विभिन्न fillings के साथ ओवन खमीर में Pies: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

रूस आतिथ्य में अच्छी तरह से पूरी दुनिया में जाना जाता है। यह लंबे समय से प्रसिद्ध कर दिया गया है उनकी क्षमता गृहिणियों pies बेक के लिए। कोई आश्चर्य नहीं कि कहावत है: "यह लाल झोपड़ी कोनों नहीं और लाल केक है।"

वहाँ pies, बड़े या छोटे, एक बार काटने,, एक पैन में तला हुआ और ओवन में बेक खुले और बंद कर दिया, रूपों (क्लासिक, त्रिकोणीय, परिपत्र) की एक किस्म के लिए कई व्यंजनों हैं।

मुख्य बात यह है कि विभिन्न व्यंजनों अलग - एक संरचना, आटा और भरने के तैयार करने की विधि। आज हम पर विचार ओवन में अपने सभी पसंदीदा केक खाना बनाना खमीर।

के प्रकार खमीर आटा pies के लिए

खमीर आटा, संरचना और तैयार करने की विधि के आधार पर, समृद्ध है, और हमेशा की तरह कश। पेस्ट्री अंडे, मक्खन, चीनी और मलाई की एक उच्च सामग्री अलग है। मुख्य रूप से फल या मिठाई के साथ pies की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया पनीर भरने।

वहाँ प्रशंसकों कि मिठाई आटे से बने होते हैं गोभी के साथ केक या आलू। मिठाई और नमकीन आटा भरने के संयोजन असामान्य है।

पकाने की विधि खमीर ओवन में केक प्रत्येक परिवार के लिए अपने स्वयं के। सबसे आम पर विचार करें।

खमीर आटा oparnogo की तैयारी

मक्खन खमीर आटा के लिए, आप पहली बार काढ़ा तैयार करना होगा। इस उद्देश्य के लिए ताजे खमीर के 40 ग्राम या चीनी का एक बड़ा चमचा के साथ गर्म दूध की सूखी घुलनशील कांच के 14 ग्राम। फिर एक स्लाइड के साथ आटे की 3 बड़े चम्मच जोड़ें।

स्पंज सरगर्मी के बाद एक गर्म स्थान है, जहां कोई मसौदा है, 20-30 मिनट के लिए में छोड़ दिया जाना चाहिए। जब आप देखते हैं कि आटा "आया" कि कैसे बढ़ा "टोपी" और फफोले, आप आटा तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं पर ज्यादा।

ऐसा करने के लिए, आप की जरूरत:

• चीनी के 100 ग्राम (मीठा pies के लिए एक छोटे से वेनिला जोड़ सकते हैं);

• कुछ अंडे (बिस्कुट आटा, और अधिक), परीक्षण के तीन के लिए काफी सरल;

• आधा मक्खन का एक पैकेट;

नमक की एक चुटकी •;

• 3 कप आटा,

• किसी भी वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।

आटा के अनुरोध पर एक और अधिक सुंदर रंग देने के लिए एक छोटी सी हल्दी जोड़ें। दूध दही या मलाई के साथ बदला जा सकता है। इस मामले में स्पंज खमीर गर्म पानी से पतला। मक्खन वैकल्पिक रूप से नकली मक्खन या वनस्पति क्रीम मिश्रण प्रतिस्थापित।

एक अलग कटोरी में सभी घटकों, जिसमें तेल पहले से नरम आटा हवा को समृद्ध और गांठ को खत्म करने sifted मिश्रण। यह धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए और एक ही दिशा में हलचल।

आटा सूखा बोर्ड या मेज मिश्रण के लिए खर्च की गई थी, हल्के से आटे के साथ साफ। वनस्पति तेल के साथ हाथ ब्रश चिपकने से रोकने के लिए, आप ध्यान से, आटा गूंथ टुकड़ा चाहिए जब तक यह लचीला और सजातीय हो जाता है।

आटा बच नहीं करता है जब यह वृद्धि करने के लिए शुरू होता है के लिए, यह एक बड़ी कड़ाही में रखा गया था, हल्के ढंग से floured और कवर एक साफ, सूखे तौलिए से और 1-2 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रखा।

जब आप देखते हैं कि आटा, और लगभग कुकवेयर से बाहर बढ़ी है, यह obmyat तक पहुँचने और फिर से छोड़ने के लिए आवश्यक है। तो तुम एक दो बार कर सकते हैं, तो आटा स्वादिष्ट केक बनाने के लिए काटने की मेज पर फैला हुआ है।

खमीर आटा के केक की विविधता

आटा खमीर आटा, संभव का उपयोग करते हुए उत्पादों की एक किस्म का निर्माण करने के लिए तैयार। यह बिस्कुट, पाई, tarts, केक, और, ज़ाहिर है pies हो सकता है। बेकिंग आकृति, आकार और भरने में अलग है।

बड़े केक तैयार पत्रक आकार या ओवन के लिए आकार के अनुसार, स्टफिंग निचले और ऊपरी परतों के बीच स्थित है। कभी-कभी खुला पाई हैं। वे आम तौर पर फल के साथ तैयार किया और आटा के एक सजावटी जाली के साथ कवर किया जाता है। जब सेवारत, भाग टुकड़ों में काट।

छोटे केक के आकार और आकृति में भिन्नता है और नौकाओं, धागा और त्रिकोण के रूप में ढाला जाता है। जब परिचारिका भराई के विभिन्न प्रकार के साथ एक साथ pies तैयार करता है, अक्सर उनमें से प्रत्येक की अपनी फार्म का उपयोग किया जाता है।

सेब के साथ Pies

कई बच्चों और वयस्कों मीठा केक प्यार करता हूँ। आदेश कैसे ओवन में सेब खमीर के साथ पाई पकाने के लिए के सवाल पीड़ित नहीं में, एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया है।

pies के लिए आटा क्लासिक नुस्खा, या पाक की एक वृद्धि की राशि के अनुसार तैयार किया। अधिक नरम और मिठाई आधार की तरह बहुत से लोग।

भरने को तैयार करने के खट्टे-मीठे सेब लेने के लिए सबसे अच्छा है। वे खुली रहे हैं और बीज, छोटे टुकड़ों में काट, या एक मोटे कश पर मला। ताकि भरने अन्धेरा नहीं है, यह नींबू का रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। दालचीनी सेब अच्छी तरह से जोड़ने के लिए। कुछ गृहिणियों नींबू के छिलके, लौंग, इलायची जोड़ना चाहते।

सेब के साथ pies की तैयारी की प्रक्रिया

समाप्त आटा एक टेबल या बोर्ड पर एक ही छोटी-छोटी गोलियां में एक मुर्गी के अंडे के आकार में कटौती कर रहा है। फिर बेलन या अपने हाथों केक में गांठ गूंथी है, जो की मोटाई अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। अधिक आटा जैसे कुछ अन्य - भरने।

केक बहुत पतला मत बनाओ, कि भरने रिसाव और न केक के आकार रखता है। patties सोख नहीं है के लिए, आप हल्के से सेब गेहूं ब्रेडक्रंब या सूजी डालने से पहले केक छिड़क कर सकते हैं। चक्र के मध्य में भरने ताकि किनारों शुष्क हैं डाल दिया।

खाली की छोर हाथ floured या तेल शामिल हो गए हैं, पैटी अंडाकार का गठन किया और एक बेकिंग पैन पर रखा सीवन नीचे तैयार किया। शीट ओवन तेल या चर्मपत्र अटे पाक के साथ पहले से lubricated किया जा सकता है।

केक एक दूसरे से स्थान दिया गया है, ताकि एक साथ जब विकास की जांच रहना नहीं। शीट उत्पादों 10-15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में रखा गया है। तब, जब केक पीटा अंडे की जर्दी शीर्ष पर और उनके चिकना के किनारों पर थोड़ा वृद्धि एक सुनहरा परत देने के लिए होगा।

खास तौर पर ओवन में पाक

ओवन में एक स्वादिष्ट खमीर केक पाने के लिए आपको कई आवश्यकताओं के साथ पालन करना चाहिए। बेकिंग 30-40 मिनट के लिए औसत स्तर पर 180 डिग्री के तापमान पर एक ओवन और बेक्ड उत्पाद में स्थापित किया गया है।, पाई के आकार पर निर्भर करता है।

यह खाना पकाने की शुरुआत में दरवाजा खोलने के लिए नहीं है, ताकि हमारे नाव गिरा नहीं है सलाह दी जाती है।

पाक प्रक्रिया के दौरान बेहतर ओवन के विंडो में देखा जाता है। असमान किनारों जब केक पहले से ही एक परत के साथ कवर किया गया पर खाना पकाने में, आप उन्हें स्वैप कर सकते हैं। कुछ समय के बाद, दालचीनी के साथ सेब की सुगन्धित गंध पता चलता है कि ओवन खमीर में केक में विफल रहा!

तैयार उत्पादों के साथ साफ, सूखे कपड़े के एक पत्रक के साथ कवर और एक छोटे से स्टैंड देने के लिए की जरूरत है। स्वादिष्ट सेब के साथ और तुरंत पकाना, और ठंड के बाद Pies।

पारंपरिक पेस्ट्री खमीर आटा से गोभी के साथ भरवां

एक पारंपरिक खमीर के ओवन में बेक गोभी के साथ patties खमीर पिछले अनुभाग में के रूप में ही विधि के अनुसार आटा खमीर दिए।

स्टफिंग ताजा या खट्टा गोभी से तैयार किया जा सकता है। ताजा बारीक कटा हुआ और सूरजमुखी या जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ नरम जब तक धीमी आंच पर पकाया। नमक और काली मिर्च जोड़ने के स्वाद के लिए, कभी कभी डिल।

जब भरने ठंडा है, domeshivayutsya उस में अंडे उबला हुआ कटा हुआ। गोभी से एक छोटे से सिर आमतौर पर 3 अंडे डाल दिया।

यह स्वादिष्ट पेस्ट्री और गर्म और ठंडे। ओवन में या एक छोटे से तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ खमीर केक पुन: गर्म किया जा सकता है।

आलू भरने के साथ Pies

सबसे आसान और खमीर केक को तैयार करने में सबसे सस्ता ओवन में आलू के साथ माना जाता है। इस मामले में, पारंपरिक आटा, आप थोड़ा कम चीनी जोड़ सकते हैं।

भरने के लिए टुकड़ों में काट आलू खुली और मैश तक उबालें किया जाना चाहिए। दूध जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, कि भरने रिसाव नहीं किया। मसले आलू के लिए मक्खन, डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

अलग से, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि सुनहरा भूरा होने तक प्याज तलें और हमारे स्टफिंग में जोड़ें। किसी को, उदाहरण के लिए, एक बच्चे नहीं प्याज खा सकते हैं, तो यह इसके बिना स्वादिष्ट हो जाएगा।

1 किलो आलू 100 ग्राम मक्खन, छोटे प्याज, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च और जड़ी बूटियों का 2 बड़े चम्मच स्वाद के लिए होना चाहिए। स्टफिंग भी एक अंडे की जर्दी जोड़ सकते हैं। पाक आप पीटा अंडे की जर्दी या मक्खन है कि उन्हें स्वाद देने के लिए और चमक जाएगा की जरूरत से पहले केक चिकना।

खमीर के साथ केक ओवन के बारे में 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर आलू भरने पके हुए। गर्म के सभी इस तरह के स्वादिष्ट केक।

ओवन खमीर में Pies मांस के साथ भरवां

आप लोगों में से अपना पेट भर खाते हैं और उन्हें कुछ काम के लिए घर का बना स्वादिष्ट भोजन, सबसे अच्छा विकल्प देना चाहता हूँ जब - खमीर केक के साथ मांस, ओवन बेक्ड। मांस भराई की पसंद अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। , पूर्व पकाया जाता है और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल वे मांस या मुर्गी पालन में किसी भी प्रकार से तैयार किया जा सकता है। आप तैयार कीमा या पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

मांस के साथ एक ओवन में क्लासिक नुस्खा खमीर केक प्याज के साथ मांस शामिल हैं। पके हुए मांस की अलमारियों पर कुछ बल्ब, जो सुनहरा भूरा होने तक छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और तलें लिया जाता है। स्टफिंग में नमक और मसालों को जोड़ने के स्वाद के लिए।

एक आटा zaschipyvaem वांछित आकार, जो शास्त्रीय, त्रिकोणीय या गोल हो सकता है बनाने के लिए किनारों के बीच गोली ठंड में आरोपित।

केक हमेशा की तरह एक ओवन में पकाया - 150-180 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के बारे में।

केफिर साथ अखमीरी केक

आप और काढ़ा के साथ गड़बड़ सेंकना pies, खमीर, करने के लिए नहीं करना चाहते हैं ओवन में उस पर दही नरम और हवादार हो जाएगा!

आटा के लिए की आवश्यकता होगी:

• 0,5 किलो आटा;

• अंडा;

। • छोटी चम्मच नमक;

दही का एक कप •;

• कला। चीनी की चम्मच;

• सोडा की चुटकी;

• 2 चम्मच। चम्मच नकली मक्खन, मक्खन या वनस्पति तेल।

अंडे नमक और चीनी के साथ जमीन कर रहे हैं, मक्खन जोड़ा जाता है। मिश्रण एक सजातीय रचना जब तक हड़कंप मच गया था। Sifted आटा धीरे-धीरे छोटे हिस्से में छिड़का जाता है। तब सोडा, सिरका चुकाया जोड़ें।

आटा हाथ से चिपके नहीं रहता और लचीला हो जाएगा, तो आप कुछ के साथ कवर और आने के लिए एक तरफ रख दिया की जरूरत है। आधे घंटे के बाद आप मोल्डिंग patties, जो किसी भी भरने के साथ स्वादिष्ट हैं शुरू कर सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों नरम, हवादार और, महत्वपूर्ण बात, कम कैलोरी हो जाएगा।

व्यंजनों के सभी प्रकृति में सलाहकार हैं। हर औरत चुनता है सबसे अच्छा उसके और उसके परिवार के लिए अनुकूल है। इसके अलावा, रसोई घर में, सब कुछ के रूप में, वहाँ रचनात्मकता के लिए एक जगह है। , परीक्षण की संरचना को बदलने से उनके टॉपिंग के साथ आ, आप बेहद अपने घर और दोस्तों को चकित कर सकता।