पिज्जा के लिए आटा पकाने के लिए कैसे

यह संभावना नहीं है कि किसी को ताजा सुगंधित पिज्जा के एक टुकड़े पर हो जाएगा। अधिकांश गृहिणियों बार-बार घर पर इस लोकप्रिय व्यंजन पकाने के लिए, भरने और आटा के लिए व्यंजनों के सैकड़ों के माध्यम से जा। साथ सब कुछ भरने स्पष्ट है, वहाँ कोई विशेष जटिलताओं और जटिलताओं है। कि, वास्तव में, पूरे जमानत सफल भरने - सब कुछ आप पिज्जा, पूर्व काट के बारे में प्यार रखो।

काफी अलग परीक्षण के साथ मामला है। यहां तक कि अनुभवी परिचारिका, पेस्ट्री, pies और केक में जानकार विशेषज्ञ, स्पष्ट रूप से कैसे पिज्जा आटा बनाने के लिए, इतना है कि यह इतालवी पकवान के लिए सबसे समान निकला, बल्कि रूस पाई से उत्तर नहीं दे सकता।

आटा मोटी या पतली हो सकता है। पतली आटा पूरी तरह से 20-30 मिनट में के माध्यम से पकाया जाता है, और यदि आप एक मोटी आटा के आधार पर पिज्जा खाना बनाना, एक घंटे के लिए ओवन में इसे पकड़ करना होगा।

कई पिज़्ज़ेरिया में किया गया है, और आप बता सकते हैं कि वे पतली परत पर महान पिज्जा सेवा करते हैं। स्वाद से परखने के बाद, वहाँ कुछ भी नहीं विशेष या अलौकिक है, तथापि, कोई नहीं जानता है कि कैसे घर पर पिज्जा आटा बनाने के लिए, तो यह से-pitseola पेशेवर एक आटा की तरह था।

अक्सर विशेष कैफे में अखमीरी तैयार पिज्जा के लिए खमीर आटा के बिना। इस तरह आटा - पाक का एक प्राचीन रूप है, और बहुत पहले पिज्जा बस के आधार पर पकाया गया था। अखमीरी अखमीरी आटा के आधार पर कई पूर्वी देशों में, और इस दिन के लिए तैयार : राष्ट्रीय व्यंजन pita, matzo, baklava और अन्य पेस्ट्री। तथ्य यह है कि कई लोगों को इस तरह के कहना बावजूद पिज्जा के लिए एक आधार , एक घने और नहीं बल्कि सूखी, ज्यादातर लोगों को यह सबसे व्यवहार्य विकल्प मानते हैं।

हमें बुनियादी नुस्खा मानते हैं और आपको बताएंगे कि कैसे प्राथमिक घटकों से पिज्जा आटा पकाने के लिए करते हैं: केवल आटा और पानी। , आटा करने के लिए पानी डालना नमक के साथ अच्छी तरह से और मौसम मिश्रण। पानी आप के रूप में ज्यादा आटा इच्छा की जरूरत है।

यह नुस्खा शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, यह अक्सर कई मायनों में एक सा "जटिल" है। पहले - मलाई के साथ आटा। आटे की अलमारियों पर आप मलाई का एक गिलास, 2-3 बड़े चम्मच नकली मक्खन (मक्खन), 2 अंडे, चीनी का एक बड़ा चमचा और नमक के 5 आंशिक चम्मच लेने के लिए की जरूरत है।

एक अन्य विकल्प - क्रीम के बिना। पर आटा के एक पाउंड नकली मक्खन या मक्खन के दो सौ ग्राम, होगा की एक चम्मच वोदका या ब्रांडी: डिस्टिल्ड स्पिरिट के दो चम्मच चीनी के एक चम्मच चीनी, नमक का आधा एक चम्मच, और।

दोनों मामलों में, जरूरत, आटा जांचने की ऑक्सीजन इसके साथ परिपूर्ण करने के लिए, यह एक छोटा सा गड्ढा बनाने के लिए, और मलाई, मक्खन, नमक, अंडे डाल दिया और जल्दी से आटा गूंथ। तो फिर तुम एक गेंद में आटा रोल की जरूरत है,, चालीस मिनट के लिए एक नैपकिन के अंतर्गत रखें तो यह शुरू और खाना पकाने पिज्जा जारी है।

अब, कैसे खमीर के योग के साथ पिज्जा आटा बनाने के लिए।

2 कप आटा, ताजा खमीर के 20 ग्राम या सूखी, 7 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और पानी की 10 ग्राम है। , गर्म पानी का आधा एक गिलास के साथ खमीर भंग उन्हें sifted आटा में डालना। मक्खन जोड़ें, नमक। जल्दी आटा गूंथ इतना है कि यह नरम और लोचदार हो जाता है। एक कटोरा ले लो और आटे के साथ छिड़के। एक बोर्ड या बड़े कटोरे पर रखो, एक प्रकाश ढीला कपड़े से कवर और कम से कम दो घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें। परीक्षण की मात्रा दो बार वृद्धि हुई किया जाना चाहिए।

रोल या हाथ, पाक के लिए व्यंजन के रूप में एक पत्रक बनाने। आटा, 10 मिनट के लिए गर्मी सेट में एक फ्राइंग पैन या बेकिंग पर बाहर रखी। यह वांछनीय आटा के पूरी चादर एक कांटा के साथ एक पंचर बनाने के लिए के लिए तो यह बौगुएरेऔ पाक नहीं करता है। तब रिक्त 250 डिग्री और 10 मिनट तक तापमान पर एक ओवन में आटा भेजें। समान रूप से निकालें भरने वितरित और ओवन में पिज्जा जगह जब तक पकाया जाता है।

अब आप के लिए आटा खाना बनाना जानते हैं कि घर पर पिज्जा, एक स्वादिष्ट इलाज अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए!