लाल सेम के Lobio, कोकेशियान भोजन

Lobio - कोकेशियान भोजन, मोटी, सेम के रसदार सूप का एक परंपरागत पकवान। इस तरह के व्यंजन भी दक्षिण अमेरिका में तैयार कर रहे हैं। अक्सर लाल सेम के lobio तैयार है, लेकिन आप सफेद या सुई, और दाल या सेम का उपयोग कर सकते हैं। यह पकवान तैयार करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन यह समय खाना बनाना का एक बहुत आवश्यकता है। यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप तैयार कर सकते हैं डिब्बाबंद सेम के lobio (बैंकों के)। कोकेशियान के व्यंजन भोजन आमतौर पर बहुत तेज है, यदि आप फिट नहीं है, तो आप काली मिर्च या स्थानापन्न की मात्रा को कम कर सकते हैं लाल मिर्च काली। यहां प्रस्तुत प्रत्येक नुस्खा lobio सेम सुविधाओं है कि कोकेशियान विभिन्न क्षेत्रों के लिए विशिष्ट हैं।

जॉर्जियाई में लाल सेम के Lobio

Lobio - इस व्यंजन का नाम नहीं है, शब्द "lobio" जॉर्जियाई भाषा के साथ "सेम" के रूप में बस अनुवाद किया है। यह पकवान बहुत बस पकाया जाता है। यह आवश्यकता होगी के लिए लाल सेम (लगभग। 800gr), हरा धनिया, बासिल बीम, बीम अजमोद और हरा प्याज, एक बड़े प्याज, एक लाल के 3 गुच्छों गर्म मिर्च, लहसुन, नमक और adjika के चार लौंग। बीन्स, कुल्ला तैयार (लगभग 2 घंटे) जब तक पानी और फोड़ा जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले 15 मिनट कटा हुआ जड़ी बूटी, प्याज और मसाले जोड़ें। तैयार lobio गूदा में गूंथ।

अब्खाज़ियन में लाल सेम के Lobio

अब्खाज़िया में lobio - पकवान राष्ट्रीय भोजन। या बल्कि lobio नहीं, अब्खाज़ियन "Akudim" कहा जाता है इस व्यंजन (और बहुत सेम)। यह मुख्य दैनिक भोजन है, मकई की खिचड़ी के साथ कार्य किया या रोटी के साथ (एक बहुत मोटी मकई दलिया, मोल्दोवन और Abkhaz भाषा का नाम है "abysta" कहा जाता है)। Abkhazians परंपरागत और रोटी या मकई की खिचड़ी के lobio डुबकी टुकड़े में, उंगलियों के साथ खाया जाता है। लेकिन अगर आप एक कैफे में इस व्यंजन का आदेश है, तो आप अभी भी चम्मच परोसा जाएगा। lobio के साथ के रूप में भी सेंकना केक भरने। लाल सेम ठंडे पानी में रात भर भिगो कर रहे हैं। सुबह में पानी बहा दिया जाता है, ताजा पानी सेम कि सिर्फ सेम ऊपर थे डाला और कम से कम एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाया जाता है, जबकि पानी लगभग लुप्त हो गया है। तले हुए प्याज, जोड़े adjika (Abkhaz, लेकिन कटा हुआ लाल हॉप्स-suneli साथ काली मिर्च के साथ बदला जा सकता है) ताजा, कटा हुआ धनिया के लिए, टमाटर का पेस्ट (पैन पर थोड़ा छोटे जार), नमक और अच्छा। फिर भी थोड़ा उबला हुआ और हलचल-मैदान सेम के सबसे को कुचलने के लिए (यदि सेम एक कठिन है, तो आप और अधिक खाना बनाना करने की जरूरत है) और कटोरी। परोसें, साग और प्याज के छल्ले से सजाया।

अखरोट के साथ लाल सेम के lobio - इस आधार पर आप एक उत्सव भोजन तैयार कर सकते हैं। इस अखरोट (लगभग आधा गिलास किलोग्राम सूखे सेम) के लिए एक मांस ग्राइंडर माध्यम से स्क्रॉल करने की जरूरत है। उबाल लें पिछले नुस्खा में के रूप में lobio। साथ में प्याज और टमाटर के साथ जमीन नट और एक छोटे से अनार का रस जोड़ने के लिए, इस व्यंजन अनार बीज के साथ छिड़के कर सकते हैं को सजाने के लिए।

Kolkh में लाल सेम के Lobio

भुना हुआ - समेग्रेलो प्यार में और असामान्य lobio सेम खाना बनाना। यह भाषा Mingrelian "Lebiya Harkaliya" है, जिसका शाब्दिक अनुवाद के रूप में कहा जाता है "सेम -। कंकड़" ऐसा इसलिए, क्योंकि इस व्यंजन की फलियों में पिछले व्यंजनों में विपरीत एक गंदगी वार्मिंग रहे हैं और कंकड़ की तरह दिखता है। सामान्य से अधिक पानी में सेम कुक, और पचा नहीं। Saute प्याज (घी में सबसे अच्छा)। उबला हुआ सेम, प्याज के लिए पैन में पूर्व नाली पानी। के बारे में 10 मिनट के लिए भूनें। adjika, नमक, कुचल लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। ब्रेज़्ड या स्मोक्ड मांस के साथ इस व्यंजन परोसा जा सकता है।

अंडे के साथ - अगर वांछित, आप थोड़ा अलग तरह से इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सेम प्याज के साथ तले हुए पकाया जाता है। सारे मसाले और seasonings जोड़ें और मार पड़ी है yaitsami, बारीक कटी साग के साथ मिश्रित डालना। जब तक अंडे पकाया कम आंच पर रखें।

मुझे आशा है कि आप प्रस्तावित व्यंजनों पसंद है और आप कोकेशियान व्यंजनों की खोज करेंगे।