वनस्पति रिसोट्टो: फोटो, नुस्खा

वनस्पति रिसोट्टो न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि एक उपयोगी पकवान भी है। यह धीमी कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न समूहों के विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ संतृप्त है आज हम इस रिसोट्टो को ठीक से कैसे करें, इसके बारे में बात करेंगे। तैयार प्रारूप में फोटो व्यंजन भी लेख में प्रस्तुत किए जाते हैं।

एक साधारण नुस्खा (कद्दू के साथ)

सामग्री:

• जैतून का तेल और मक्खन के 50 ग्राम लें;
• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• 0.5 किलो शुद्ध कद्दू;
• चिकन शोरबा - एक लीटर पर्याप्त है;
• पीडरसन पनीर को पीसकर - 100 ग्राम;
• 0.5 किलो चावल आर्बोरियो

व्यावहारिक हिस्सा

1. मेज पर सब कुछ फैलता है, जिसमें से हम एक सब्जी रसोइटो आज तैयार करेंगे। चलो कद्दू से शुरू करते हैं इसे से त्वचा निकालें हम क्यूब्स के साथ गूदा को चूर्ण करते हैं
2. एक सॉस पैन या एक गहरे फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल डालना हम इसे गर्मजोशी से गरम करते हैं कद्दू के टुकड़े जोड़ें हल्के ढंग से तलना, लगातार सरगर्मी।
3. एक ही सॉस पैन में, जहां कद्दू स्थित है, सो धोया हुआ चावल हम बरस रही प्रक्रिया को जारी रखते हैं। इसे हलचल मत भूलना इन सामग्रियों के लिए सॉस पैन की सतह पर चिपक न लगाना, उन्हें मक्खन का एक टुकड़ा (15-20 ग्राम) जोड़ें। और 5 मिनट के बाद, 1/3 चिकन शोरबा में डालना। हम इस प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हमारे पास सभी शोरबा डालना न हो, बल्कि इसे भागों में, हर 3-5 मिनट में पेश करने के लिए। यह डिश भी पानी पर पकाया जा सकता है लेकिन अगर आप वास्तव में स्वादिष्ट रिसोट्टो प्राप्त करना चाहते हैं, तो चिकन शोरबा का इस्तेमाल करना बेहतर होगा।
4. जब कद्दू के टुकड़े एक केसर के छिलके में चावल को रंग लेते हैं, और तरल पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, तो मक्खन की शेष राशि जोड़ें।
5. परमेसन की विविधता का पनीर भट्टी की एक छोटी नोजल के माध्यम से चलो। हम दो भागों में बांटते हैं इसमें तेल का पिघल होने के बाद इसमें से एक आधा कद्दू-चावल के द्रव्यमान के साथ छिड़का जाता है।
6. आप प्लेटों पर हमारे रिसोट्टो डाल सकते हैं। शीर्ष छिड़क के साथ grated Parmesan एक सजाने वाला डिश के रूप में अजमोद फ्रिग्स फिट होगा। हम सभी को एक सबसे सुखद भूख चाहते हैं!

एक बहुभुज में रिसोट्टो: समुद्री भोजन के साथ नुस्खा

उत्पाद सूची:

• 150 ग्राम मटर और मक्का के डिब्बाबंद रूप में;
• दो मध्यम बल्ब;
• 1.5 कप चावल (विविधता महत्वपूर्ण नहीं है);
• सागर कॉकटेल (झींगा + स्क्वीड) - 300 ग्राम;
• एक गाजर;
• सूखी सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा या सादे पानी - तीन गिलास पर्याप्त हैं;
• नमक, मक्खन और मिट्टी का काली मिर्च - हम स्वाद लेते हैं।

विस्तृत निर्देश

चरण संख्या 1. हमारे मल्टीवार्क चालू करें हम मेनू में पाते हैं और "फ्राईंग" मोड शुरू करते हैं। बल्ब को साफ किया जाता है, क्यूब्स में कट जाता है और गीली घास में भेजा जाता है।

वहां हम सो गाजर गिरते हैं, जो एक भट्टी की एक बड़ी नोजल से गुज़रता है। कई मिनट के लिए भूनें, एक विशेष रंग के साथ सरगर्मी।

चरण संख्या 2. प्याज और गाजर के टुकड़े नरम होते हैं, उन्हें चावल जोड़ें (इसे धो नहीं)। इन सामग्रियों का भुना हुआ समय 5 मिनट है।

