भोजन और पेयव्यंजनों

मसालेदार शहद agaric, नुस्खा

मसालेदार मशरूम, जिनमें से नुस्खा आम तौर पर सरल होता है, एक उत्कृष्ट नाश्ता होता है। उनका स्वाद बहुत सब्जियों और मांस व्यंजनों के साथ संयुक्त है। इसके अलावा, इस प्रकार का मशरूम बिलिट्स के लिए बहुत उपयुक्त है। अगस्त से उन्हें एकत्र किया जाता है, जबकि टोकरी को भर दिया जा सकता है, केवल कुछ स्टंप को छोड़कर। शहद agarics में कई विटामिन बी 1 और सी हैं, इसलिए वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं

नमकीन बनाना के लिए व्यंजनों काफी हैं, वे अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जा सकता है, पकवान को अधिक मसालेदार या खट्टा बनाते हैं। इसलिए, आप निम्न विधि अपनाने कर सकते हैं, जिसमें मशरूम को बाद में पर्याप्त रूप से संग्रहीत किया जा सकता है इस तरह के मशरूम सर्दियों के लिए बने होते हैं

उबला हुआ पानी की प्रति लीटर के लिए अचार के लिए नमक की आवश्यकता होगी (लगभग 2 चम्मच लें), चीनी का एक ही राशि यहाँ एसिटिक एसिड, लौंग, लहसुन के दो लौंग के एक चम्मच डाल दिया। अन्य मसालों के अलावा, एक बे पत्ती, काली या सुगंधित मिर्च का स्वाद लें। तैयार, साफ और धोया मशरूम ठंडे पानी से भरे हुए हैं, उन्हें आग लगा दिया जाता है और पकाया जाता है जब तक वे नीचे तक डूबना शुरू नहीं करते हैं। उसके बाद, शोरबा में विलीन हो जाता है। शहद के मशरूम के साथ पैन में सभी मसालों को अचार की तैयारी के लिए जरूरी है, तरल की आवश्यक मात्रा डाली जाती है। पानी के उबलने के बाद, एसिटिक एसिड जोड़ा गया , मशरूम कई मिनटों के लिए पकाया जाता है। शहद के मशरूम छोटे से निष्प्रभावित डिब्बे पर रखे जाते हैं, जो अचार के साथ भरा हुआ और भरा हुआ होता है। Workpiece नीचे ठंडा है, यह एक शांत जगह में संग्रहीत है

खाना पकाने के लिए मसालेदार मशरूम नुस्खा निम्नलिखित हो सकता है मशरूम अच्छी तरह से धो रहे हैं, वे ठंडे पानी डालते हैं, डिश को फोड़ा में लाया जाता है पहला शोरबा विलीन हो जाता है (भोजन में यह आम तौर पर प्रयोग नहीं किया जाता है)। मधु एगरिक में दूसरे पानी डाला जाता है, उनके साथ एक पैन आग में डाल दिया जाता है तरल फोड़े के बाद, यह थोड़ा नमकीन होता है, फोम निकाल दिया जाता है (यदि बनता है)। जब मशरूम नीचे से डूबना शुरू करते हैं, तो उन्हें निकाला जाता है और निष्फल जारों पर सामने आ जाता है। अचार तैयार करना उसके लिए ठंडे पानी की एक लीटर में 2 tbsp डाल दिया है टेबलस्पून चीनी, 4 बड़े चम्मच। एक चम्मच नमक, बे पत्ती के कुछ पत्ते, मिठाई काली मिर्च और लौंग के एक मटर। शोरबा एक उबाल के लिए लाया जाता है, लगभग तीन मिनट के लिए उबला जाता है, जिसके बाद सिरका सार (3 चम्मच) जोड़ा जाता है और तरल को आग से निकाल दिया जाता है यदि 9% सिरका का उपयोग किया जाता है, तो यह 900 मिलीलीटर पानी प्रति 100 मिलीलीटर के अनुपात में लिया जाता है।

मशरूम नारियल से भरे हुए हैं, डिब्बे भरे हुए हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसालेदार शहद एगारीकिस, जिसमें से नुस्खा ऊपर दिया गया है, स्वाद को खोए बिना कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। वर्कपीस में रखे मसाले को विलम्ब में पूरक किया जा सकता है तो, यहां दालचीनी, प्याज कटौती, डिल या सरसों के बीज आदि जोड़ें।

शीतकालीन एगरिक मशरूम विशेष रूप से उनके स्वाद से अलग नहीं होते हैं, इसलिए उनका सबसे वास्तविक उपयोग मसालेदार या नमकीन रूप में खाना है, हालांकि, इन कवकों का मुख्य लाभ यह है कि वे शरद ऋतु से सर्दियों तक बढ़ते हैं और हल्के जलवायु मार्च तक जारी रहती हैं। इसलिए, वे बहुत सारे रिक्त स्थान और व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत ही सामान्य हैं। इस कवक के पैरों को खाने की सलाह न दें, क्योंकि वे कठोर हैं उत्पाद का प्रसंस्करण करते समय वे आमतौर पर काट लेते हैं

स्वादिष्ट शीतकालीन मसालेदार शहद अगामी व्यंजनों में निम्नलिखित हो सकते हैं। एक किलोग्राम मशरूम पानी की पर्याप्त मात्रा में उबला हुआ होता है, जिसे परत में फेक दिया जाता है, जब तक तरल नालियों तक इंतजार नहीं किया जाता है, उसे एक गहरे कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक पैन) में रखा जाता है। पानी के दो गिलास में एक अचार के लिए, नमक का एक बड़ा चमचा आच्छादित किया गया है (यह एक बड़ा एक लेने के लिए बेहतर है), 5 ग्राम चीनी, बे पत्तियों, कटा हुआ लहसुन (दांत की एक जोड़ी), लौंग, कुछ काली मिर्च सब कुछ फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, यह 6 tbsp में डाल दिया है। 5% सिरका के चम्मच, मशरूम डालें कुछ समय तक मशरूम पकाए जाते हैं। फिर शहद के मशरूम एक जार में रखे जाते हैं, नारियल डाला जाता है और भरा होता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, मशरूम के साथ कंटेनर को 20 मिनट के लिए निष्फल होने की सलाह दी जाती है।

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