बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता: विशेष रूप से खाना पकाने, व्यंजनों

बैंगन व्यापक रूप से विभिन्न देशों के राष्ट्रीय भोजन में किया जाता है। पूर्व में, वे भी रूप में भेजा जाता "दीर्घायु सब्जियों।" पोटेशियम की उच्च सामग्री है, जो दिल और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को बेहतर बनाता है के कारण, बैंगन हमेशा उच्च सम्मान में आयोजित किया जाता है। उनके पके हुए, भुना हुआ, मांस और अन्य सब्जियों के साथ धीमी आंच पर पकाया, विभिन्न fillings के साथ भरवां, एक अलग पकवान, और एक जलपान, सॉस या पेस्ट के रूप में खिलाया।

बैंगन वर्तमान सरस कड़वाहट है, जो समाप्त पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। यह से छुटकारा पाने के लिए, नुस्खा के अनुसार पहली कटौती सब्जियों है, और फिर नमक के साथ ठंडे पानी में भिगो। 20 मिनट बैंगन पत्ते की कड़वाहट के लिए। भिगोने के बाद सब्जियों इसके अलावा तलने के दौरान कम तेल को अवशोषित।

बैंगन और टमाटर के साथ सिसिलियन पास्ता

सिसिली के इतालवी द्वीप पर यह नुस्खा लंबे समय से एक राष्ट्रीय माना गया है। यहां उन्होंने हर परिवार में पका सकते हैं। और कोई भोजन के साथ पास्ता के बिना पूरा हो गया है भुना हुआ बैंगन और टमाटर।

तैयारी आवश्यक बैंगन से कड़वाहट दूर करने के लिए की शुरुआत में (2 पीसी।)। ऐसा करने के लिए, वे नमक के साथ मध्यम आकार के क्यूब्स, मौसम में कटौती और योक के तहत आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। कड़वाहट के साथ बैंगन के इस समय के दौरान रस है, जो खाली कर दिया और खुद को rinsed सब्जियों की जानी चाहिए नज़र आएँ। अब आप 200 डिग्री 35 मिनट में आकार और ओवन में सेंकना में बैंगन बाहर बिछाने के लिए की जरूरत है।

चार मध्यम टमाटर Blanch 10 मिनट के लिए और फिर बर्फ में गर्म पानी में पहले उतारा। टमाटर पर पूर्व एक चीरा पार कि तो आसानी से उनकी खाल से हटाया जा सकता हैं। प्रत्येक टमाटर आधे घंटे के लिए ओवन में आधा और सेंकना में कटौती।

भुना हुआ टमाटर और बैंगन एक nonstick कोटिंग के साथ एक सॉस पैन में मुड़ा हुआ, 5 मिनट के लिए जैतून का तेल और स्टू के दो चम्मच जोड़ने के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले दो मिनट सॉस टुकड़े मोत्ज़ारेला पनीर में जोड़ें। इस समय, स्पेगेटी उबाल। बड़े पकवान पर पहले पेस्ट, और फिर सॉस करना। सजाने के लिए, आपको मोत्ज़ारेला पनीर का उपयोग कर सकते हैं। बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता गर्म सेवा की। बोन एपीटिट!

चिकन, साथ पास्ता बैंगन और टमाटर

पैन में यह नुस्खा पहले तला हुआ चिकन स्ट्रिप्स में कटौती, और उसके पीछे - सभी सब्जियों। बैंगन में कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, वे नमक के पानी में भिगो किया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स में पूर्व में कटौती, साथ चिकन के रूप में। सब्जियों 10-15 मिनट के लिए पानी में हो जाएगा। बस पर्याप्त और आवश्यक समय मांस भून करने के लिए।

भिगो बैंगन एक कागज तौलिया पर सूखी और फिर पैन, जहां तला जाता है fillets में डाल दिया जाना चाहिए। कुछ ही मिनटों के बाद तीन टमाटर से टमाटर प्यूरी और कुचल लहसुन लौंग जोड़ें। सॉस तैयार किया।

पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालने के लिए। बैंगन और चिकन पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़क परोसने से पहले साथ पास्ता। बोन एपीटिट!

बैंगन और मशरूम के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि

बंद बैंगन के छिलके और सूक्ष्मता संभव के रूप में मशरूम के साथ काटना। जैतून का तेल कुछ ही मिनटों में सब्जियों भून, तो लहसुन की एक लौंग, कसा हुआ पनीर, और टमाटर प्यूरी जोड़ें। जबकि पास्ता के लिए ड्रेसिंग पास्ता पकाने के लिए तैयारी कर रहा। सॉस हलचल करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है मत भूलना।

पकाया पास्ता सब्जियों के साथ पैन में बदलाव। सभी सामग्री को मिला और तुम आग से पकवान निकाल सकते हैं। बैंगन के साथ पास्ता एक अमीर स्वाद और उज्ज्वल स्वाद है। जब जड़ी बूटी तुलसी के साथ छिड़क में कार्यरत हैं।

टमाटर का पेस्ट, बैंगन और पनीर के साथ स्पेगेटी

यह नुस्खा के लिए एक पेस्ट की तैयारी में टमाटर का पेस्ट और टमाटर के रूप में इस्तेमाल सामग्री में से एक के रूप में जोड़ा जा सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, टमाटर छील और प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर में पीसने के लिए की आवश्यकता होगी। चाहे कोई भी विकल्प यह नुस्खा भी उतना ही रसदार बाहर हो जाएगा के लिए बैंगन के साथ खाना पकाने पास्ता का चयन किया।

एक छोटे से तेल में कटा हुआ प्याज और लहसुन लौंग भून। उसके बाद, दो बैंगन जोड़ने क्यूब्स में काट लें और कुरकुरा होने तक उन्हें भून। फिर टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच डाल, चीनी और नमक की एक चम्मच स्वाद के लिए। सिरका के दो चम्मच और एक छोटे से ताजा तुलसी जोड़ें।

स्पेगेटी कुक। साथ रखना बैंगन पास्ता पर टमाटर का पेस्ट और उदारतापूर्वक दही के साथ छिड़का पनीर ricotta। पकवान तैयार है!

courgettes साथ पास्ता और aubergines

पहले से ही परिचित व्यंजनों के लिए नई सामग्री जोड़ कर गुणात्मक अपने मेनू में विविधता लाने जा सकता है। बैंगन और तोरी के साथ पास्ता - शाकाहारियों और उन सभी जो एक स्वस्थ आहार का पालन के विकल्प है।

इस व्यंजन के लिए सब्जियों पके हुए किया जाना है। इस बैंगन (2 पीसी।) क्यूब्स में काट और 15 मिनट के लिए नमक पानी में भिगो के लिए। सब्जियों के रूप में वांछित हटाया या छोड़ा जा सकता है छील। जबकि लथपथ बैंगन, यह एक समान तरीके से तोरी कटौती करने के लिए आवश्यक है। इस सब्जियों 20 मिनट के लिए एक तेल पैन और सेंकना में डाल के बाद। गर्म सब्जियों, एक कटोरी में गठबंधन लहसुन, नमक और मसालों की एक लौंग जोड़ें। हलचल।

इस समय स्पेगेटी पकाने। बैंगन के साथ भोजन पास्ता की आपूर्ति करने के लिए और तोरी, हलचल कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बोन एपीटिट!

पास्ता एगप्लांट: क्षुधावर्धक नुस्खा "Mutabal"

दिलचस्प नाम "Mutabal" के साथ बैंगन का पेस्ट - एक पारंपरिक अरबी नाश्ता भुना हुआ बैंगन, नींबू का रस, लहसुन, जैतून का तेल और पूर्वी मसाले से बनाया गया। वह एक असामान्य स्वाद और सुगंध है।

इस व्यंजन की तैयारी में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। नुस्खा के अनुसार, दो छोटे बैंगन कुल्ला करने के लिए, सूखी, एक कांटा के साथ काटना, और अक्सर ओवन, 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज जरूरत है। जब सब्जियों पपड़ी जले दिखाई देते हैं, हम यह मान सकते हैं कि वे तैयार हैं।

कूल्ड बैंगन खुली, मोटे कटा हुआ, तो एक प्यूरी एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग कर में पीस लें। एक प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा जोड़ें, दो नींबू के रस, जैतून (उपलब्ध तिल) तेल, नमक और मसालों के पांच बड़े चम्मच स्वाद के लिए। एक बार फिर से सभी अवयवों मिश्रण और फ्रिज में पेस्ट भेजें। बाद में एक घंटे नाश्ता सेवा कर सकते हैं।

बैंगन और मूंगफली का मक्खन की क्षुधावर्धक

यह नुस्खा जॉर्जियाई में बैंगन की लोकप्रिय रोल की याद ताजा करती है। लेकिन कुछ परिवर्तनों के साथ। एक नया नुस्खा पर बैंगन तला हुआ नहीं है, और उन्हें विटामिन के सभी लाभ रखने के लिए पके हुए।

खाना पकाने की प्रक्रिया लगातार तीन चरण होते हैं। पहले यह स्ट्रिप्स 1 सेमी मोटाई और ओवन (200 डिग्री पर 20 मिनट) में पकाया में अपने कटौती के साथ बैंगन, अर्थात तैयार करने के लिए आवश्यक है। इस समय, आप मूंगफली का मक्खन तैयार करना होगा। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर पीसने के लिए इस कांच अखरोट और लहसुन प्यूरी के 10 लौंग के लिए। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच स्वाद के लिए जोड़ें।

अखरोट पेस्ट के साथ बैंगन के अंतिम चरण में सुंदर लॉज की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए प्रत्येक भुना हुआ धारीदार टूथपेस्ट के साथ शीर्ष पर रहा। बैंगन के शीर्ष पर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। पट्टी के अनुरोध पर रोल में लुढ़काया जा सकता।