चरण संख्या 3. हम उपकरण को एक और मोड में अनुवाद करते हैं - "शमन" धीरे से बहु-कप सफेद शराब डालना नमक के साथ सीजन। तरल पूरी तरह से सुखाया जाता है जब तक सब्जी का द्रव्य काटना।

चरण 4. चिकन शोरबा या पानी के साथ प्याज, गाजर और चावल के तला हुआ टुकड़े भरें। ढक्कन बंद होना चाहिए। अब डिश "चावल" मोड में तैयार किया जाएगा।

चरण संख्या 5. जबकि सब्जी रिसोट्टो इस स्थिति पर पहुंचता है, हम समुद्री खाद्य प्रसंस्करण से निपटेंगे। पीलिड स्क्वीड और चिंराट शवों को एक गर्म तलने का पैन भेजा जाता है। मक्खन का उपयोग करके उन्हें भूनें।

चरण # 6. "चावल" मोड बंद होने से 8 मिनट पहले, मल्टीविकर कवर को खोलें। हम कटोरे थोड़ा तली हुई समुद्री भोजन में डाल दिया। इसके अलावा डिब्बाबंद तत्वों को जोड़ने - मकई और हरा मटर नमक के साथ सीजन। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़क हम इसे एक फावड़ा के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं ध्वनि संकेत ध्वनियों के बाद, ढक्कन बंद हो गया है। हमारे सुगंधित पकवान को और 10 मिनट तक रहने दें। और फिर हम साहसपूर्वक भोजन शुरू करते हैं

अब आप मल्टीवीकर में आसानी से एक रिसिसोट तैयार कर सकते हैं। नुस्खा विभिन्न ब्रांडों (रेडमंड, फिलिप्स, सुप्रा और अन्य) के उपकरणों के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात - ऊपर दिए निर्देशों का कड़ाई से पालन करें।

Champignons के साथ पकाने की विधि

लंबे समय से आप अपने घर को इतालवी व्यंजन के साथ कुछ डिश के साथ लाड़ करना चाहते हैं? हम आपको एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं - घर पर मिलियांस रिसोट्टो नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• तरफ एक बल्ब;
• 0.4 किलो चावल (गोल अनाज के साथ);
• 100 ग्राम चैंपियनों (अधिमानतः ताज़ा);
• पीरजेसन पनीर को पीले हुए रूप में - 3-4 सेंट एल।
• पसंदीदा मसालों;
• चिकन शोरबा की 1.5 लीटर;
• व्हाइट वाइन - 100 मिलीलीटर के लिए पर्याप्त;
• 4 बड़े चम्मच एल। मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हम एक बहुत नीचे के साथ एक फ्राइंग पैन लेते हैं 2 चम्मच डाल, यह ऊपर गर्म। एल। मक्खन। हम प्याज फैलाए, एक घन के साथ कुचल दिया आग को मध्यम से सेट करके भूनें
2. टुकड़ों में एक सुनहरा पीला रंग मिलाकर, चावल का 1/3 हिस्सा जोड़ें। हम तलना जारी रखते हैं चावल की शेष राशि को फ्राइंग पैन में तुरंत नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन दो चरणों में। 3 मिनट के लिए भूनें इस अवधि के लिए, चावल का अनाज पारदर्शी होना चाहिए। हलचल को सुनिश्चित करें ताकि कुछ भी जल न हो।
3. हम सफेद शराब में डालना जब तक यह तरल पदार्थ को अवशोषित न करे, तब तक चावल को हिलाओ।
4. अब चिकन शोरबा के साथ कंटेनर लें। हम इसे भागों में डालना शुरू करते हैं। शोरबा को केवल चावल को कवर करना चाहिए जैसे ही यह अवशोषित हो जाता है, अगले भाग में डालें।
5. कम गर्मी पर रिसोट्टो कुक। इस मोड में लगभग आधा घंटे खाना पकाने के बाद, शोरबा समाप्त हो जाएगा। आदर्श रूप में, पकवान में एक मलाईदार स्थिरता होना चाहिए। हालांकि, अनाज के अंदर कठोर रहता है।
6. चावल के पैन में, कसा हुआ पर्मेनस पनीर जोड़ें। पकवान नमक। मसालों के साथ छिड़क रिसोट्टो को पहले से ही टेबल पर परोसा जा सकता है। लेकिन इससे पहले आपको इसके में तला मशरूम लगाए जाने की जरूरत है। मिलानियों के गृहिणियों के नुस्खे में यह अवयव अनिवार्य है तो, मशरूम कुल्ला, उन्हें एक नैपकिन के साथ पोंछे, स्लाइस में कटौती। हम एक अलग फ्राइंग पैन में मशरूम डालते हैं। मक्खन की शेष राशि (2 चम्मच) भूनें। चैंपियनों के टुकड़े दोनों पक्षों पर एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। आप उन्हें फ्राइंग के बहुत अंत में नमक कर सकते हैं।
7. हमने समाप्त हुए रिसोटो को बड़े गिलास कप में डाल दिया। तली हुई मशरूम जोड़ें पकवान गर्म स्थिति में मेज पर परोसा जाता है हम इसे प्लेटों पर वितरित करते हैं प्रत्येक भाग अजमोद स्प्राउट्स या कोलांटो से सजाया गया है।

