सर्दियों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों, तैयारी: क्या आप बैंगन खाना बना सकते हैं

बैंगन - सर्दियों के लिए कारतूस के मूल और मसालेदार संस्करण। उनके संरक्षण गर्मियों के अंत में प्रासंगिक हो जाता है, जब वे एक बहुत कुछ है, और कीमत गिर जाता है। खाली बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ प्राप्त कर रहे हैं। चलो देखते हैं क्या बैंगन से बनाया जा सकता। वहाँ कई मायनों जो कि आप की तरह का चयन कर रहे हैं। हालांकि, वहाँ विभिन्न प्रकार के व्यंजन और अलग कारतूस से कर रहे हैं। हम अनुच्छेद गृहिणियों के बीच के बारे में सबसे लोकप्रिय बात करना चाहता हूँ।

बैंगन "तेजी से उभर"

यह एक महान कटाई सर्दियों है। यह सुरक्षित रूप से भी एक उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है। ले तैयार करने के लिए (कम से उत्पादन पाँच एक लीटर जार प्राप्त)

1. बैंगन - 5-6 किलो।
2. डिल - 350 ग्राम।
3. लहसुन - 300 ग्राम।
4. वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर।

नमकीन पानी के लिए की जरूरत है:

1. सिरका 9% - 250 मिलीलीटर।
2. नमक - 4 बड़े चम्मच।
3. जल - तीन लीटर।

बैंगन क्यूब्स में काट लें। पानी की एक पैन में टाइप करें,, नमक, सिरका जोड़ने यह सब फोड़ा करने के लिए लाते हैं। आतिथ्य भोजन के साथ बैंगन कुक, हर तीन मिनट के बाद से वे उबाल।

संरक्षण के लिए धातु पलकों उबलते पानी डालना। कटा हुआ लहसुन, डिल। उन्हें बैंगन, और वनस्पति तेल के साथ मौसम में जोड़े। अच्छी तरह से सलाद मिश्रण और बाँझ लीटर के डिब्बे में यह विस्तार। उनकी पलकों से ढक और बीस मिनट से अधिक एक बड़ी कड़ाही में नसबंदी। उसके बाद, हमारे बैंगन "कुकुरमुत्तों की तरह" लुढ़का जा सकता है। शांत जब तक एक कंबल के तहत बैंकों डाल करने के लिए मत भूलना।

कैसे lecho कुक के लिए?

हम यह भी बैंगन और टमाटर lecho एक नुस्खा की पेशकश करना चाहते हैं। इसके लिए तैयार कर रहा है बहुत जल्दी, और बहुत अच्छा स्वाद।

खाना पकाने के लिए ले लो:

1. काली मिर्च - 0.5 किलोग्राम।
2. टमाटर - 2 किलो।
3. बैंगन - 2 किलो।
4. चीनी - आधा कप।
5. वनस्पति तेल - एक कप।
6. नमक स्वाद के लिए।
7. गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
8. डिल, लहसुन, सिरका।

तो चलो lecho बैंगन खाना पकाने शुरू करते हैं। ऐसा करने से एक कड़ाही में किया जाएगा। वापस रख एक मांस ग्राइंडर टमाटर में मुड़। नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें। दो मिनट तक उबालें।

तीव्र और काली मिर्च हम में कटौती और कुछ मिनट के लिए टमाटर के लिए भेज जाएगा।

बैंगन भी क्यूब्स में काट लें और कड़ाही में डाल दिया जाएगा। और लहसुन जोड़ने के लिए मत भूलना। यह सब उबाल उबलते के बाद बीस मिनट के लिए आवश्यक है। फिर कटा हुआ डिल जोड़ें। आप एक बड़ा गुच्छा ले सकते हैं। एक जोड़ी मिनट तक उबालें और आग बंद कर देते हैं। काली मिर्च और टमाटर तैयार के साथ हमारे बैंगन। Lecho जार में आसानी से विस्तार किया जा सकता (निष्फल) और उन्हें रोल। कंटेनर कवर नीचे टर्निंग, कंबल लपेट और शांत जब तक प्रतीक्षा करें।

