नाश्ता रईस - अंडे बेनेडिक्ट

यह पकवान, अंडे बेनेडिक्ट की तरह, मूल शीर्षक के बावजूद, सभी परिचित, पारंपरिक उत्पाद शामिल हैं। वास्तव में, यह सिर्फ है एक अंडे के साथ एक सैंडविच सिकी, सॉस और लाल मछली (सॉसेज, बेकन या हैम)। लेकिन खाना बनाना यह बहुत आसान नहीं है, क्योंकि आदेश में एक सिकी अंडे खाना बनाना, आपको पहले प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। एक बार जब आप कुछ अंडे गंदगी, लेकिन यह भी जानने सिकी सही खाना बनाना, आप अभिजात का एक वास्तविक नाश्ता बना सकते हैं। अंडे के बाद बेनेडिक्ट - सुबह फ्रांस में उच्च समाज के प्रतिनिधियों में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन। लेकिन अंडे और आम लोगों की तरह व्यंजन, तो यह नाश्ता किसी को भी छोड़ देंगे नहीं उदासीन है, और भोजन व्यक्ति में भी मनमौजी को पूरा करेगा।

जब अंडे बेनेडिक्ट थे, यह ज्ञात नहीं है। एक संस्करण के अनुसार, वे बेनिदिक्तिन भिक्षुओं के साथ आया था। में एक छोटे से रेस्तरां के शेफ - नाम बेनेडिक्ट के साथ एक शादीशुदा जोड़े - दूसरी ओर, वे आगंतुकों के लिए अपने पसंदीदा के लिए के साथ आया था न्यू ऑरलियन्स। अंडे बेनेडिक्ट प्यार न केवल अभिजात लेकिन यह भी सितारों। उदाहरण के लिए, Kemeron डायस सबसे अच्छा व्यंजन है कि वह फ्रांस में करने की कोशिश की में से एक है - एक साक्षात्कार में कहा कि अंडा बेनेडिक्ट में कहा।

इसके स्वाद के बावजूद, अंडे बेनेडिक्ट एक दैनिक नाश्ता नहीं हो सकता। हालांकि अंडे और उच्च कैलोरी उत्पाद (एक अंडे में केवल 65 कैलोरी) की जर्दी में मानव कोलेस्ट्रॉल लिए बहुत-बहुत हानिकारक है। वास्तव में सब कुछ कम मात्रा में अच्छा है - इसलिए, अंडे का एक बहुत नहीं खाते हैं।

कैसे एक अंडा बेनेडिक्ट पकाने के लिए

दो भागों पर की आवश्यकता होगी:

• तीन चिकन अंडे (अधिक सटीक, 2 अंडे और एक जर्दी);
• मक्खन के 80 ग्राम;
• 2/3 चम्मच नींबू का रस,
• पानी की 1.5 चम्मच;
• हैम (स्मोक्ड सामन या बेकन) के 2 स्लाइस;
• जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च;
• सिरका के चार बड़े चम्मच।

सबसे पहले आप तैयार करने की आवश्यकता hollandaise सॉस। इस पानी, एक अंडे की जर्दी और नींबू के रस का मिश्रण करने, और एक जल स्नान में डाल के लिए यह आवश्यक है। यह इस मामले का पालन करने में है, ताकि आग मजबूत नहीं था आवश्यक है। तब क्यूब्स मक्खन में ठंड में कटौती और मिश्रण में एक फेंक टुकड़े, लगातार सरगर्मी इस प्रकार है। घी में से एक टुकड़ा है, और निम्नलिखित जब तक यह खत्म हो गया है ऐसा करने के लिए जोड़ते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ तैयार सॉस स्वाद और शांत करने के लिए छोड़ दें। तो फिर तुम एक सिकी अंडे खाना बनाना की जरूरत है। एक फोड़ा करने के लिए एक लीटर पानी ले आओ, नमक के एक चम्मच और सिरका के चार चम्मच जोड़ें, फिर पानी काफ़ी उबालने के लिए कम आग से करते हैं। (जब तला हुआ अंडा तैयार करने के साथ ही) एक कटोरी अलग से अंडे में तोड़, तो जर्दी अक्षुण्ण बनी रही। गर्म पानी में एक चम्मच नमक और सिरका "ज़ुल्फ़" और धीरे झुकाव कटोरा बनाने के लिए के साथ अंडा पानी में डूबा हुआ। तीन मिनट तक उबालें, कड़ाई से होना चाहिए, अगर अधिक से अधिक, जर्दी कठोर।

फिर दूसरे अंडे के साथ भी ऐसा ही। जब तक वे पकाया जाता है, तो आप एक पैन में या ओवन रोटी में भून की जरूरत है। स्मोक्ड सामन (हैम या बेकन) का एक टुकड़ा के शीर्ष पर डाल दिया। शीर्ष के साथ सिकी अंडे, hollandaise सॉस डालना और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। तुरंत परोसें की जरूरत है। यही कारण है कि सभी अंडे बेनेडिक्ट, तैयार हैं बोन एपीटिट है।

समाप्त पकवान पर्याप्त कैलोरी है: प्रति प्रस्तुति - 506 कैलोरी, जिनमें से 15.06 ग्राम - प्रोटीन, 46.49 ग्राम - वसा और 0.99 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट।