बैंक में मैकेरल: व्यंजनों की एक चयन

जो लोग मछली प्यार करता हूँ और एक नया नुस्खा की कोशिश करने का कोई आपत्ति नहीं है, इस लेख में कुछ असामान्य विचार मिलेगा। एक बैंक में पकाया जाता है मैकेरल दैनिक और उत्सव मेनू के लिए एक महान पकवान हो सकता है। तैयारी के तरीकों वहाँ कई हैं: आप नमक और मछली खटाई में डालना कर सकते हैं, तो आप घर का बना बरकरार रखता है बना सकते हैं। पसंद आपकी है!

मछली की अग्रिम तैयारी

बैंक के लिए मैकेरल, एक अप्रिय गंध नहीं था ताजा शवों के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, आंतरिक अंगों और फिल्मों से उदर गुहा को साफ। प्रमुखों तुरंत कटौती करने के लिए बेहतर होते हैं, वे अखाद्य हैं।

इस मछली से तराजू नहीं है। और तुम टुकड़े करने के लिए हड्डियों को नहीं निकाल सकते हैं, जबकि खाना पकाने अलग गिर नहीं है।

औसत पर, एक मछली आमतौर पर 3 शवों प्रति किलोग्राम 350 ग्राम वजन का होता। यह आपको, सामग्री की मात्रा की गणना करता है, तो आप मछली घर का वजन नहीं कर सकते हैं मदद मिलेगी।

नमकीन मछली

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार मसालेदार नमकीन में बर्तन मैकेरल में पकाया जा सकता। पहला कदम नमकीन तैयार करने के लिए है। पानी की 500 मिलीलीटर और 2 बड़े चम्मच को जोड़ा गया उबालें। एल। नमक और चीनी की एक ही राशि। सुनिश्चित करें कि कोई अवशेषों छोड़ दिया गया है, सभी घटकों को भंग कर दिया जाना चाहिए। नमकीन पानी ठंडा करने के लिए रखो, 1 घंटे जोड़ने। एल अनाज सरसों, सुगंधित काली मिर्च और तेज पत्ता रंग में कुछ मटर।

2 बड़े टुकड़ों में साफ शव काटें। जार परतों निर्धारित करना, कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से। नमकीन पानी कमरे के तापमान डालो, 12 घंटे के लिए शांत करते हैं।

स्मोक्ड प्रकार की समुद्री की एनालॉग

इस मछली स्वाद और उपस्थिति एक महंगी विनम्रता के समान है। प्याज के छिलके की शोरबा में नुस्खा के पूरे रहस्य, अचार तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। जितना अधिक आप उसे बचाने के लिए, बेहतर प्रबंधन। उत्पादों की एक निर्धारित संख्या के लिए आप कम से कम एक बड़ी मुट्ठी भर की जरूरत है।

पानी की एक लीटर उबालने के लिए छील रखो। इसके तत्काल बाद 1 बड़ा चम्मच वेल्डिंग (bergamot के साथ संभव हो तो), तेज पत्ता, लौंग और peppercorn स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। तलछट तक तनाव के लिए तैयार शोरबा निकाल दिया जाता है।

मैकेरल बैंक marinating की प्रक्रिया शुरू। आप व्यंजनों की मात्रा के लिए अनुमति देते हैं, तो आप सिर के साथ पूरे शवों फसल कर सकते हैं। बहरहाल, यह आवश्यक नहीं है।

समान मोटाई के दो शव टुकड़े काट लें। जार कसकर निर्धारित करना। , गर्म नमकीन, ukuporte डालो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। यह माना जाता है कि इस तरह की मछली 5 दिनों संग्रहित किया जा सकता, लेकिन जो लोग नुस्खा की कोशिश की के कई, तर्क है कि यह स्वादिष्ट नाश्ता बहुत तेजी से खाया जाता है।

कोरियाई में मैकेरल

पोषण विशेषज्ञ इसी तरह के उत्पादों को पाने के लिए नहीं की सलाह देते हैं। लेकिन क्यों नहीं अपने आप को खुशबूदार मछली में एक छुट्टी के लिए इलाज?

बैंक में मसालेदार मैकेरल आलू साइड डिश, उबले हुए चावल, पन्नी या ग्रील्ड सब्जियों में पकाया के लिए एकदम सही है। और मजबूत शराब के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में यह सिर्फ एकदम सही है।

गर्मियों के लिए विशेष रूप से अच्छा यह नुस्खा है, क्योंकि बच्चे को गाजर और मसालेदार प्याज के साथ, वह एक बहुत स्वादिष्ट है। और अगर आप एक थाली में चाहते हैं, आप कोरियाई पिसाई यंत्र ताजा खीरे पर कसा हुआ जोड़ सकते हैं।

शव 2-3 के साथ कट, हड्डियों को हटा दें। त्वचा को हटा नहीं किया जाना चाहिए, यह नरम हो जाएगा। मछली धारियों काटें।

2 प्याज आधा छल्ले या स्ट्रिप्स, 2 मध्यम गाजर जाली काट।

1 घंटे के लिए मिला लें। एल नमक, 1 चम्मच। एल। चीनी, काली मिर्च 2-3 कुचल लहसुन लौंग और तीन कला के साथ सिरका के 50 मिलीलीटर में लाएं। एल। सूरजमुखी तेल (घर हो सकता है)। के बारे में आधा कप - पानी की एक छोटी राशि जोड़ें। एक स्वाद के लिए, आप लौंग, जीरा, सोया सॉस, प्राच्य मसाले का एक मिश्रण जोड़ सकते हैं। एक कटोरी में सभी अवयवों मिश्रण और कसकर एक जार में पैक किया। एक दिन बाद, बैंक मैकेरल promarinuetsya पर्याप्त है और यह सेवा कर सकते हैं।

ओवन के लिए नुस्खा: घर का बना बरकरार रखता है

तैयारी का यह तरीका अधिक समय की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम सब जो मछली के प्यार करने के लिए अपील करेंगे।

शव -3 फैटी मैकेरल धो, कांटा fillets के साथ काटा। प्रत्येक परत, 3-4 टुकड़ों में काट।

सूखी कटोरा 1 घंटे मिक्स। एल नमक और 0.5 घंटे। एल। चीनी। मछली का एक मिश्रण रगड़ें और शीर्ष पर नींबू का रस डालना। एक घंटे के बारे में एक चौथाई के लिए खटाई में डालना करने छोड़ दें।

किसी भी विधि 3 गाजर और प्याज 3 काट लें। 1.5 लीटर के नीचे के डिब्बे में 2-3 तेज पत्ते, ऊपर परत vsypte सब्जियों रखना। मछली परतों गाजर और प्याज के साथ बीच-बीच में निर्धारित करना। शीर्ष, 3 बड़े चम्मच डालना। एल। सूरजमुखी तेल।

नोट: बैंक में यह नुस्खा प्रकार की समुद्री पानी शामिल नहीं है। मछली अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है।

एक ठंडा ओवन में जार रखो, कंडोम के बिना एक धातु ढक्कन के साथ कवर किया, एक छोटी सी आग बारी। तापमान रखें - यह 200 डिग्री ^{सेल्सियस} अधिक नहीं होनी चाहिए पकवान तैयार करें के बारे में एक घंटे के लिए किया जाएगा।

ध्यान से, जार को दूर थोड़ा ठंडा होने दें। मैकेरल दोनों ठंडे और गर्म में खिलाया जा सकता है।