जिगर से केक - एक, स्वादिष्ट सस्ते और हँसमुख नहीं

हमेशा वित्तीय कठिनाइयों होता है। यह अप्रिय है, लेकिन वे वहाँ हैं, यह सबसे बेवक़्त पल में, प्रतीत होता है। और खाने के लिए यह वांछनीय होगा। इसलिए, किसी भी परिचारिका हमेशा व्यंजनों अर्थव्यवस्था वर्ग के एक जोड़े स्टॉक में है। वे कहते हैं, सस्ते और हँसमुख, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट है कि कैसे। इस तरह के व्यंजनों का ही दोष यह आमतौर पर कुछ हद तक फैला है खाना पकाने के समय, लेकिन यह पकवान और स्वस्थ भोजन से मुआवजा दिया है, तो हम जिगर से केक तैयार करेंगे।

लिवर को गलत तरीके से मांस लुगदी से कम गुणवत्ता का एक उत्पाद माना जाता है। घृणा का नाम "उपोत्पाद" जिगर के लिए और भी अधिक अवमानना पैदा करता है। लेकिन हम नीचे लकीर के फकीर आंसू जाएगा और आप को समझाने के लिए कि यह सब सिर्फ निराधार व्यंग्य है। जिगर से व्यंजन हमेशा व्यंजन माना, यह महत्वपूर्ण है बस का प्रयास करते हैं और आत्मा डाल करने के लिए।

मुख्य कार्य उत्पाद का सही विकल्प है। इस व्यंजन के लिए कुकीज़ ठंडा लेने के लिए, बल्कि जमे हुए की तुलना में बेहतर है, और यह कोई फर्क नहीं पड़ता यह बीफ, पोर्क या पोल्ट्री है। लेकिन एक पक्षी थोड़ा आसान अंतड़ियों अगर, दूसरे और अधिक कुशलता से समझने के लिए आवश्यक है। लिवर बेहतर ठंडा अपनी खामियों का निर्धारण: यह समान रूप से नम होना चाहिए, नहीं सूखे क्षेत्रों, प्रकाश और न काले रंग नहीं, कट पर खून नहीं करता है भूरे और गहरे लाल रंग, गंध - एक छोटे से मिठाई और ब्रांडेड पशु चिकित्सक चिह्नित करने के लिए सुनिश्चित करें।

यह ज्ञात है कि खाना पकाने के जिगर, मांस की तुलना में कम समय की आवश्यकता है: लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान, यह बहुत कठिन और यहां तक कि कड़वा, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह आग में अति न करें हो जाता है। प्रतिफल चुनें, यह अब ठीक से जिगर से एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए तैयार करने के लिए आवश्यक है। जिगर से फ़िल्म निकाल दें, इस के लिए यह एक तेज चाकू के साथ इसे निहारना और उंगलियों को खींचने के लिए आवश्यक है, यह अच्छी तरह से हटा दिया, बड़े नलिकाओं का एक टुकड़ा से काटा जाता है। लीटर कटोरी में दूध या डालना मट्ठा, वहाँ रख दिया और जिगर आरक्षित 1-1.5 घंटे के लिए के माध्यम से गीला है, तो यह नरम और सुखद गंध हो जाएगा मिलता है।

कैसे एक केक जिगर पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए सेंकना पेनकेक्स, जो इस प्रकार से किया जाता है: कीमा के जिगर हिस्सा है, या एक ब्लेंडर में मिटा सकते हैं। सभी गूंध - इस मास में दूध की 100 ग्राम और पीटा अंडे (2 टुकड़े) जोड़ें। हम यहाँ बंद meshed चलनी के माध्यम से गेहूं के आटे का एक ही 200 ग्राम छान-बीन करना (sieving जब यह भुरभुरा हो जाता है, ऑक्सीजन के साथ समृद्ध किया जा रहा है, इसलिए, उत्पाद प्राप्त की जाएगी अधिक विलासी) और अच्छी तरह से सजातीय जब तक गूंथ। सेंकना पेनकेक्स पर होगा एक कच्चा लोहा पैन 15-18 सेमी का औसत व्यास। हम इसे एक मध्यम गर्मी और वनस्पति तेल के साथ तेल पर डाल दिया। जब पैन गरम किया जाता है, आटा यकृत डालना और पूरी सतह पर गठबंधन, परत एक समान है, पैन मिलाते हुए। 4-6 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर पैनकेक सेंकना। जोरदार अति न करें, तो यह मुश्किल नहीं मिलता है। 4-6 पैनकेक बाहर आटा।

इसके बाद, एक केक के लिए परत तैयार से जिगर, उच्च स्वादिष्ट और पौष्टिक था। क्यूब्स में काट प्याज की 150-200 ग्राम, एक पिसाई यंत्र बीच छेद गाजर के 200 ग्राम पर चूरे। तत्परता 10 -13 मिनट के लिए जैतून का तेल, सब्जी स्टू के वजन पर एक पैन में। पाक कला क्रीम - संसेचन में कार्य करता है "केक जिगर": इस उच्च कैलोरी मेयोनेज़ (200) बराबर मात्रा में एक वसायुक्त क्रीम (25 से कम नहीं%) के साथ मिश्रण के ग्राम। यह एक अधिक असामान्य स्वाद केक दे देंगे।

और अब के सभी तैयार घटकों जिगर से केक एकत्रित करेगा। हम एक थाली पर पैनकेक रख दिया और, सब्जी बड़े पैमाने पर की एक परत के साथ कवर बड़े पैमाने पर-गर्भवती के शीर्ष पर क्रीम डाल, तो दूसरी पैनकेक और सभी एक ही क्रम में उत्थापन। क्रीम के अवशेष केक के लिए अच्छी तरह से बांधा सजावट उसे पक्ष टुकड़े को चिकना। इस कुक उबले अंडे (तीन टुकड़े) और अलग से लिए एक अच्छा टुकड़ा में प्रोटीन और अंडे की जर्दी पीस लें। प्रोटीन, केक के पक्ष छिड़क और जर्दी के ऊपर सजाने। हमारे व्यंजन की सुंदरता बढ़ाने के लिए, छील टमाटर में कुछ गुलाब कटौती और उन्हें जर्दी को उत्थापन। फूल अजमोद पत्ता और सोआ की एक टहनी पर फैल के आधार पर। और देखने अद्भुत था, और उत्कृष्ट स्वाद।