"मुर्गियों की Chakhokhbili" - सबसे अच्छा पेटू भोजन

जॉर्जियाई व्यंजन - दुनिया में सबसे अमीर में से एक। यह आप दोनों मांस खाने वालों और शाकाहारियों के लिए विभिन्न व्यंजनों की एक बहुत कुछ मिल सकता है। जॉर्जियाई व्यंजन की मुख्य विशेषताओं में से एक है कि वे सभी बहुत, सुगंधित विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्वादिष्ट हो रहा है। इसके अलावा, सलाद और कोल्ड कट्स और की तैयारी में Georgians गर्म व्यंजन उन्हें अखरोट जोड़ने के लिए है, जो किसी भी स्वादिष्ट भोजन स्वाद में आता है की तरह है। सबसे शानदार और रंगीन जॉर्जियाई के बर्तन भोजन जैसे मांस और सब्जी स्टू या सब्जियों के साथ एक भुना हुआ, कर रहे हैं: "। मुर्गियाँ की Chakhokhbili," "Odzhahuri", "Chanakhi", आदि मांस और सब्जियों के साथ ही मसालों और जड़ी बूटियों के संयोजन इन व्यंजनों एक यादगार देता है खुशबू और स्वाद है कि आपके स्मृति में लंबे समय रहेगा।

"Chakhokhbili" - अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों

तथ्य यह है कि "मुर्गियों की Chakhokhbili" परंपरागत रूप से जॉर्जियाई जड़ है, फिर भी यह लंबे समय से एक अंतरराष्ट्रीय पकवान कर दिया गया है के बावजूद। यह लगभग सभी रूसी रेस्तरां के मेनू में देखा जा सकता है। यह पूर्व सोवियत संघ के राज्य क्षेत्र में रहने वाले कई गृहिणियों की एक पसंदीदा पकवान है। प्रत्येक महाराज एक लाता है "Chakhokhbili के लिए नुस्खा संशोधन मुर्गियों की"। कुछ जोड़ा जाता है और कुछ निकाल दिया जाता है। ऐसा लगता है कि कुछ लोगों को मसालेदार है, लेकिन किसी को एक छोटे से मिठाई। एक मांस शोरबा - किसी शराब, और किसी को कहते हैं। कुछ दम किया हुआ सब्जियों के रस के साथ तरल सामग्री न जोड़ें।

"Chakhokhbili चिकन"। एक क्लासिक नुस्खा

इसके तत्काल बाद हम ध्यान दें कि इस प्रसिद्ध जॉर्जियाई पकवान मूल रूप से तीतर के मांस से तैयार है, लेकिन समय के साथ यह चिकन ने उनकी जगह ली चाहते हैं।

तो, क्या हम इस व्यंजन तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• 1 बड़ा चिकन (1-1.5 किलो);
• 2-3 शिमला मिर्च;
• 2-3 प्याज;
• 1 गर्म मिर्च;
• 2-3 टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• अर्द्ध मीठा रेड वाइन की 100 ग्राम;
• धनिया (कम बीम);
• तेल या मक्खन;
• मसाले: काली मिर्च, केसर Imeritinskaya, होप्स-suneli, नमक।

तैयारी की प्रक्रिया

1. चिकन छोटे टुकड़ों में विभाजित, धोने और सूखी अच्छी तरह से कागज तौलिये के साथ।
2. प्याज और शिमला मिर्च आधा छल्ले, टमाटर, छील में कटौती और क्यूब्स में काट लें।
3. "मुर्गियों की Chakhokhbili" तैयार करने के लिए हम एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन तलें पैन और साधारण है, जो आप सब्जियों भून करने के लिए इस्तेमाल की जरूरत है। एक सॉस पैन और आग पर डाल दिया गर्म करने के लिए। मांस के टुकड़े डाल दिया और मध्यम आंच से अधिक उन्हें भून, लगातार बदल तेल न जोड़ें।
4. पैन और आग पर डाल दिया, उस में मक्खन पिघला या सब्जी डालना और भूरे रंग सुनहरा जब तक कटा हुआ प्याज के छल्ले भून। चिकन दोनों पक्षों पर browned है, यह करने के लिए प्याज जोड़ने के लिए, और गर्मी को कम। फिर एक फ्राइंग पैन में भून कटा हुआ मिर्च और आधा छल्ले भी चिकन में जोड़ें।
5. क्यूब्स में टमाटर कट और चिकन और सब्जियों के आराम करने के लिए एक सॉस पैन में डाल दिया। सभी मिश्रण अच्छी तरह से, शराब जोड़ सकते हैं और शराब के वाष्पीकरण के लिए गर्मी में वृद्धि। उसके बाद, कवर, गर्मी को कम करने और 15-20 मिनट के लिए पकवान खाना बनाना। इस समय के बाद, ढक्कन और एक अच्छा मौसम खोलने, कुचल लहसुन और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। सभी फिर से हलचल और गर्मी से हटा दें। 5-7 मिनट के लिए खड़े करने की अनुमति दें, तो तालिका, पूर्व छिड़क जड़ी बूटियों को खिलाया जा सकता।

"Chakhokhbili चिकन", एक तस्वीर जो आप देख सकते हैं, तैयार करने के लिए काफी आसान है। यह बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

प्यार के साथ कुक - खुशी के साथ खाने!