हम दही घर है। विधि

क्या तुमने कभी क्यों बारे में सोचा है की शैल्फ जीवन दही, जो दुकानों में बेचा जाता है, इतना बड़ा? लेकिन के रूप में कई जीवित बैक्टीरिया रहते नहीं है। यह सब पता चलता है कि खरीदे गए विभिन्न additives के साथ crammed दही: रंगों और संरक्षक, कि बहुत उपयोगी नहीं है। लेकिन इसके बारे में चिंता मत करो, वहाँ हमेशा एक तरह से बाहर है। आज तुम सीखना होगा कैसे अपने स्वयं के बनाने के लिए दही, घर का बना नुस्खा बहुत सरल है। और अगर आप खाना बनाना बहुत आलसी है, और अपने हाथों से एक उत्पाद नहीं हैं, तो आप निश्चित रूप से केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद से खुशी का एक बहुत कुछ नहीं मिलेगा, लेकिन यह भी लाभकारी जीवित बैक्टीरिया के साथ अपने शरीर को बेहतर बनाने के।

क्लासिक प्राकृतिक दही। विधि

सामग्री:

• पूरा दूध (1.2 लीटर);
• दही खमीर (दुकानों दही, जो 7 से अधिक नहीं दिन, या सूखा खमीर, जो फार्मेसियों में बेचा जाता है की समाप्ति तिथि है रहते हैं)।

तैयारी:

1. जल्दी और आसानी से दही तैयार करें। दूध गर्म करें और कम से कम 15 मिनट उबाल। इस आदेश में सभी बैक्टीरिया है कि देखते हैं को मारने के लिए किया जाता है, हम जरूरत नहीं है।
2. यह 40-45 डिग्री तापमान को ठंडा करते हैं। यह अपनी उंगली को माप सकते हैं दूध में यह डुबकी। आप इसे एक लंबे समय के लिए रख सकते हैं और जला नहीं है, तो इसका मतलब है कि तापमान सामान्य है।
3. एक छोटे कप में एक छोटे से दूध बंद डालना और स्टार्टर जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और शेष मास में डालना। अब एक साथ सभी मिश्रण। इसके अलावा आपको वहां एक छोटे से चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह स्वाद की बात है।
4. जार के परिणामस्वरूप वजन के सभी डालो (वे propasterizovany होना चाहिए)। कवर या फिल्म चिपटना, एक तौलिया में लपेट और ऐसी बैटरी के रूप एक गर्म स्थान में डाल दिया,, या यदि मौसम गर्म नहीं है, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध, 50 डिग्री तक गर्म बंद कर देते हैं, और जिनमें से अब हम विस्तार से विचार कर रहे हैं उसके बाद ही दही, घर का बना नुस्खा करने के लिए डाल करने के लिए की आवश्यकता होगी। बैटरी में यह 4-8 घंटे रखने के लिए सबसे अच्छा है, और यदि आप ओवन का प्रयोग कर रहे हैं - 3.5-4 घंटे। यह सब करते हुए जार गर्म हो जाएगा, यह परेशान करने के लिए नहीं बेहतर है। अन्यथा दही delaminated कर दिया जाएगा।
5. तो, समय बीत गया है, अब यह आवश्यक फ्रिज में जार दूर करने के लिए है। यह सुनिश्चित करने के लिए दही में जीवाणुओं के विकास को बंद कर दिया है कि किया जाता है, अन्यथा यह सिर्फ खट्टा।
6. और अब, बोन एपीटिट! सुबह में आप दही का स्वाद ले सकते, घर का बना नुस्खा वास्तव में सरल है।

कुछ टिप्स

• आप दही तैयार करने के लिए और अधिक समय चाहते हैं, तो यह अगर आप थोड़ा सा खमीर छोड़ अच्छा होगा (100-150 के बारे में जीआर।)।
• आप मोटी प्यार करते हैं, तो दूध लंबी (इतना है कि यह सुखाया जाता है) हो सकता है के रूप में उबला हुआ होना चाहिए। संगति भी कितने उसे गर्म रखना होगा पर निर्भर है। आप एक लंबे समय लेते हैं, यह दही के करीब मिल जाएगा। और पर्याप्त यदि नहीं, तो तुम एक महान पीने दही मिलता है।
• रखें यह केवल दिन नहीं अधिक से अधिक 5 फ्रिज में हो सकता है और कर सकते हैं।

क्या उपयोगी दही घर का बना नुस्खा इतना आसान है?

यह एलर्जी उत्पाद। यह कर सकते हैं और dysbiosis और असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए गाय का दूध। यह दही फायदेमंद से भरा हुआ है lactobacilli और bifidobacteria, जो आंतों माइक्रोफ्लोरा पर एक लाभदायक प्रभाव है और प्रतिरक्षा में सुधार होगा।