यही कारण है कि सर्दियों के लिए बैंगन तैयार करने के लिए इतना आसान और त्वरित है। व्यंजनों से अलग हैं: कुछ बहुत ही जटिल समय लेने, और वहाँ है, के रूप में वे कहते हैं, तेजी से परिवर्तन की, यह हमेशा संभव नहीं है के लिए एक लंबे समय के खाना पकाने के साथ परेशान करने के लिए। यह नुस्खा अच्छा निष्पादन की गति है, और परिणाम उल्लेखनीय है।

बैंगन की "Teschin भाषा"

ओह, यह नुस्खा शायद प्रत्येक सुना। इस मामले में बैंगन तीव्र होते हैं और प्रत्येक दिन एक नाश्ते के रूप के रूप में भी उत्सव तालिका के लिए अच्छे हैं।

इस तरह के अवयवों की स्टॉक्स:

1. टमाटर - दस।
2. बैंगन - 4 किलो।
3. काली मिर्च - दस।
4. गर्म मिर्च - पांच टुकड़े।
5. पाँच सिर Chesnok-।
6. चीनी - एक कप।
7. नमक - दो बड़े चम्मच।

दस लीटर - सलाद तैयार करने के लिए, हम एक बहुत बड़े सॉस पैन की जरूरत है।

खंगालना बैंगन और हम हलकों में कटौती करेगा। उन्हें एक बड़ी क्षमता, अच्छा नमक में लाना और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तो ध्यान से बाहर धोने, बस इतना ही कड़वाहट छोड़ दिया है।

मेरी राय में गर्म और मीठा मिर्च, साफ करने के लिए, बीज निकाल दें। टमाटर, हम छील करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी के साथ भरें। फिर विलय और ठंडे पानी जोड़ें। अब त्वचा आसानी से आता है।

इसके बाद आप एक मांस ग्राइंडर टमाटर और मिर्च में पीसने के लिए की जरूरत है। हमारे बैंगन - लहसुन के साथ क्षुधावर्धक। वे तेज होने की जरूरत है, तो यह वनस्पति के बारे में भूल नहीं है, यह भी मुड़ जाना चाहिए। प्राप्त मिश्रण वनस्पति तेल, नमक, चीनी और सिरका जोड़ें। यही कारण है कि हम अचार कर दिया है। हम उन्हें अपने छोटे नीले भरने और तीस मिनट के लिए उबाल होगा।

भूल जाते हैं कि आप पहले से बैंकों में तैयार करने की आवश्यकता है। उन्हें धो लें और पलकों के साथ नसबंदी।

हम उन्हें समाप्त सलाद और रोल में विस्तार। यहाँ बैंगन की "Teschin भाषा" के लिए तैयार है।

व्यंजनों की एक किस्म

यह कहना है कि नीले केवल zagotovok.Eto पूरी तरह से गलत रूप में अच्छा है गलत होगा। हम पहले से ही कैसे रोल करने कहा है सर्दियों में बैंगन। के लिए व्यंजन विधि उन लोगों के साथ व्यंजन हर दिन नहीं कम दिलचस्प। वे भून कर सकते हैं उबाल, स्टू, यहां तक कि सूप को जोड़ने। वहाँ एक बहुत ही सरल, सरल बनाने की विधि है, और वहाँ कुछ बहुत ही दिलचस्प, मूल इन उद्यान उपहार का उपयोग कर व्यंजन हैं।

ब्रेज़्ड बैंगन

तोरी के साथ ब्रेज़्ड बैंगन अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छे हैं। वे multivarka में और थाली पर तैयार किया जा सकता। इसके अलावा, पकवान एक ठंडे और गर्म के रूप में परोसा जा सकता है।

हम आग पैन पर डाल दिया, इसे में जैतून का तेल डालना। बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, और प्याज रखो। हल्के से भून। तोरी और मेरी राय, छील में बैंगन और हम क्यूब्स में कटौती करेगा। उन्हें पैन को भेजें। पांच मिनट के लिए तलें। मैं त्वचा के बिना कटा हुआ टमाटर जोड़ना चाहिए। यह सब लगभग आधे घंटे के स्टू करने के लिए की जरूरत है (aubergines और courgettes बहुत नरम होना चाहिए)।

