क्या आप जानते हैं बैंक में टमाटर खटाई में डालना करने के लिए कैसे?

क्या marinating है? यह सब्जियां, फल और कभी कभी के साथ जामुन की डिब्बाबंदी के पारंपरिक तरीकों में से एक है सिरका। अधिकांश इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण बात - कि नमक एसिड की उपस्थिति में सूक्ष्मजीवों कि पानी में मौजूद हो सकता है, और सब्जियों और डिब्बे की दीवारों को मारता है। कुछ मामलों में, अचार, नमक के अलावा, चीनी और वनस्पति तेल गयी।

कैसे करने के लिए टमाटर खटाई में डालना बैंक में?

मालकिन आमतौर पर सब्जियों खटाई में डालना के प्रारंभ और मध्य शरद ऋतु में। इस अवधि के दौरान किसानों और माली अपने बगीचों से फसल। अचार बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जियों खीरे, टमाटर, फूलगोभी, हरी बीन्स, यहां तक कि तरबूज़ हैं। तो ठंडे सर्दियों के मौसम में जार में वह सब सामान रोल, आप, उज्ज्वल लाल और हरे रंग के फल का आनंद ले सकते एक लीटर जार में तीन लीटर कनस्तर या अचार टमाटर कोठरी में अचार से बाहर खींच रहा है। वैसे, इस तरह के tarakh में छोटे आयताकार टमाटर चेरी किस्मों या किस्मों अचार के लिए बहुत सुविधाजनक।

कई पुस्तकों में नए व्यंजनों की तलाश में, वेबसाइटों पर, पाक प्रसारण की एक किस्म ब्राउज़ करना प्रारंभ करने डिब्बाबंदी गृहिणियों, पढ़ पत्रिकाओं, अधिक अनुभवी पड़ोसियों या दोस्तों से पूछो। लेकिन वहाँ जो लोग सख्ती से दादी के व्यंजनों, जो विस्तार से वर्णन किया गया है कि बैंक में टमाटर खटाई में डालना करने का पालन करता है कर रहे हैं। कभी कभी छोटी से छोटी अति सूक्ष्म अंतर, कुछ मालूम होता है तुच्छ विस्तार, उदाहरण के लिए, एक विशेष मसाला या इस्तेमाल किया उत्पादों का सही अनुपात पर जानकारी के उपयोग अतुलनीय स्वाद के साथ नाश्ता में अपने सब्जियों चालू करने के लिए सक्षम हैं। प्राचीन नुस्खा, जो वर्णन से परिचित प्राप्त करते हैं डिब्बे में टमाटर अचार के लिए कैसे।

"दादी का नुस्खा"

आवश्यक सामग्री (चार एक लीटर जार के लिए)

• टमाटर cultivars लंबाई -1,5-2 किलो;
• लहसुन - 8 लौंग;
• अजमोद और सोआ - 3 शाखाओं;
• लॉरेल - 8 टुकड़े;
• नमक - 1 चम्मच की दर। एल। पानी के 1000 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 चम्मच की दर से। एल। पानी के 1000 मिलीलीटर;
• काली मिर्च (मटर) - 10-12 अनाज;
• सिरका सार - 4 चम्मच ..

के रूप में खटाई में डालना टमाटर बैंक: तैयारी चरणों

1. इससे पहले कि आप डिब्बाबंदी करने के लिए शुरू, आप सुनिश्चित करें कि सभी स्वस्थ का फल करना चाहिए। वे एक ही आकार और किसी भी मामले neperespevshimi में होना चाहिए।
2. अगले चरण में, टमाटर डंठल में कटौती, धोने और अच्छी तरह से एक कपास तौलिए से सूखा की जरूरत है। इसके अलावा साग धोएं। लहसुन फिल्मों की सफाई की।
3. जार और lids तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पहले वे अच्छी तरह से धोने और सूखी। धोने और फोड़ा शामिल किया गया।
4. बैंकों साग (कटा हुआ) डाल के नीचे, कटा हुआ लहसुन (हलकों), काला डॉट्स और दो लॉरेल पत्ते पर।
5. टमाटर में जार, पहले से बेधा दन्तखुदनी डंठल रखें।
6. नमकीन तैयार करें और उन्हें टमाटर, कवर के साथ जार डालना और 6 से 8 मिनट तक पानी में उबला हुआ।
7. बैंकों को ध्यान से उबलते पानी से निकाल दिया, ढक्कन उठा 1 घंटे जोड़ने के लिए। एल सुगंध और रोल कवर।

बस इतना ही। अब आप बैंक में टमाटर खटाई में डालना करने के लिए कैसे पता है। तुम खुद कर सकते हैं। गुड लक!