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रूस का पारंपरिक पकवान: हमारे देश में पकाने के लिए यह क्या प्रथा है
रूस में पारंपरिक पकवान क्या है? यह मुद्दा देश के अन्य देशों और मेहमानों के निवासियों के लिए अक्सर रुचि है। जाम, ठंडे मांस, गोभी के सूप, पेनकेक्स और, ज़ाहिर है, दलिया- हमारे राष्ट्रीय व्यंजन किस लिए प्रसिद्ध हैं सभी पर्यटक पारंपरिक रूसी व्यंजनों का स्वाद चाहते हैं। उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों प्राचीन काल से जाना जाता है और फिर भी बहुत लोकप्रियता का आनंद लेते हैं।
रूस में क्या तैयार है?
दूसरों की तरह, रूसी व्यंजन को कई घटकों में बांटा गया है: स्नैक्स, सूप, पेस्ट्री, गर्म मांस और मछली व्यंजन। चलो उनके बारे में विस्तार से बात करते हैं।
स्नैक्स
विनियेट, नमकीन हेरिंग होम-स्टाइल, विभिन्न मसालेदार सब्जियां: रूस में लोकप्रिय खीरे और टमाटर स्नैक्स का एक छोटा हिस्सा है। अक्सर वे काफी मसालेदार और तेज होते हैं विभिन्न मौसम और सॉस के साथ स्नैक्स परोसें उदाहरण के लिए, हॉर्सरैडिश, सरसों, क्वास, लहसुन। रूस का पारंपरिक पकवान एक ठंड है। यह लंबे समय से खाना पकाने के द्वारा सूअर का मांस या बीफ़ मांस से बनाया गया है। स्वादिष्ट उपस्थिति के लिए, विभिन्न जड़ों और सब्जियों को इसमें जोड़ा जाता है। उबला हुआ मांस हड्डियों से अलग हो गया है, छोटे टुकड़ों में कटौती, आकार में बाहर रखी और शोरबा के साथ डाला। फ्रिज में कुछ घंटे - और डिश तैयार है सर्दी के लिए सबसे अच्छा सॉस सवार है।
सूप
सूप के बिना, दुनिया में एक भी रसोईघर नहीं है। शची, सोलिका, कान, रसलोनिक - सबसे प्रसिद्ध प्रथम व्यंजन। कोई भी मदद नहीं कर सकता है लेकिन "ओकोरोस्का" नामक एक ठंडा सूप का उल्लेख करता है। इसका मुख्य रोटी क्वास है, क्योंकि सामग्री विभिन्न हिरलें का उपयोग करती है। अक्सर सूप मांस और आलू के अलावा के साथ तैयार किया जाता है। ओरोस्कोख न केवल क्वास पर किया जा सकता है केफ़िर, खट्टा क्रीम, मट्ठा, नमकीन - यह सब ठंडा सूप के लिए उपयुक्त है । इसे ठंडे में ले जाने परोसें।
पकाना
पकाना के बिना रूसी भोजन असंभव है। रूस में, प्रिय मेहमान रोटी और नमक के साथ स्वागत किया गया। केवल रूसी भाषा में "पूरे सिर पर रोटी" अभिव्यक्ति है बेकिंग के बिना सभी महत्वपूर्ण छुट्टियां नहीं कर सकती हैं। पैनकेक पैनकेक सप्ताह के लिए पकाया जाता है, केक के लिए ईस्टर। इसके अलावा, मेज पर हमेशा पेनकेक्स और कुलेबाइकी, पाई और सिरनिकी की सेवा की जाती थी। लेकिन रूस के पारंपरिक व्यंजन पॉट्स को रोटी सूख पर पकाया जाता है। उन्हें आलू, मशरूम, गोभी, अंडे, सॉरल और प्याज के साथ सेंकना।
मांस व्यंजन
रूस में, सभी प्रकार के मांस खाने के लिए। हमारे देश में मुसलमानों के बीच, उदाहरण के लिए, कोई प्रतिबंध नहीं है मेम्ने, सूअर का मांस, गोमांस, पोल्ट्री - इन प्रकार के मांस के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ गलश, चॉप, फ्राइज़, भरवां पोल्ट्री हैं रूस का एक पारंपरिक पकवान - पेलमेनयी वे उत्सव की मेज के लिए बनाये जाते हैं, साथ ही एक सामान्य रात के खाने के लिए भी। खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी परोसें।
मछली व्यंजन
रूसी व्यंजन मछली व्यंजन के लिए विभिन्न व्यंजनों में समृद्ध है। झीलों, नदियों और समुद्रों ने हमेशा लोगों को सस्ती और स्वादिष्ट भोजन दिया। विशेष रूप से मूल्यवान हैं स्टर्जन और सैल्मोनिड मछलियां बादा, उबला हुआ, तली हुई और ज़ाहिर है, भरवां। उत्सव की मेज पर सबसे स्वादिष्ट के अलावा, रूस के पारंपरिक पकवान, पाईक भरवां है। हम लाल और काली कैवियार जैसी एक विनम्रता के बारे में भूल नहीं सकते। यह शोरवेट पर पैनकेक्स के साथ परोसा जाता है। रूसी भोजन में कई अलग व्यंजन हैं उनमें से कुछ प्रारंभिक समय से ज्ञात हैं और हमारे पास व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित पहुंच गए हैं।
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