प्रसिद्ध जॉर्जियाई व्यंजन

क्या रंग और आकर्षण है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - सामग्री की संरचना करने के लिए तुलनीय कुछ भी नहीं के साथ प्रसिद्ध जॉर्जियाई व्यंजन हैं! बेशक, स्वाद असली "जॉर्जिया" केवल एक ही स्थिति में हो सकता है, लेकिन साल से दुनिया में पर्वतारोहियों के वर्ष विस्तार करने के लिए, और रूस में विशेष रूप से बढ़ रहा है। तदनुसार, नए सपने आते हैं और व्यंजनों।

फ़ीचर है, जो जॉर्जियाई व्यंजन की विशेषता है - छोटे पहाड़ राज्य के विभिन्न क्षेत्रों में कृषि के दिशा-निर्देशों का अंतर। hachapuri - उदाहरण के लिए, पूर्व (कखेती) में वसायुक्त मांस, पेस्ट्री का भोजन अपेक्षाकृत बड़ी संख्या, कचौड़ी के रूप में इसलिए जीनस पनीर का इस्तेमाल किया। इस तरह धनिया और काली मिर्च के साथ भेड़ का बच्चा khinkali के रूप में मजाकिया व्यंजन की तरह उत्तर में जबकि। केक mchadi - जॉर्जियाई व्यंजन पश्चिमी क्षेत्रों, Abkhazians भी मक्का दलिया पसंद करते हैं - Gomi, लेकिन ऐतिहासिक बड़े पशुओं के Primorye मांस का सेवन नहीं - यहाँ मछली और मुर्गी की तरह।

बेशक, पहली जॉर्जियाई व्यंजन, इस राष्ट्र का उल्लेख पर अवचेतन में जिसके परिणामस्वरूप - कबाब के सभी प्रकार। लेकिन कुछ लोगों को पता है कि यह ( "mivadi") जॉर्जियाई में कहा जाता है। ग्रिल्ड मांस के लिए आवश्यक जड़ी बूटियों और नट (sacivi) से गर्म सॉस में कार्य किया। के पोल्ट्री लोकप्रिय कृतियों के लिए के रूप में - चिकन और तुर्की, आटा, सिरका, प्याज और अंडे के साथ तैयार chikhirtma शोरबा, साथ ही chakhokhbili सॉस कर रहे हैं।

दुनिया के सबसे लोकप्रिय जॉर्जियाई सेम के पकवान - lobio। यह सेम के लाल, हरे और सफेद किस्मों का उपयोग करता है। नीचे हम जॉर्जिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की एक जोड़ी प्रस्तुत करते हैं।

भेड़ का बच्चा और सेम के साथ मांस

सामग्री: भेड़ का बच्चा या मांस - 150-200 ग्राम पशु वसा - 15 ग्राम, एक छोटे से आटा, हरी बीन्स - 100 ग्राम, प्याज - 40 ग्राम, काली मिर्च, हॉप-suneli, अजवायन की पत्ती, नमक, टमाटर का पेस्ट पैकेज।

मांस पूर्व धोने, सूखी, साफ़ और नसों को हटा दें। यह चयन करने के लिए वांछनीय है कमर। टुकड़ों में काट और नमक और मसालों के साथ छिड़के। एक फ्राइंग पैन में प्याज भून और मांस जोड़ें। 5-7 मिनट उबाल, तो आटा और टमाटर का पेस्ट में हलचल (इतनी के रूप में अर्द्ध तरल सॉस प्राप्त करने के लिए, पूरी तरह से नहीं मांस को बंद करने)। हरी बीन्स, धनिया और लहसुन डाल करने के लिए। टेंडर तक हो जाना।

मांस ग्रीन lobio साथ जॉर्जियाई पकवान

सामग्री: ब्लेड गोमांस या कमर - 220 ग्राम (मटन पशु की छाती ले जा सकते हैं), हरी बीन्स - 200 ग्राम, प्याज - 1 इकाइयों, मक्खन, लहसुन - जोड़ी लौंग, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

पकवान पिछले एक के समान है, फर्क सिर्फ इतना है जा रहा है कि मांस प्याज के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है के साथ, 15 मिनट, तो शोरबा या उबलते पानी के साथ शीर्ष पर रहा कवर, निविदा जब तक सेम और स्टू डाल दिया। अंत में साग डाल दिया। की simmered पकवान एक और 25 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया।

जॉर्जियाई व्यंजन चिकन

सामग्री: चिकन पट्टिका - 200 ग्राम घी - 30 ग्राम, प्याज - एक बड़े प्याज, अंडे - 1 इकाइयों, शराब सिरका, जड़ी बूटी पुदीना, नमक।

चिकन पट्टिका कटौती ताकि अपने आकार डली की याद ताजा करती है, प्याज और कुचल पागल के साथ तलना। अंत में, टकसाल जोड़ें। सॉस आग के दौरान पता चला कि, soteynitsu में डाल, अंडे की जर्दी सिरका और नमक से पतला जोड़ें। चिकन और सब्जियों की एक साइड डिश के साथ गरम परोसें।

यह - केवल सबसे सरल और जॉर्जियाई में एक ही समय मसालेदार चिकन स्टू पर, तो यह इस रसोई सभी व्यंजनों को विकसित करने की सिफारिश की है।