिंग के दौरान, स्टफिंग का एक कटोरा अतिरिक्त रस बंद के निकास के लिए एक तिरछा डाल करने के लिए बेहतर है।

आप कच्चे आलू और बेकन के साथ पकौड़ी पका सकते हैं। इस मामले में, आलू, प्याज और बेकन कीमा की जरूरत है। बेकन नमक का इस्तेमाल किया है, तो अतिरिक्त नमक भरने आवश्यक नहीं है। उत्पादों अनुपात अपने पसंद के हिसाब से अलग किया जा सकता है, लेकिन बेकन और प्याज, बेशक, आलू से कम होना चाहिए। टॉपिंग के इस संस्करण की तैयारी में, आलू पहली जगह में कुचल दिया और एक बार इसे से बाहर का रस निचोड़ किया जाना चाहिए।

खैर, आटा और टॉपिंग के लिए तैयार हैं, तो आप पकौड़ी ढाल सकते हैं। इस उतारना पतली केक के लिए, कटौती गिलास पहिले उधर से। फिर हम एक चक्र, इसके केंद्र में भरने का एक चम्मच डाल लेने के लिए और किनारों कनेक्ट।

नमकीन उबलते पानी की प्रचुर मात्रा में पकौड़ी उबालें। वे उबलते के पांच मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। उन्हें एक डबल बायलर में कुक, आप कर सकते हैं। मक्खन, मलाई या टमाटर की चटनी के साथ आलू की पकौड़ी के साथ परोसें। यह भी उन्हें तला हुआ प्याज और गाजर के तेल की ड्रेसिंग में तैयार करने के लिए संभव है। वे केवल स्वादिष्ट गर्म भविष्य के लिए पकौड़ी उबालने के लिए नहीं यह बेहतर है,। इसलिए, कच्चे जमे हुए पकौड़ी के बेहतर भंडारण के लिए।