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बियर और मसालों के साथ ओवन टांग में एक सरल नुस्खा

कई पर्चे टांग की जांच गृहिणियों, इस व्यंजन पकाने के लिए डर, प्रक्रिया पर विचार भी जटिल और समय लगता है। सिद्धांत रूप में, व्यवहार करता है की बहुत बहुत ही सरल बनाने की विधि वास्तव में मौजूद नहीं है क्योंकि अंगुली का हिस्सा है सूअर का मांस पैर, और इसलिए, एक लंबे समय के लिए तैयारी कर रहा है। लेकिन अंतिम परिणाम आम तौर पर सभी मेहमानों चौंकाने वाला है, इसलिए यह कभी कभी तय करने के लिए और उन्हें इतना प्रभावी है और बहुत हार्दिक पकवान को लाड़ प्यार करने के लिए आवश्यक है।

शुरू करने के लिए सही पिंडली का चयन करें। प्रशीतित या जमे हुए रूप में बेचते हैं, यह बेहतर है, ज़ाहिर है, ठंडा चुनें। वापस से ज्यादा पाक के लिए उपयुक्त सामने पैर टांग, क्योंकि यह अधिक मांस और वसा की हड्डी पतली परत है। पीछे आम तौर पर, जेली मांस के लिए इस्तेमाल के रूप में यह जोड़ों में अधिक बीच बढ़िया तालमेल एजेंट शामिल हैं।

ओवन में टांग का नुस्खा काढ़े, अचार और बेकिंग: आमतौर पर तीन चरण होते हैं। कुल में, यह लगभग एक दिन का समय लगता है, तो आप मेहमानों के आगमन के अग्रिम में अच्छी तरह से शुरू कर देना चाहिए। कुछ गृहिणियों जो पिंडली अक्सर पर्याप्त खाना बनाना, यह उबला हुआ मसालेदार और एक अर्द्ध तैयार उत्पाद के रूप में जमे हुए है। इस मामले में, आप इसे बस कुछ ही घंटों में खाना बना सकते हैं, नरम कर देना करने के लिए।

अंधेरे बियर में नुस्खा टांग - सबसे सफल के कई अलग अलग वेरिएंट के अलावा। तो वह सबसे रसदार और खुशबूदार हो जाता है। अंगुली मध्यम आकार पर (लगभग 1.5 किलो) की आवश्यकता है: 0.5 लीटर अंधेरे बियर, का नमक, तेज पत्ता, शिमला मिर्च के विभिन्न प्रकार, प्याज और गाजर, लहसुन के सिर (वैकल्पिक अजमोद और अजवाइन जड़ों को जोड़ने के लिए संभव हो) के 1 टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच हनी सरसों डिजोन और सोया सॉस के 50 मिलीलीटर।

टांग शुरू करने के लिए rinsed और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर ठंडे पानी में इसे बदलने की जानी चाहिए। फिर ताजा पानी डालना और आग पर डाल दिया। जब पानी फोड़े, नमक, 5-6 खुली लहसुन लौंग, मसाले और सब्जियां, 1 घंटे के simmered दर जोड़ा गया है और 1 किलो मांस पर, तो हटा दिया और शांत करने के लिए अनुमति दी।

यह सूअर का मांस अंगुली के लिए नुस्खा चलता है कि यह हड्डी पर बने रहेंगे, कुछ मामलों में यह बाहर ले जाया गया था में है, तो आप थोड़ी देर (30-40 मिनट) पकाने के लिए की जरूरत है, ताकि यह करने के लिए आसान था। मांस के शीतलन के दौरान अचार पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस, जोड़ने डी जाँ सरसों, शहद, लहसुन और सब कुछ ठीक मिश्रित बाकी निचोड़। एक तेज चाकू के साथ त्वचा की सतह भर में एक पंचर, जिसके बाद यह अचार के साथ लेपित है बनाने के लिए और (दिन पर छोड़ा जा सकता है) में कई घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

के बाद से यह नुस्खा टांग मानता है कि मांस पकाने से पहले चरण में पूरी तरह से तैयार है, ओवन यह 40 मिनट से अधिक नहीं का आयोजन करेगा। इससे पहले कि आप इसे वापस भेजने के लिए, यह एक गहरी रूप में रखा जाना चाहिए अचार और बियर के अवशेष डालना। बेक एक मध्यम गर्म ओवन, 20 मिनट के लिए पहले, पन्नी के साथ कवर किया और फिर इसे हटाने, बियर की पूरी वाष्पीकरण जब तक हो।

परोसें पकवान, दोनों गर्म और ठंडा हो सकता है पकाया सब्जियों या एक प्रकाश सलाद के साथ। संभव के रूप में और गार्निश बिना बियर के लिए। आप टांग की हड्डी पर नुस्खा का उपयोग करें, जरूरत को खिलाने से पहले एक तेज चाकू के साथ कुछ अनुदैर्ध्य कटौती, और फिर टुकड़ों में विभाजित करने के लिए यदि आवश्यक आकार को पार। इस मामले में जहां कोई हड्डी नहीं है में, यह पके हुए रोल के सिद्धांत पर मोड़ और उसके अनुसार काटा।

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