हम ओवन में गुलाबी सामन सेंकना की पेशकश

हमारे देश में हड्डियों की एक न्यूनतम खरीद के साथ यह लाल मछली एक समस्या नहीं है। वह अच्छा स्वाद और जीव के लिए उपयोगी पदार्थों का एक बहुत कुछ है। और कीमत काफी लोकतांत्रिक है। गुलाबी सामन मुश्किल खराब है, यह स्वादिष्ट और पकाया जाता है और तला हुआ, और धीमी आंच पर पकाया और पके हुए पता चला है। एम्बर, समृद्धि - नहीं कान का उल्लेख। लेकिन इस मूल्यवान मछली कुछ उदास बोरी खराब कर सकते हैं। सामन की तैयारी में मुख्य गलती आमतौर पर बहुत लंबा गर्मी उपचार है। इस से यह मांस अपनी रोचकता खो देता है और शुष्क हो जाता है। तो, नियम संख्या 1: बेक करने ओवन में गुलाबी सामन, आधे घंटे से भी अधिक एक तलना की जरूरत नहीं है - 20 मिनट पकाने के लिए - 15।

इस मछली की तैयारी में एक और त्रुटि यह तेल की एक बड़ी राशि में तलने है। यह कम से मांस और इतने सुंदर वसा, तो यह इस तरह नींबू या के रूप में कुछ खट्टा सॉस, डालना करने के लिए एक पैन होना चाहिए संतरे का रस। कुछ रहस्य है कि आप यह सुनिश्चित करें कि मछली तलने के दौरान वसा को अवशोषित नहीं करते अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, शव घंटे नींबू के छल्ले पर लेपित या जैतून के तेल में तैरने दे रहा है। इसके अलावा यह एक रसदार मछली नींबू का रस, मेयोनेज़ और प्याज में मसालेदार बना देता है। लेकिन तलने या खाना पकाने के सभी महत्वपूर्ण इस विनम्रता मछली में निहित पदार्थों को नष्ट कर। इसलिए, सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट सामन - ओवन में बेक।

सामन के मांस एक कमजोर सुगंध के साथ बहुत ही सौम्य है। और क्योंकि मसाले की बहुतायत बस व्यंजन का स्वाद ग्रहण करना कर सकते हैं। यह एक विकल्प है जब आप कल्पना करने के लिए स्वतंत्र लगाम देने के लिए और करी, जीरा या प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का शव प्रकार छिड़क करने की जरूरत नहीं है। काली मिर्च, एक छोटे से नमक, जैतून का तेल की एक चुटकी, नींबू का रस बौछार हाँ - यह न्यूनतम सेट करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए है ओवन में गुलाबी सामन बेक।

आदेश सुखाने से स्टेक रखने के लिए, आप उन्हें पन्नी में लपेट कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट कुरकुरा पाने के लिए, प्रक्रिया के अंत से पहले सिर्फ पांच या दस मिनट खड़े ध्यान से एल्यूमीनियम शीट का विस्तार करें। यह बहुत सरल है:, एक कपड़े से आधे घंटे के लिए अचार में fillets सोख, तो सूखी पन्नी पर डाल दिया, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। प्याज आधा छल्ले के लिए अनुरोध करने पर दो अंडे कटा हुआ अटैच किया जा सकता है, पहले से उबला हुआ पकाया जाता है। यह दो सौ डिग्री, एक घंटे के एक चौथाई बिल्कुल लिफाफे और ओवन में गुलाबी सामन सेंकना रैप करने के लिए। और फिर, एल्यूमीनियम शीर्ष हटाने कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़क और जब तक आप गुलाबी टोपी हैं एक और दस मिनट के लिए ओवन में वापस डाल दिया।

पन्नी - न केवल बचत रसदार स्टेक सामन का मतलब है। समान रूप से प्रभावी अपनी प्रारंभिक फ्राइंग बल्लेबाज आटे की एक विधि है। मछली प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए मसालेदार किया जाना चाहिए, रोल और तलना। लेकिन सबसे मुसीबत से मुक्त तरीका कुछ रसदार सब्जियां, टमाटर, उदाहरण के लिए के साथ ओवन में गुलाबी सामन बेक करने। या, बेहतर अभी तक, मछली सॉस खाना बनाना। यह शोरबा है कि आप सिर और पूंछ से खाना बनाना के आधार पर मिलाया जा सकता है। आप सूप, फिट और सादे पानी नहीं है, तो। और क्या सॉस सामग्री होना चाहिए? मेयोनेज़, प्याज, पनीर (यदि पिघल, तो फ्रीजर से: ठीक टुकड़ों कसा हुआ और कुचल लहसुन के साथ मिश्रित), टमाटर। बस याद रखें कि टमाटर मछली की तुलना में तेजी पके हुए, तो वे अंत में जोड़ा जाना चाहिए।

एक आखिरी ध्यान दें: इतनी के रूप में अपने सामन, ओवन में बेक तोड़ दिया नहीं से पहले काट भागों में मछली भट्ठी में भेजा जा रहा है। तस्वीरें भोजन तो हम प्रतियोगिता रसोइयों भेज देंगे और कौन जानता है, शायद यह भी एक पुरस्कार जीत।