फ्रेंच में बैंगन

आप बैंगन, क्या खाना बनाना कर सकते हैं ताकि समय इतना चला गया, और बाहर निकलने पर इस तरह की चीजों के बारे में कुछ पाने के लिए, मुझे आश्चर्य है ना? हम एक अद्भुत नुस्खा के बारे में बताना चाहते हैं। उस पर खाना पकाया बहुत स्वादिष्ट है। वास्तव में, यह आसान गर्मी नुस्खा है कि बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है है। अपने आप में एक अच्छा के रूप में काली मिर्च और फ्रेंच में लहसुन के साथ बैंगन, और पास्ता, मांस, आलू या उबले हुए चावल के लिए एक गार्निश के रूप।

तैयार करने के लिए छह सर्विंग्स ले:

1. काली मिर्च सलाद - छह टुकड़े।
2. बैंगन - तीन।
3. लहसुन - चार लौंग।
4. वनस्पति तेल, तुलसी, अजवायन की पत्ती, मार्जारम, अजमोद, नमक।

मिर्च और aubergines, क्यूब्स में काट करेगा लहसुन, अजमोद बड़े कोड़ा काटना। पैन, में यह सभी सामग्री डाल में तेल डालो, मसाले जोड़ें। हम एक ढक्कन के साथ कवर और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर जाने के लिए उबाल जाएगा। फिर एक छोटे से अधिक नमक और उबाल कुछ पांच मिनट के लिए। सर्व ठंड की जरूरत है।

इस व्यंजन तैयार करने के लिए, हम बहुरंगी काली मिर्च का उपयोग करें। फिर अपने पकवान होगा न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन उज्ज्वल और सुंदर।

भरवां बैंगन

लेकिन लगता है कि क्या बारे में बैंगन बहुत बहुत विशेष और असामान्य से बनाया जा सकता है? इस मामले के लिए, हम भरवां नीला के लिए एक नुस्खा है।

यह वास्तव में बहुत ही सरल और कहा कि मांस और सब्जियों, और पनीर के साथ पकाया जा सकता है स्वादिष्ट पकवान है। तो नुस्खा शाकाहारियों और विश्वासों, और जो अच्छी तरह से खाना पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है। यह एक स्वतंत्र और व्यवहार करता है, और सजाया रूप में कार्य किया जा सकता है। हम ricotta के साथ आहार नीले तैयार करेंगे।

उत्पादों:

1. बैंगन - एक।
2. जैतून का तेल - तलने के लिए।
3. सॉस (टमाटर का रस) - 0.5 लीटर।
4. मसालों और seasonings (नमक, जायफल, काली मिर्च) 0 गृहिणियों विवेक पर।
5. एक प्रकार का पनीर।

भरने:

1. Ricotta - 250g
2. जई चोकर - 1 कप।
3. अंडा।
4. मसाला (लहसुन, ताजा तुलसी, allspice और काला नमक)।

बैंगन धोने और पतली स्लाइस में काट लें। नमक के साथ सीजन और उन्हें सोख करते हैं। और अपने आप को तैयार करते हुए भरने। Ricotta (पर्याप्त पैक) आप खिंचाव और (कांच) को जई चोकर की एक कटोरी में डाल करने के लिए की जरूरत है, अंडे ड्राइव करने के लिए। आप मसाले का उपयोग कर सकते हैं। फिर पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर लेता है। उदाहरण के लिए, मसाले, पालक, जोड़ सकते हैं धूप में सूखे टमाटर, जैतून।

क्लासिक इतालवी में नुस्खा पनीर के साथ मिश्रित रोटी के टुकड़ों, लेकिन हम चोकर उपयोग करने के लिए सुझाव देते हैं। बैंगन स्लाइस priporoshit काली मिर्च की जरूरत है। फिर, हीटिंग पैन उन्हें जैतून का तेल के लिए सुनहरा भूरा होने तक भून। इसके बाद, बाहर निकालते हैं और इतना है कि अतिरिक्त वसा चला गया है एक कागज तौलिया पर उन्हें सूखी।

