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बियर और मसालों के साथ ओवन टांग में एक सरल नुस्खा
कई पर्चे टांग की जांच गृहिणियों, इस व्यंजन पकाने के लिए डर, प्रक्रिया पर विचार भी जटिल और समय लगता है। सिद्धांत रूप में, व्यवहार करता है की बहुत बहुत ही सरल बनाने की विधि वास्तव में मौजूद नहीं है क्योंकि अंगुली का हिस्सा है सूअर का मांस पैर, और इसलिए, एक लंबे समय के लिए तैयारी कर रहा है। लेकिन अंतिम परिणाम आम तौर पर सभी मेहमानों चौंकाने वाला है, इसलिए यह कभी कभी तय करने के लिए और उन्हें इतना प्रभावी है और बहुत हार्दिक पकवान को लाड़ प्यार करने के लिए आवश्यक है।
शुरू करने के लिए सही पिंडली का चयन करें। प्रशीतित या जमे हुए रूप में बेचते हैं, यह बेहतर है, ज़ाहिर है, ठंडा चुनें। वापस से ज्यादा पाक के लिए उपयुक्त सामने पैर टांग, क्योंकि यह अधिक मांस और वसा की हड्डी पतली परत है। पीछे आम तौर पर, जेली मांस के लिए इस्तेमाल के रूप में यह जोड़ों में अधिक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट शामिल हैं।
टांग शुरू करने के लिए rinsed और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर ठंडे पानी में इसे बदलने की जानी चाहिए। फिर ताजा पानी डालना और आग पर डाल दिया। जब पानी फोड़े, नमक, 5-6 खुली लहसुन लौंग, मसाले और सब्जियां, 1 घंटे के simmered दर जोड़ा गया है और 1 किलो मांस पर, तो हटा दिया और शांत करने के लिए अनुमति दी।
के बाद से यह नुस्खा टांग मानता है कि मांस पकाने से पहले चरण में पूरी तरह से तैयार है, ओवन यह 40 मिनट से अधिक नहीं का आयोजन करेगा। इससे पहले कि आप इसे वापस भेजने के लिए, यह एक गहरी रूप में रखा जाना चाहिए अचार और बियर के अवशेष डालना। बेक एक मध्यम गर्म ओवन, 20 मिनट के लिए पहले, पन्नी के साथ कवर किया और फिर इसे हटाने, बियर की पूरी वाष्पीकरण जब तक हो।
परोसें पकवान, दोनों गर्म और ठंडा हो सकता है पकाया सब्जियों या एक प्रकाश सलाद के साथ। संभव के रूप में और गार्निश बिना बियर के लिए। आप टांग की हड्डी पर नुस्खा का उपयोग करें, जरूरत को खिलाने से पहले एक तेज चाकू के साथ कुछ अनुदैर्ध्य कटौती, और फिर टुकड़ों में विभाजित करने के लिए यदि आवश्यक आकार को पार। इस मामले में जहां कोई हड्डी नहीं है में, यह पके हुए रोल के सिद्धांत पर मोड़ और उसके अनुसार काटा।
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