कैसे ओवन में पूरे गेहूं का आटा से रोटी बेक करने?

wholemeal आटा से घर का बना रोटी मानव शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाने के लिए। यह फाइबर, विटामिन, खनिज और जटिल कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा में होता है। यहां तक कि एक लंबे समय के लिए पाक का एक छोटा सा टुकड़ा जो लोग इसे खा लिया में तृप्ति की भावना पैदा करता है। इसलिए, यह उचित पोषण के समर्थकों के लिए आदर्श है। आज के प्रकाशन पढ़ने के बाद, आप ओवन में पूरे गेहूं का आटा से रोटी बेक करने का तरीका जानेंगे।

क्लासिक संस्करण

यह नुस्खा के अनुसार एक अच्छा खस्ता परत के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित रोटी बदल जाता है। उन्होंने कहा कि परिवार लंच या डिनर के लिए एक स्वागत योग्य इसके अलावा हो जाएगा। इसके अलावा, यह नाश्ते के लिए बहुत स्वादिष्ट सैंडविच तैयार करने के लिए संभव है। तो अगर आप ओवन में पूरे गेहूं का आटा से नरम और हवादार घर में पके हुए रोटी मिलता है, आप सभी आवश्यक घटक पहले से तैयार करने के लिए की जरूरत है। आप आटा तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी:

• गेहूं पूरे अनाज के आटे का एक गिलास।
• खमीर और चीनी का एक बड़ा चमचा।
• गेहूं के आटे का एक गिलास।
• आधा छोटी चम्मच नमक।
• पीने के पानी का अधूरा गिलास।
• सूरजमुखी तेल चम्मच के 3 बड़े चम्मच।

प्रक्रिया का विवरण

एक उपयुक्त पोत जुड़े चीनी, नमक और खमीर में। यह सब एक छोटे से गर्म पानी डालना और सभी घटकों के पूरा विघटन तक अच्छी तरह से हलचल। जिसके परिणामस्वरूप तरल आटा के दोनों प्रकार डाल दिया जाता है। तो फिर वहाँ भी सूरजमुखी तेल के लिए भेजा और आटा गूंथी किया गया था। यह कम से कम पांच मिनट किया जाना चाहिए।

जिसके परिणामस्वरूप बहुत नरम और लोचदार आटा लगभग बराबर है, जो मोती जो एक दुर्दम्य कंटेनर में फैलाने और एक गर्म स्थान में निकाल दिए जाते हैं की बनाई है के सात भागों में विभाजित है। एक घंटे बाद आटा लगभग तीन गुना से मात्रा में वृद्धि होगी। उसके बाद यह भट्ठी के लिए भेजा जा सकता है। ओवन में गेहूं पूरे अनाज के आटे से बना रोटी, पच्चीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री, के लिए छोड़ देते तैयार करें। इस बार इसे ठीक से propeksya और एक खस्ता सुनहरा भूरा होने के साथ कवर करने के लिए काफी पर्याप्त है।

जौ के सार के साथ विकल्प

यह नुस्खा उचित पोषण के अनुयायियों मज़ा आएगा। यह बहुत उपयोगी अभी तक काफी सरल सामग्री का उपयोग शामिल है। ओवन में पूरे अनाज के आटे से बनी एक नरम और सुगंधित रोटी बेक करने के लिए, यदि आप पहले से जाँच करने के लिए सब कुछ आप अपने घर में आवश्यकता है कि क्या वहाँ की जरूरत है। आप आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• सूखा खमीर की युगल बड़े चम्मच।
• पानी फ़िल्टर कर 900 मिलीलीटर।
• राई साबुत आटे की 1.5 किलोग्राम।
• जौ के सार सिरप के 3 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
• समुद्री नमक की चम्मच के एक जोड़े।

आप हाथ में है, तो अपनी योजनाओं का परित्याग नहीं करना पिछले घटक नहीं था,। स्वादिष्ट ओवन इसके बिना किया जा सकता है में राई गेहूं से बनी ब्रेड बेक। इस मामले में, बस समुद्री नमक तालिका बदलें।

तैयारी प्रौद्योगिकी

एक समाई में जुड़े हुए गर्म पानी और सूखी खमीर। सभी अच्छे हलचल और एक गर्म स्थान को हटा दें। दस मिनट के बाद जौ के सार, वनस्पति तेल और आटा की कुल राशि का आधा से उत्पन्न तरल सिरप में जोड़ा जाता है। सभी अच्छी तरह से गूंथी, एक ढक्कन के साथ कवर और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