आपके बच्चे, पति और मेहमान घर से बने रिसोट्टो की सराहना करेंगे। तैयार किए गए पकवान की तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है। बुआन एपेटिटो, जैसा इटालियन कहते हैं!

मलाईदार सॉस में नियपोलिटन रिसोट्टो

किराना सेट:

• 50-70 मिलीलीटर क्रीम (30 से 35% तक की वसा वाली सामग्री);
• काली मिर्च काली, सूखी लहसुन, नमक - हम स्वाद लेते हैं;
• चावल का एक गिलास - अर्बरियो का इस्तेमाल करना बेहतर है;
• मध्यम बल्ब - 2 पीसी।;
• 0,5 किलो चिकन पट्टिका और चैंपियन (ताजा);
• सफेद चीनी - 1/3 चम्मच;
• मक्खन - स्वाद के लिए

डिश कैसे तैयार करें

1. हम कहाँ से शुरू करते हैं? चावल एक सॉस पैन में सो गया हम पानी में डालते हैं थोड़ा सा नमक लगभग पकाए तक उबाल लें अनाज थोड़ा कठोर होना चाहिए।
2. हम एक प्याज लेते हैं हम कुम्हों से छुटकारा मिलते हैं मांस पतली सेमिनारों में कटौती की जानी चाहिए प्याज के टुकड़े एक गर्म तलना पैन में रखा जाता है तलना, मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा का उपयोग कर। एक बार जब प्याज चमकदार सुनहरा रंग मिलता है, तो इसे चीनी के साथ छिड़के। फ्राइंग पैन की सामग्री हलचल हम प्याज को कटोरे में बदल देते हैं।
3. चिकन पट्टिका नमकीन पानी में फोड़ा शुरू करने के लिए। हम एक और बल्ब लेते हैं हम इसे साफ करते हैं और शोरबा में इसे उबाल लें। हमें चिकन की पट्टिका मिलती है। एक तेज चाकू एक बड़े पुआल में कट जाता है
4. अब हमें एक क्रीम सॉस बनाने की ज़रूरत है इसमें 50 मिलीलीटर चिकन शोरबा (गर्म), क्रीम और 1 टीएसपी होगा। मक्खन। हम इन सामग्रियों को जोड़ते हैं, फिर उन्हें अच्छी तरह से झटके।
5. टेंपल के पानी से धोया गया चैंपिनंस, एक कागज तौलिया पर सूख गया। प्रत्येक मशरूम को प्लेटों में काट दिया जाता है फिर, मक्खन के साथ फ्राइंग पैन गरम करें। हम इसे मशरूम भेजते हैं उन्हें बरसाने की प्रक्रिया 3-4 मिनट से ज्यादा नहीं लेती। टुकड़ों को मिलाकर सुनिश्चित करें
6. मशरूम में एक कड़ाही में कटा हुआ चिकन पट्टिका जोड़ें। नमक के साथ सीजन। सूखी लहसुन और काली मिर्च के साथ छिड़क
7. खाना पकाने के बहुत ही अंत में, हम मलाईदार सॉस पेश करते हैं। पकवान हलचल शीर्ष ने प्याज के caramelized टुकड़े फैल गया। फिर से मिक्स करें आप बच्चों और पति को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

अंत में

रूसी गृहिणियों को एक महीने में कम से कम एक बार मेनू में एक सब्जी रिसोट्टो क्यों शामिल करना चाहिए? सबसे पहले, यह डिश आसानी से तैयार किया जाता है (मल्टीवार्क का उपयोग करना) और उपभोक्ताओं को संतृप्ति की भावना प्रदान करता है। दूसरे, यह एक स्वादिष्ट उपस्थिति और एक अतुलनीय सुगंध है। तीसरा, आप प्रयोग कर सकते हैं एक स्वतंत्र पकवान के रूप में रिसोट्टो की सेवा करें या इसे मछली और मांस के साइड डिश के रूप में उपयोग करें