Vkusnyke और खस्ता तोरी मसालेदार

जैसे ही फसल स्क्वैश के रूप में, मितव्ययी गृहिणियों सर्दियों के लिए उन्हें फसल शुरू करते हैं। हमेशा की तरह और सभी के लिए जाना जाता है के अलावा स्क्वैश कैवियार, इस सब्जी खटाई में डालना कर सकते हैं। उन्होंने बारी-बारी से बाहर बहुत स्वादिष्ट और खस्ता, पूरी तरह से संयुक्त के साथ लगभग किसी भी मेन कोर्स और नाश्ता। इसके अलावा, यह अक्सर ये वही की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है व्यंजन दुनिया व्यंजनों की।

तोरी, विटामिन (बी, ई, ए, पीपी, सी, एन) और खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा) संरचना में अपनी समृद्ध होने की वजह से न केवल स्वाद का आनंद लेकिन यह भी शरीर के लाभ के लिए लाने के लिए। और marinating वे व्यावहारिक रूप से उनके गुणों खोना नहीं है की प्रक्रिया में।

कैसे तोरी खटाई में डालना, ताकि वे एक स्वादिष्ट हो और खस्ता? यह बहुत आसान है।

सबसे पहले, आपको जरूरत के लिए ले युवा 10-15cm। सब्जियों के साथ एक पतली, नरम त्वचा।

दूसरे, फल ताजा (1-3 दिन) होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में सुस्त नहीं।

तीसरा, हम जार में नमकीन पानी डालना इतना है कि यह पूरी तरह से तोरी को कवर किया।

चौथा, अच्छी तरह से लंबे समय के लिए सब्जियों को उबाल नहीं है, के रूप में यह नरम हो और उसके संकट को खो देंगे। जब यह हरे रंग से पीला हो जाता है, बैंक से हटाया और रोल कवर किया जा सकता है। क्षमता नसबंदी की आवश्यकता है।

मसालेदार तोरी (खाना पकाने के बिना)

सामग्री: courgettes (। 3 किलो), जल (10 कप), चीनी (1 कप), 9% सिरका (। 250 जीआर), नमक (। 3 चम्मच चम्मच), लहसुन की कुछ लौंग, जड़ी बूटी (सहिजन, सोआ, अजमोद, चेरी शाखा, आदि)।

तैयार करना। सब्जियों धोया और मध्यम हलकों में कटौती (1.5 सेमी।) मोटाई। एक बड़ी तामचीनी बर्तन या कटोरा है, जो आग पर रखा जा सकता है पानी डालना नमक और चीनी डालना में, के बाद फोड़े सिरका डालना। उबलते नमकीन vkinut courgettes और ढक्कन के साथ उबाल में 6-8 मिनट बंद कर दिया।

पूर्व निष्फल जार साग, लहसुन की लौंग के कई टुकड़ों में काट विघटित और गर्म तोरी फैल डालना उबलते अचार और जल्दी से बैंकों घुमाव। उलट कंटेनर और रैप अप हमारे मसालेदार तोरी के साथ एक कंबल छोड़ने में इस स्थिति के रूप में लंबे समय के रूप वे ठंडा नीचे।

यह नुस्खा आप अचार और ककड़ी कर सकते हैं के अनुसार, लेकिन कताई से पहले, ठंडे पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगो किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, वे और अधिक कुरकुरा हो जाएगा।

मज्जा अचार (पकाया)

सामग्री। स्क्वैश (1 किलो।)। एक बैंक - 8 टुकड़े, लौंग की कलियों 6-7, एक छोटी सी दालचीनी छड़ी करने के लिए काली मिर्च और allspice। अचार (प्रति लीटर) - 50 मिलीलीटर। सिरका (9%), चम्मच नमक, तेज पत्ता।

तैयार करना। बैंकों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से नसबंदी, करने के लिए नीचे मसाले करना। तोरी बह गए, हलकों और औसत मोटाई मसाले के ऊपर रखी में कटौती। नमक और सिरका के अचार उबाल, और जबकि अभी भी गर्म बैंकों डालना। उन्हें आकार अनुसार नसबंदी: लीटर - 10 मिनट, दो लीटर - 12-13 मिनट, तीन लीटर 15-17 मिनट। लोहा पलकों उल्टा कर दिया और wraps सीम।

यदि तोरी पहले से ही काफी पुराना है, वे, खुली होने के लिए आधे में कटौती और हड्डियों से मांस को दूर की जरूरत है। छोटे में कटौती का एक शेष (2-3 सेमी।) Cubes और अचार, के रूप में ऊपर वर्णित है।

मज्जा अचार (मीठा अचार में)

सामग्री। स्क्वैश (5 किलो।), गाजर मध्यम आकार (2 पीसी।), टमाटर छोटे (8-10 पीसी।), Fennel, तेज पत्ते, लहसुन, काली मिर्च कई मटर। अचार (3 ओह लीटर पानी) - चीनी के पाउंड, सिरका, तेज पत्ता, नमक के 5 पूर्ण चम्मच की आधा लीटर।

तैयार करना। जार नसबंदी। सौंफ़ कुचले, कट लहसुन, गाजर कटौती में स्लाइस, टमाटर - दो भागों में। सभी जार की तह तक जोड़, तेज पत्ता और काली मिर्च जोड़ें। तोरी धोया, काफी मोटी (2-3 सेमी।) मंडलियों में कटौती, और अपने बैंकों भरें। अचार उबालें और सब्जियों डालना। लीटर कंटेनर 10 मिनट के लिए नसबंदी, धातु कवर और wraps रोल।

पकाया इस नुस्खा तोरी हैव ए मीठा स्वाद और एक अद्भुत सुगंध।