जिसके परिणामस्वरूप मास में तीस मिनट नमक और आटा अवशेषों डालना। सभी फिर से गूंथी और पैंतालीस मिनट के दौरान गर्मी में हटा दिया। इस समय के बाद, बढ़ी आटा धीरे बड़े हवाई बुलबुले से छुटकारा पाने के मुक्का मारा, और दो लगभग बराबर भागों में विभाजित है। प्रत्येक टुकड़ा उन्हें रूपों वनस्पति तेल के साथ greased में डाल दिया और वृद्धि करने के लिए छोड़ रोटियां बनाता है। ओवन में पूरे गेहूं का आटा से बेक्ड रोटी, 230 डिग्री के लिए छोड़ देते। पंद्रह मिनट बाद, तापमान 190 ^{के बारे में} सी करने के लिए कम और लगभग एक घंटे के लिए इंतजार कर रहा है। बस पेस्ट्री परोसने से पहले थोड़ा ठंडा हो गया। यह तथ्य यह है कि गर्म रोटी कठिन पचाने के लिए की वजह से है।

मेयोनेज़ के साथ विकल्प

प्रक्रिया: ओवन से पूरी गेहूं की रोटी के लिए निम्नलिखित नुस्खा नहीं सामग्री के काफी मानक सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, अग्रिम में, यह सुनिश्चित करें कि आप की जरूरत पर अपने निपटान सब कर दी जाएगी। वहाँ होना चाहिए आप रसोई घर में है:

• पूरे गेहूं के आटे का 400 ग्राम।
• चिकन अंडे।
• गेहूं के आटे का 200 ग्राम।
• सूखी खमीर के चम्मच के एक जोड़े।
• वसा मेयोनेज़ की 100 ग्राम।
• अधूरा चम्मच चीनी।
• दूध के 250 मिलीलीटर।
• नमक की चम्मच।

ऊपर उत्पादों की आटा तैयार करने के लिए आवश्यक हो जाएगा। इसके अलावा, आप जैतून का तेल, खुली सूरजमुखी के बीज, तिल और गेहूं अनाज का एक छोटा सा की आवश्यकता है।

कार्यों के अनुक्रम

एक थाली में आधा चम्मच दूध, नमक और चीनी जुड़ा हुआ है। जिसके परिणामस्वरूप तरल कटोरा में डाल दिया और खमीर सफेद आटे के साथ sieved किया गया था। सभी अच्छी तरह से हलचल, एक ढक्कन और बीस मिनट किचन टेबल पर छोड़ दिया साथ कवर किया।

एक अलग बर्तन में कच्चे अंडे और मेयोनेज़ गठबंधन। सभी धीरे हिल और जिसके परिणामस्वरूप तरल शेष दूध में डाल दिया है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर काढ़ा बढ़ाने के लिए जोड़ा गया है। वहाँ भी धीरे-धीरे, आटा, गूंथी वर्दी आटा डालना चिपटना फिल्म के साथ कवर और वृद्धि करने के लिए छोड़ दें। एक घंटे बाद, यह दो हिस्सों में विभाजित किया गया है, उनमें रोटियां बनाने के लिए और पक्ष को हटा दें। चालीस मिनट बाद, सतह उसके जैतून का तेल के साथ लिप्त और बीज, तिल और गेहूं अनाज का एक मिश्रण के साथ छिड़का। ओवन में पूरे गेहूं का आटा, आधे घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म से बेक्ड रोटी।

ख़मीर विकल्प

क्योंकि यह खमीर की एक पूर्ण अभाव का तात्पर्य यह नुस्खा दिलचस्प है। यह पर आप अपेक्षाकृत जल्दी एक नरम और झरझरा रोटी बेक कर सकते हैं। आप आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• 200 मिलीलीटर गुनगुना पानी।
• गेहूं साबुत आटे की 700 ग्राम।
• नमक की चम्मच की एक जोड़ी।
• गेहूं जामन के 700 मिलीलीटर।

बारी-आधारित प्रौद्योगिकी

संस्कृतियों पहले से, फ्रिज से निकाल दिया जाता है ताकि यह थोड़ा कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है। के बारे में एक घंटे बाद यह पहले से sifted आटा और नमक के साथ संयुक्त है। एक ही कटोरा गर्म पानी में डाल दिया, पर्याप्त रूप से घने आटा गूंथी और बेकिंग के रूप में यह फैल, नीचे की दीवार और जो तेल के साथ lubricated कर रहे हैं। शीर्ष पाव रोटी सही रूप में गीला चम्मच के माध्यम से लगाया। कि क्षमता के बाद एक गर्म स्थान में साफ और स्वच्छ तौलिया में कार्य किया।

जब आटा दोगुनी हो गई है, यह भट्ठी के लिए भेजा जा सकता है। ओवन में पूरे गेहूं का आटा से रोटी, दो सौ और दस डिग्री के लिए छोड़ देते तैयार करें। आधे घंटे के बाद भट्ठी में तापमान ^{के बारे में} 100 डिग्री सेल्सियस तक कम हो और उसके चालीस मिनट के लिए प्रतीक्षा की गई थी। तैयारी पाव रोटी साधारण दन्तखुदनी द्वारा जाँच की। यह आटा के गांठ रहने नहीं करता है, रोटी, ओवन से निकाल दिया जाता है शांत और सेवा करते हैं।