टमाटर का रस काली मिर्च, नमक, जायफल के साथ मिश्रित और एक डिश में डालना। अगला शुरू बैंगन भरवां। एक टुकड़ा ले लो और भरने पर डाल दिया और फिर रोल के रूप में बंद कर देते हैं। और एक गर्मी के लिए प्रतिरोधी पैन सीवन पक्ष में नीचे रखा, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए, वह नहीं खुला था। डाल करने के लिए प्रयास करें भरवां बैंगन बहुत तंग है। प्रत्येक रोल शीर्ष तेल सॉस की सलाह दी जाती है। अब बर्तन ओवन में रखा जा सकता है। तैयार पकवान के बारे में 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर हो जाएगा। बैंगन की ऊपरी परत एक सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करना होगा। फिर, शीर्ष पर आप एक प्रकार का पनीर पकवान छिड़क और इंतजार जब तक यह पिघला देता है सकते हैं।

बेशक, ricotta के बजाय, आप एक और नरम पनीर ले सकते हैं। उदाहरण, feta, Adyg या पनीर के लिए।

हम विषय पर प्रयोग करने के लिए जारी रखने के लिए: "। एगप्लांट व्यंजनों :. जल्दी और घर पर खाना बनाना" हम, की पेशकश के रूप में यह थे, आधार, और आप पहले से ही प्रयोग और अपने बारे में कुछ नया कर सकते हैं।

रैटाटुई: सामग्री

क्या बैंगन से बनाया जा सकता पर प्रतिक्रिया व्यक्त करते हुए हम रैटाटुई की याद दिला रहे हैं।

सामग्री:

1. युवा स्क्वैश या तोरी - 2 पीसी।
2. बैंगन - 2 पीसी।
3. टमाटर - 5 टुकड़े।
4. लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।
5. अजमोद, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने रैटाटुई

पाक कला सब्जियों को काटने के साथ शुरू होगा। बैंगन, तोरी और टमाटर धोया और स्लाइस में काट लें। ब्लू खड़ा नमक के साथ छिड़के और छोड़ दिया कड़वाहट के लिए नीचे एक छोटे से झूठ दे।

इसके बाद, टमाटर की चटनी तैयार करते हैं। काली मिर्च धोने और बीज को साफ होगा, हम छोटे क्यूब्स में काट जाएगा। भी प्याज स्वच्छ और काट दिया। लेकिन टमाटर के साथ पहले, छील को दूर उबलते पानी डाल, और फिर ब्लेंडर काट की जरूरत है।

आग पर पैन, गर्म तलने में, यह और तलना नरम तक प्याज, नमक डाल दिया। एक और पांच मिनट के लिए काली मिर्च और भूनें। टमाटर बड़े पैमाने पर करने के लिए गिर। नमक और काली मिर्च और एक छोटे से चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें। और हम कम गर्मी पर उबाल करने के लिए, कभी कभी सरगर्मी जारी है। आप अजमोद या तुलसी जोड़ सकते हैं।

इसके बाद, पाक के लिए एक साँचे में ढालना ले। वापस जिसके परिणामस्वरूप सॉस के आधे गिर। हम में से बाकी का उपयोग जब समाप्त पकवान प्रस्तुत करने। बेहतर है एक दौर का रूप ले सकते हैं। यह अधिक हमारे सब्जियों सर्पिल, बैंगन तोरी और टमाटर के साथ चक्र बारी बिछाने के लिए सुविधाजनक हो जाएगा।

गर्म मिर्च हम पतले काट जाएगा। Pomo अजमोद और लहसुन के साथ एक साथ काट। यह सब मिश्रण और रैटाटुई पर बाहर बिछाने के लिए, नमक और वनस्पति तेल जोड़ने है।

प्रपत्र को बंद करें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए एक चर्मपत्र इत्र सेंकना भेजें। समय गुजरता के रूप में, हम फार्म प्राप्त और शांत करने के लिए डाल दिया। सब्जियों टमाटर की चटनी के बाकी के साथ सेवा की।

बैंगन के साथ पास्ता

सरल बनाने की विधि बैंगन को देखते हुए, हम पास्ता पकाने के लिए प्रदान करना चाहते हैं। इस, इस तरह के उत्पादों का स्टॉक करने के लिए:

1. पास्ता या स्पेगेटी - 250 ग्राम
2. बैंगन - दो टुकड़े।
3. टमाटर - पांच टुकड़े।
4. प्याज - एक टुकड़ा।
5. लहसुन - लौंग के एक जोड़े।
6. ग्रीन तुलसी।
7. वनस्पति तेल।
8. गर्म मिर्च।
9. चीनी, नमक स्वादानुसार।
10. ग्राउंड काली मिर्च।

नमक के पानी में शोरबा पास्ता। बैंगन खंगालना, हम पुआल के रूप में कट जाएगा। उन्हें एक कंटेनर में लाना, नमक के साथ छिड़के और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बाहर धोने और सूखी। पैन गर्म करें और निविदा जब तक स्लाइस भून। एक छोटी सी नमक।

अलग से, चटनी तैयार करते हैं। इस खंगालना के लिए और हम क्यूब्स में टमाटर में कटौती करेगा। आधा छल्ले के रूप में प्याज कट जाएगा। लहसुन बारीक काट। एक गर्म पैन में प्याज,, सुनहरा भूरा होने तक एक छोटे तलना डाल टमाटर, नमक, चीनी जोड़ें। कम आंच पर दस मिनट के समय-समय पर सरगर्मी के लिए उबाल।

Pomo हरी तुलसी, कटा हुआ। फिर, पैन में बैंगन बाहर रखना हलचल और कुछ समय के कुछ मिनट तक उबालें। अंत में तुलसी जोड़ें। यहाँ और तैयार बैंगन के साथ पास्ता।

Parmedzhano बैंगन

बेशक, हम सब हमें बता कैसे बनाने के लिए नहीं पर विचार किया है बैंगन व्यंजनों। त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के किसी भी परिचारिका गढ़ना अगर विकल्प हमारे द्वारा की पेशकश की कम से कम एक osnovu शादी कर सकते हैं। अंत में, हम आप के साथ नीले रंग खाना पकाने का एक और मूल रास्ता साझा करना चाहते हैं। और हम parmezhdano है।

हम बैंगन के छल्ले, नमक में कटौती करने और आधे घंटे के लिए छोड़ जाएगा, तो बाहर धोने और सूखी। टमाटर छील और हम क्यूब्स में काट जाएगा, तो शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही किया। बारीक लहसुन काटना। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल में प्याज भून वापस काली मिर्च, टमाटर जोड़ें। यह उबाल सभी अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण के लिए। नमक, काली मिर्च और चीनी स्वाद के लिए जोड़ें।

इसके बाद, लहसुन और अजमोद डाल दिया। बस एक मिनट की जोड़ी है, उबाल और गर्मी से पैन को हटा दें।

हम एक पाव रोटी में कटौती और उसके ब्लेंडर पीसने जाएगा। बच्चे कर दें। गहरी अंडे की एक प्लेट विभाजित है और दूध जोड़ें। whisk हलचल। अंडा वजन में बैंगन पहले डुबकी के प्रत्येक टुकड़ा है, और फिर ब्रेडक्रंब में। एक पैन में नरम होने तक तलें।

इसके बाद, स्लाइस में काट मोत्ज़ारेला। पर पाक के लिए नए नए साँचे के नीचे सॉस डाल, तो बैंगन का एक टुकड़ा डाल दिया और फिर सॉस के साथ कवर किया। इसके बाद, कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के और फिर अंगूठी बैंगन को कवर किया। मोत्ज़ारेला और सॉस polem साथ शीर्ष।

पाक के लिए नए नए साँचे, आप इसे ओवन में भेज सकते हैं। के बारे में आधे घंटे के लिए बेक।

बजाय एक उपसंहार के

हमारे लेख में, हम बैंगन के व्यंजनों की विविधता को दिखाने के लिए, पूर्वाग्रह है कि केवल सर्दी या स्नैक्स के लिए तैयारी उन लोगों से तैयार किया जा सकता को दूर करने की कोशिश की है। जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ, तेजी से मूल और स्वादिष्ट व्यवहार करता है की एक बहुत कुछ कर रहे हैं। हमें उम्मीद है कि आप हमारी व्यंजनों में से एक स्वाद के लिए होगा। अपने भोजन का आनंद लें!